Geschreven door studenten die geslaagd zijn Direct beschikbaar na je betaling Online lezen of als PDF Verkeerd document? Gratis ruilen 4,6 TrustPilot
logo-home
Tentamen (uitwerkingen)

Operations, Sustainability & Supply Chain Management - Strategies & Insights

Beoordeling
-
Verkocht
-
Pagina's
98
Cijfer
A+
Geüpload op
06-02-2026
Geschreven in
2025/2026

Explore integrated strategies for sustainable operations and supply chain management, covering efficiency, environmental responsibility, and resilient logistics.

Instelling
Vak

Voorbeeld van de inhoud

SMOperations_Management_Sustainabil ity_and_S J




upply_Chain_Management
Operations and Productivity J J




Background


OperationsJmanagementJhasJcreatedJindustryJgiants.JTheJRitz-
CarltonJHotelJCompany’sJmissionJisJtoJprovideJanJoutstandingJcustomerJexperienceJthroughJaJcompleteJf
ocusJonJqualityJmanagement.JUPSJoperatesJtrucksJthatJrunJforJ20JyearsJbecauseJtheirJdriversJcare.JDisney
JhasJmadeJaJscienceJofJaccurateJforecastsJandJqueuingJtheory.JDardenJRestaurantsJ(RedJLobster,JOliveJGard

en,JandJothers)JviewJoperationsJasJtheirJstrategyJforJsuccess.JFrito-
LayJdominatesJtheJsnackJmarketJbyJkeepingJfreshJsnacksJonJtheJshelvesJwithJaJproductionJprocessJthatJco
nvertsJrawJmaterialsJintoJaJbagJofJchipsJsittingJinJaJgroceryJstoreJinJasJlittleJasJaJdayJorJtwo.



TheJimportanceJofJoperationsJmanagementJcanJbeJhighlightedJearlyJinJtheJcourseJwithJhumorousJvideosJ
orJstoriesJaboutJ“operationsJgoneJwrong.”JMostJstudentsJcanJshareJ“disaster”JstoriesJaboutJpoorJexperie
ncesJthatJtheyJhaveJhadJdealingJwithJcompanies.JOnJaJmoreJseriousJnoteJcompaniesJsuchJasJMapleJLeafJFo
ods,JXLJfoods,JBoeingJ(Dreamliner),JandJJohnsonJ&JJohnsonJ(Tylenol)JprovideJgreatJexamplesJthatJcanJlea
dJtoJaJfascinatingJdiscussionJofJtheJoperationsJrecoveryJprocess—
whatJtoJdoJandJwhatJnotJtoJdoJwhenJanJoperationalJfailureJgetsJmediaJattention.



ItJcanJbeJusefulJasJwellJtoJspendJsomeJclassJtimeJdiscussingJtheJjobJmarketJforJoperationsJmanagementJm
ajors,JcomparingJstartingJsalariesJandJjobJtitlesJtoJotherJbusinessJmajors.JFindJanJMBAJprogramJwithJaJstr
ongJoperationsJfocusJandJdisplayJtheJstartingJsalariesJofJthoseJgraduatesJ(suchJdataJareJavailableJonJmany
JMBAJprogramJwebsites).JResearchJshowsJthatJ(1)JmoreJCEOsJ“learnJtheJropes”JbyJcomingJupJthroughJopera

tionsJthanJanyJotherJfunctionalJarea,JandJ(2)JChiefJOperatingJOfficerJsalariesJtendJtoJbeJapproximatelyJ10
%JhigherJthanJtheJsalariesJofJtheJotherJ“Chiefs”J(CFO,JCMO,JandJCIO).



ClassJDiscussionJIdeas

,1. ChooseJanJorganizationJtheJstudentsJwillJbeJfamiliarJwithJandJaskJthemJtoJidentifyJandJdescribeJtheJpr
oductJofJthatJorganization.JDirectJtheJdiscussionJtoJhighlightJtheJcomplexJnatureJofJtheJproductJofferi
ngsJofJmostJorganizationsJtodayJwhereJproductJandJserviceJelementsJareJfoundJtoJsomeJdegreeJinJalm
ostJallJorganizations.



