UNIVERSIDAD NACIONAL DE LUJÁN
Departamento de Ciencias Básicas
QUIMICA
INDUSTRIAL
(Código 10892)
2019
Unidad 1
Docentes:
Mastrángelo, Martina
Cufré, Juan Angel
Deluchi, Guido
Benitez, Jésica
, Química Industrial (10892) – 2019 - Dpto. Cs. Básicas - UNLu
Índice
Programa de la asignatura e información general ......................................................... 03
Cronograma ....................................................................................................................... 05
Unidad 1 .............................................................................................................................. 06
Unidad 2 .............................................................................................................................. 22
Unidad 3 .............................................................................................................................. 31
Unidad 4 .............................................................................................................................. 60
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, Química Industrial (10892) – 2019 - Dpto. Cs. Básicas - UNLu
Programa de la asignatura e información general.
EQUIPO DOCENTE:
- Martina M. Mastrángelo. Profesora Adjunta.
- Cufré, Juan Angel. Profesor Adjunto.
- Deluchi, Guido. Ayudante de Primera
- Benitez, Jésica. Ayudante alumna
HORAS DE CLASE SEMANALES: 4 horas (Teórico-Prácticas).
Esta asignatura se dicta en dos clases semanales de 2 horas cada una, desarrollándose en el
aula los temas teóricos y su ejercitación, y en el laboratorio la explicación y ejecución de
los trabajos prácticos.
CONTENIDOS:
Unidad 1: Sistemas y propiedades en las ciencias químicas. Materia, materiales, sustancias
y elementos. Enfoques macro y microscópicos. Teorías y modelos en química. Modelos
moleculares virtuales, distintos tipos de representación.
Unidad 2: El enlace químico. Uniones covalentes e iónicas. Electronegatividad y polaridad
de las uniones. Radicales libres. Energía de las uniones. Geometría de moléculas e iones:
TREPEV.
Unidad 3: La química de los compuestos orgánicos. Hidrocarburos. Isómeros y
confórmeros. Clasificación y propiedades. Grupos funcionales. Alcoholes, ácidos, éteres,
ésteres, aldehídos y cetonas, aminas y amidas. Vías de síntesis y degradación.
Unidad 4: Fuerzas intermoleculares. Teoría cinética de los gases. Corrección de Van der
Waals. Unión por puente de hidrógeno. Momento dipolar. Estados de agregación. Cambios
de estado. Diagramas de fase. Solubilidad. Soluciones ideales y desviaciones de la
idealidad.
Unidad 5: Las macromoléculas. Polímeros orgánicos naturales y sintéticos. Polimerización
por adición y por condensación. Dominios cristalino y vítreo. Polietileno y similares,
poliésteres, poliamidas, poliuretanos, siliconas. Algunos polímeros naturales: biopolímeros
Unidad 6: Propiedades mecánicas de los polímeros sintéticos.
Polímeros termoplásticos, termoestables y elastoméricos. Temperatura de fusión y de
transición vítrea. Fibras sintéticas. Láminas mono y bi-orientadas. Plásticos reforzados.
Nociones de diseño de materiales poliméricos de acuerdo a las propiedades requeridas.
Unidad 7: El petróleo. Destilación fraccionada, iteración con la ley de Raoult. Cracking.
Aceites y grasas lubricantes. Aceites vegetales y minerales. Combustibles líquidos y
gaseosos. Combustión. Poder calorífico. Número de octano.
Unidad 8: Química de los sólidos. Sistemas cristalinos. Cristales iónicos y moleculares.
Sitios intersticiales. Difusión en sólidos. Materiales microcristalinos. Vidrios. Fluencia.
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, Química Industrial (10892) – 2019 - Dpto. Cs. Básicas - UNLu
Nociones básicas de soluciones sólidas y aleaciones. Diagramas de fases: Regla de las
Fases de Gibss. Curvas de enfriamiento. Regla de la Palanca.
