Hambre y sed en la motivación

Motivación:
- A. fisiológica: Ajuste interno del organismo
- A. cognitiva: Detención del estimulo para determinar el significado
- A. conductual: Preparación y acción

CONDUCTA ALIMENTARIA
¿Qué es? Es un proceso que provee energía al organismo

A través de: Digestión

- Descomposición de alimentos

Suministro de energía:

- Uso continuo
- Obtención intermitente
- Lípidos: Grasas
o Tejido adiposo
o 1G almacena el doble que el glucógeno
- Aminoácidos: Proteína
o Musculo
- Glucosa: Azúcar simple
o Resultado de hidratos de carbono
▪ Almidones
▪ Azucares complejos
o Hígado
o Atrae y retiene agua

Metabolismo energético:

- Cefálica:
o Preparativa
o Inicia: Oler-ver-pensar en alimento
o Termina: Inicio de la absorción por el torrente circulatorio
o + Insulina
o – Glucagón
▪ Favorece:
• Glucosa en sangre como fuente de energía
• Glucosa restante en glucógeno y grasa
• Aminoácidos en proteína
▪ Inhibe:
• Glucógeno en glucosa
• Grasas en ácidos grasos libre
• Proteínas en cetonas

, - Absorción:
o Energía no almacenada que fue absorbida por sangre
o Suple necesidades inmediatas
o + Insulina
o – Glucagón
- Ayuno
o Energía NO almacenada fue utilizada
o Se obtiene la energía de reservas
o Termina: Inicio de la cefálica
o + Glucagón
o - Insulina
▪ Favorece
• Grasas en ácidos grasos libre (Fuente de energía)
• Glucógeno = Glucosa
• Ácidos libres = Cetonas
• Proteínas = Glucosa
▪ Inhibe
• Uso de glucosa por el organismo
• Glucosa = Glucógeno
• Aminoácidos = Proteínas
• Almacena grasas en tejidos adiposos

Teoría del incentivo positivo:

- Nos impulsa a comer por un placer anticipado
- No es carencia de energía
- Depende de: Sabor, niveles glucosa, aprendizaje sobre comida y sus efectos etc.

¿Qué y cómo comemos?

- Sabores:
o Dulces Vitaminas
o Salados Minerales
o Grasos Energía
- Falta de vitaminas y minerales: Necesidad inmediata
- Preferencias
- Cultura
- Dietas

¿Cuándo cómo?

- Cultura
- Horario
- Preferencias
- Familia
- Riqueza