2. HaveJtheJstudentsJchooseJaJfewJdifferentJtasksJorJjobsJandJidentifyJpossibleJproductivityJmeasuresJforJt
hese.JTheyJshouldJdescribeJhowJtheyJwouldJgoJaboutJmakingJtheJnecessaryJmeasurements.JStudentJa
ndJfacultyJproductivityJareJeasyJexamplesJthatJcanJgenerateJquiteJaJbitJofJdiscussion.JOneJpossibleJwa
yJtoJstartJtheJdiscussionJisJtoJaskJwhetherJgradesJorJresearchJoutputJisJanJeffectiveJmeasureJofJstuden
tJandJfacultyJproductivity.



ActiveJClassroomJLearningJExercises


1. LabourJproductivityJisJsometimesJperceivedJtoJbeJdrivenJbyJemployeeJmotivation.JHaveJtheJstudentsJ
splitJupJintoJsmallJgroupsJtoJdiscussJeffectiveJwaysJtoJmotivateJhourlyJemployeesJvs.JsalariedJmanage
rs.JIfJproductivityJofJtheseJworkersJisJbelowJexpectation,JwhatJareJgoodJandJpoorJwaysJtoJtryJtoJmotiv
ateJthem?JWhatJmethodsJmightJworkJwellJwithJblueJcollarJemployeesJbutJnotJwhiteJcollarJemployees
,JandJvice-versa?JWhatJmethodsJmightJworkJwellJinJtheJshortJrunJbutJnotJinJtheJlongJrun,JandJvice-
versa?JHaveJeachJstudentJgroupJreportJitsJideasJtoJtheJwholeJclass.J(AndJifJanyJgroupJhasJlittleJtoJsay,Jas
kJthemJwhatJcouldJhaveJbeenJdoneJtoJmotivateJthemJtoJdoJbetter!)



2. CompaniesJoftenJlocateJinJotherJcountriesJtoJtakeJadvantageJofJlowJwageJrates.JHowever,JtheJdiffere
nceJinJlabourJcostsJshouldJbeJadjustedJtoJaccountJforJproductivityJdifferencesJamongJtheJworkersJinJt
heJtwoJlocations.JOneJwayJtoJdoJthisJisJtoJcomputeJaJ“relativeJwageJrate,”JR,JofJoperatingJinJanotherJc
ountry.JNoteJthatJRJisJnotJtheJactualJwageJrateJpaid,JbutJitJisJtheJhourlyJwageJrateJofJoperatingJinJanot
herJcountryJrelativeJtoJtheJhomeJcountry,JafterJtakingJproductivityJdifferencesJintoJaccount.J IfJ theJ fo
reignJ country’sJ workersJ areJ moreJ productive,J RJ willJ decrease,J andJ vice-
versa.JTheJ formulaJ isJ RJ =J (WJ ÷J X)(UJ ÷J F),J whereJ WJ =J theJ foreignJ wageJ rateJ (inJ foreignJ currencyJ perJ h
our),JXJ=JtheJexchangeJrateJ(inJforeignJcurrencyJperJlocalJcurrency),JUJ=JhomeJcountryJproductivityJ(inJ
unitsJperJhour),JandJFJ=JforeignJcountryJproductivityJ(inJunitsJperJhour).



AJproblemJcouldJbeJdescribedJasJfollows.JSupposeJthatJworkersJinJBritainJearnJ₤10/hour.JTheJexchangeJr
ateJ withJ CanadaJ isJ $1.50J perJ ₤1.J CanadianJ workersJ canJ produceJ 40J unitsJ perJ hour,J whileJ British

, workersJ atJ aJ similarJ facilityJ canJ produceJ 50J unitsJ perJ hour.J IfJ theJ CanadianJ wageJ rateJ is
$14JperJhour,JshouldJtheJfirmJproduceJinJCanadaJorJinJBritain?



HaveJtheJstudentsJtryJtheJexerciseJinJclass.JTheyJwillJprobablyJanalyzeJthisJproblemJbyJcomputingJaJla
bourJcostJperJunitJinJeachJcountryJ(35JcentsJvs.J30Jcents).JThenJintroduceJtheJconceptJandJformulaJfor
JrelativeJwageJrateJ(RJ=J$12JinJBritain).JBothJapproachesJareJequallyJaccurate,JbutJusingJaJrelativeJwag

eJrateJhasJpoliticalJadvantages,Ji.e.,JitJseemsJeasierJtoJtalkJaboutJoneJwageJrateJvs.JanotherJ($14Jvs.J$
12)JasJopposedJtoJcomparingJcostsJperJunitJ(35JcentsJvs.J30Jcents).