Unidad 9: Materiales cerámicos. Óxidos de silicio y aluminosilicatos. Cementos. Vidrios.
Cerámicas. Lozas. Refractarios. Porosidad y permeabilidad.
Unidad 10: Equilibrio red-ox. Pilas. Celdas galvánicas y electrolíticas. Corrosión en
metales. Cubiertas protectoras. Pinturas. Barnices. Esmaltes. Galvanizado.
Trabajos Prácticos
TP Nº1: Tensión superficial
TP Nº2: Viscosidad de mezclas de hidrocarburos y modelo de refutas.
TP Nº3: Identificación rápida de algunos materiales plásticos.
TP Nº4: Potenciales de óxido reducción.
TP Nº5: Porosidad y densidad aparente de cerámicos.
EVALUACIÓN:
Tres evaluaciones parciales escritas con una instancia de recuperación. Las fechas son
fijadas según el cronograma de la asignatura e informadas a los alumnos a comienzo del
cuatrimestre. Los exámenes parciales constan de ejercicios y de preguntas acerca de temas
teóricos y prácticos.
BIBLIOGRAFÍA GENERAL:
Recomendada y disponible en la Biblioteca Central de la Sede Luján de la UNLu:
Ciencia e ingeniería de los materiales, Askeland, Donald R. Thomson Editores 1998
3a. ed.
Introducción a la ciencia e ingeniería de los materiales, Callister, William D.
Reverté 1997.
Temas de química general, versión ampliada, Angelini, María. Eudeba 1995 2a. ed.
Química, curso universitario Mahan, Bruce M.
Química general, Pauling, Linus
Química, Chang, Raymond McGraw-Hill 2007 9a.ed.
Química, la ciencia central, Brown, Theodore L. Pearson Educación 2004 9a. ed.
Química general, Whitten, Kenneth W. Dovgal 1998 5a. ed.
Química orgánica, Carey, Francis A. McGraw-Hill 2006 6a.ed.
Química orgánica, McMurry, John Thomson 2005 6a.ed.
Química orgánica, Allinger, Norman
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Departamento de Ciencias Básicas
QUIMICA
INDUSTRIAL
(Código 10892)
2019
Unidad 1
Docentes:
Mastrángelo, Martina
Cufré, Juan Angel
Deluchi, Guido
Benitez, Jésica
, Química Industrial (10892) – 2019 - Dpto. Cs. Básicas - UNLu
Índice
Programa de la asignatura e información general ......................................................... 03
Cronograma ....................................................................................................................... 05
Unidad 1 .............................................................................................................................. 06
Unidad 2 .............................................................................................................................. 22
Unidad 3 .............................................................................................................................. 31
Unidad 4 .............................................................................................................................. 60
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Programa de la asignatura e información general.
EQUIPO DOCENTE:
- Martina M. Mastrángelo. Profesora Adjunta.
- Cufré, Juan Angel. Profesor Adjunto.
- Deluchi, Guido. Ayudante de Primera
- Benitez, Jésica. Ayudante alumna
HORAS DE CLASE SEMANALES: 4 horas (Teórico-Prácticas).
Esta asignatura se dicta en dos clases semanales de 2 horas cada una, desarrollándose en el
aula los temas teóricos y su ejercitación, y en el laboratorio la explicación y ejecución de
los trabajos prácticos.
CONTENIDOS:
Unidad 1: Sistemas y propiedades en las ciencias químicas. Materia, materiales, sustancias
y elementos. Enfoques macro y microscópicos. Teorías y modelos en química. Modelos
moleculares virtuales, distintos tipos de representación.
Unidad 2: El enlace químico. Uniones covalentes e iónicas. Electronegatividad y polaridad
de las uniones. Radicales libres. Energía de las uniones. Geometría de moléculas e iones:
TREPEV.