CompanyJCasesJ(VideoJandJDescriptive)


VideoJ1.1

OperationsJManagementJatJHardJRockJ(8:26)

HardJRockJisJinterestingJbecauseJit’sJsoJmuchJmoreJthanJjustJaJrestaurant.JManagementJspeaksJaboutJi
tsJ“experienceJstrategy,”Jwhich,JinJadditionJtoJqualityJfood,JincludesJrock-and-
rollJmemorabilia,Jmusic,Jlighting,JjovialJstaff,JandJaJretailJstore.JTheJvideoJisJsprinkledJwithJscenesJofJha
ppyJemployeesJdancingJaroundJorJvolunteeringJinJtheJcommunity.JMostJofJtheJvideoJisJspentJcovering
JhowJHardJRockJCaféJapproachesJsomeJofJtheJ10JoperationsJmanagementJdecisions.JForJexample,J(1)J

schedulingJisJdrivenJbyJforecastsJthatJareJbasedJonJpriorJsales,Jseasonality,JrecentJtrends,JandJcurrentJl
ocalJevents;J(2)JcaféJlayoutJfocusesJonJmaximizingJtheJcustomerJexperienceJandJdrivingJcustomersJto
wardJrevenue-
JgeneratingJactivities;JandJ(3)JinventoryJmanagementJgoesJwellJbeyondJtheJinventoryJofJfoodJandJretailJ

items—HardJRockJhasJaJ$40JmillionJinventoryJofJrock-and-
rollJmemorabiliaJtoJmanage,JandJeachJrestaurantJgoesJthroughJaJcompleteJchangeoverJofJmemorabili
aJeveryJ5–7Jyears.


AsJanJentertainingJpieceJandJoneJthatJcoversJaJvarietyJofJOMJdecisions,JthisJisJcertainlyJaJgoodJvideoJtoJs
howJearlyJinJtheJcourseJwhenJdiscussingJChapterJ1.JManyJstudentsJwillJhaveJeatenJatJaJHardJRockJCaféJt
hemselves,JandJmostJshouldJenjoyJseeingJmemorabiliaJfromJrockJstarsJsuchJasJMadonnaJandJKISS.JThisJis
JalsoJaJgoodJwayJearlyJinJtheJcourseJtoJshowJthatJoperationsJmanagementJisJjustJasJimportantJinJservi

cesJasJitJisJinJmanufacturing.JPriorJtoJshowingJtheJvideo,JtheJinstructorJmightJaskJtheJstudentsJtoJthinkJ
aboutJtheJ10JOMJdecisionsJandJhowJHardJRockJapproachesJthem.JAfterwards,JaJdiscussionJmightJrevolv
eJaroundJaspectsJofJthoseJdecisionsJthatJareJuniqueJtoJserviceJbusinessesJinJgeneralJandJthenJtoJHardJR
ockJCaféJinJparticular.JTwoJclearJdifferencesJaboutJHardJRockJCaféJitselfJareJ(1)JbecauseJofJandJcontrib
utingJtoJsuchJsuccessfulJbranding,JtheJcafé’sJretailJsalesJ(shirts,Jetc.)JaccountJforJnearlyJtheJsameJamount
JofJrevenueJasJtheJmainJproductJ(theJfood);JandJ(2)JtheJmanagementJofJtheJmemorabiliaJaroundJtheJworl

dJrepresentsJaJuniqueJandJextremelyJimportantJmanagementJeffortJonJitsJown.

, VideoJ1.2

OperationsJManagementJatJFrito-LayJ(7:11)

Frito-Lay,J aJ subsidiaryJ ofJ PepsiCo,J hasJ overJ 40J productJ lines,J sevenJ ofJ whichJ haveJ salesJ exceeding
$1Jbillion.JInJthisJvideo,JtheJtextbookJauthorsJreviewJtheJ10JOMJstrategyJdecisionsJandJbrieflyJdescribeJ
howJFrito-
LayJaddressesJeachJone.JForJexample,JtheJcompanyJisJconstantlyJinnovatingJwithJnewJproducts.JForJq
ualityJassurance,JitJusesJmultipleJinspectionJpointsJbothJwithinJandJoutsideJtheJfactory,JandJitJutilizesJst
atisticalJprocessJcontrol.JTheJplantJappliesJaJproductJfocusJstrategy,JwhichJisJappropriateJforJaJhigh-
volume,Jlow-
varietyJproducer.JAsJrawJmaterialsJareJperishableJandJshelfJlifeJisJrelativelyJshort,JplantJlocationJdecisi
onsJareJdrivenJbyJproximityJtoJrawJmaterialsJorJmarkets.JTheJplantJhasJlowJemployeeJturnover,JdrivenJ
byJgoodJbenefits,JrespectJforJpeople,JandJaJstrongJconcernJforJsafetyJandJergonomics.JInventoryJlevels
JareJquiteJlow,JandJinventoryJisJturnedJoverJ200JtimesJperJyear.JPotatoesJareJdeliveredJ10JtimesJperJda

y.JSchedulesJareJdrivenJbyJdemandJforecastsJandJadjustedJforJlocalJevents,JsuchJasJtheJannualJDayton
aJ500JautoJrace.JAllJofJtheseJpractices,JalongJwithJexcellentJlayout,Jsupply-
chain,JandJmaintenanceJpolicies,JhaveJhelpedJtoJmakeJFrito-
LayJtheJworld’sJlargestJsnackJmanufacturer.



IfJtheJvideoJisJshownJbeforeJtheJ10JOMJdecisionJareJcovered,JtheJinstructorJcouldJfirstJaskJtheJstudent
sJtoJlistJtheJmajorJdecisionsJthatJtheyJthinkJthatJoperationsJmanagersJmake.JAfterwards,JtheJ10Jdecisio
nsJfromJtheJbookJcanJbeJcomparedJtoJtheJstudentJlists.JThenJtheJinstructorJcanJchooseJaJdifferentJco
mpany,JperhapsJaJserviceJorganization,JwithJwhichJstudentsJmightJbeJfamiliar.JTheJclassJcouldJtryJtoJid
entifyJwaysJinJwhichJthatJorganizationJaddressesJtheJ10JdecisionsJandJperhapsJcompareJthoseJtoJsom
eJofJFrito-Lay’sJtactics.




CinematicJTicklers

1. FawltyJTowers:J“WaldorfJSalad”J(JohnJCleeseJandJPrunellaJScales),JCBS/FOXJVIDEO,J1986J(1979)

ThisJcanJactuallyJbeJtheJfirstJthingJdoneJinJclassJallJsemester.JTheJveryJstartJofJtheJepisodeJcontainsJaJf
unnyJsceneJaboutJsuppertimeJinJtheJdiningJroomJofJaJbedJandJbreakfastJinJEngland.JTheJownersJandJst
affJmakeJnumerousJerrors.JAJclassJdiscussionJcanJdirectlyJfollow,JlistingJwhatJwentJwellJ(almostJnothi
ng)JandJwhatJdidn’tJ(manyJthings).JThisJclipJcanJstartJaJcourseJoffJwellJbecause:J(1)Jit’sJaJveryJeasyJwayJ t
oJ createJ anJ atmosphereJ ofJ studentJ participationJ rightJ awayJ inJ theJ course—identifyingJ poor

Gekoppeld boek

Geschreven voor

Vak

Documentinformatie

Geüpload op
6 februari 2026
Aantal pagina's
98
Geschreven in
2025/2026
Type
Tentamen (uitwerkingen)
Bevat
Vragen en antwoorden

Onderwerpen

$21.49
Krijg toegang tot het volledige document:

Verkeerd document? Gratis ruilen Binnen 14 dagen na aankoop en voor het downloaden kun je een ander document kiezen. Je kunt het bedrag gewoon opnieuw besteden.
Geschreven door studenten die geslaagd zijn
Direct beschikbaar na je betaling
Online lezen of als PDF

Maak kennis met de verkoper
Seller avatar
knoowy016

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
knoowy016 Teachme2-tutor
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
1
Lid sinds
4 maanden
Aantal volgers
0
Documenten
453
Laatst verkocht
1 maand geleden

0.0

0 beoordelingen

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo makkelijk kan het dus zijn.”

Alisha Student

Bezig met je bronvermelding?

Maak nauwkeurige citaten in APA, MLA en Harvard met onze gratis bronnengenerator.

Bezig met je bronvermelding?

Veelgestelde vragen