Unidad 3: La química de los compuestos orgánicos. Hidrocarburos. Isómeros y
confórmeros. Clasificación y propiedades. Grupos funcionales. Alcoholes, ácidos, éteres,
ésteres, aldehídos y cetonas, aminas y amidas. Vías de síntesis y degradación.
Unidad 4: Fuerzas intermoleculares. Teoría cinética de los gases. Corrección de Van der
Waals. Unión por puente de hidrógeno. Momento dipolar. Estados de agregación. Cambios
de estado. Diagramas de fase. Solubilidad. Soluciones ideales y desviaciones de la
idealidad.
Unidad 5: Las macromoléculas. Polímeros orgánicos naturales y sintéticos. Polimerización
por adición y por condensación. Dominios cristalino y vítreo. Polietileno y similares,
poliésteres, poliamidas, poliuretanos, siliconas. Algunos polímeros naturales: biopolímeros
Unidad 6: Propiedades mecánicas de los polímeros sintéticos.
Polímeros termoplásticos, termoestables y elastoméricos. Temperatura de fusión y de
transición vítrea. Fibras sintéticas. Láminas mono y bi-orientadas. Plásticos reforzados.
Nociones de diseño de materiales poliméricos de acuerdo a las propiedades requeridas.
Unidad 7: El petróleo. Destilación fraccionada, iteración con la ley de Raoult. Cracking.
Aceites y grasas lubricantes. Aceites vegetales y minerales. Combustibles líquidos y
gaseosos. Combustión. Poder calorífico. Número de octano.
Unidad 8: Química de los sólidos. Sistemas cristalinos. Cristales iónicos y moleculares.
Sitios intersticiales. Difusión en sólidos. Materiales microcristalinos. Vidrios. Fluencia.
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Nociones básicas de soluciones sólidas y aleaciones. Diagramas de fases: Regla de las
Fases de Gibss. Curvas de enfriamiento. Regla de la Palanca.
Unidad 9: Materiales cerámicos. Óxidos de silicio y aluminosilicatos. Cementos. Vidrios.
Cerámicas. Lozas. Refractarios. Porosidad y permeabilidad.
Unidad 10: Equilibrio red-ox. Pilas. Celdas galvánicas y electrolíticas. Corrosión en
metales. Cubiertas protectoras. Pinturas. Barnices. Esmaltes. Galvanizado.
Trabajos Prácticos
TP Nº1: Tensión superficial
TP Nº2: Viscosidad de mezclas de hidrocarburos y modelo de refutas.
TP Nº3: Identificación rápida de algunos materiales plásticos.
TP Nº4: Potenciales de óxido reducción.
TP Nº5: Porosidad y densidad aparente de cerámicos.
EVALUACIÓN:
Tres evaluaciones parciales escritas con una instancia de recuperación. Las fechas son
fijadas según el cronograma de la asignatura e informadas a los alumnos a comienzo del
cuatrimestre. Los exámenes parciales constan de ejercicios y de preguntas acerca de temas
teóricos y prácticos.
BIBLIOGRAFÍA GENERAL:
Recomendada y disponible en la Biblioteca Central de la Sede Luján de la UNLu:
Ciencia e ingeniería de los materiales, Askeland, Donald R. Thomson Editores 1998
3a. ed.
Introducción a la ciencia e ingeniería de los materiales, Callister, William D.
Reverté 1997.
Temas de química general, versión ampliada, Angelini, María. Eudeba 1995 2a. ed.
Química, curso universitario Mahan, Bruce M.
Química general, Pauling, Linus
Química, Chang, Raymond McGraw-Hill 2007 9a.ed.
Química, la ciencia central, Brown, Theodore L. Pearson Educación 2004 9a. ed.
Química general, Whitten, Kenneth W. Dovgal 1998 5a. ed.
Química orgánica, Carey, Francis A. McGraw-Hill 2006 6a.ed.
Química orgánica, McMurry, John Thomson 2005 6a.ed.
Química orgánica, Allinger, Norman
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