LABORATORIO VIRTUAL 2022
CURSO QUÍMICA
UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR
FACULTAD DE: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
LABORATORIO DE QUÍMICA
CURSO: QUÍMICA GENERAL
PROFESOR: SANDRA QUISPE MARTINEZ
INFORME DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA N°: 10
TÍTULO: PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
INTEGRANTES:
- ALCANTARA HILARIO, AIXA ANGELINA - -
100%
- BELLIDO YARLEQUE, MARIA - - 100%
- CHAMBI MAMANI, CRISTHIAN ALFREDO - -
100%
- CHAMBI MAMANI, ELISBAN ABEL - - 100%
- VALDIVIA RÁZURI, KARLA VERÓNICA - -
100%
HORARIO DE PRÁCTICA
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: LUNES 20 DE JUNIO DE 2022
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: LUNES 27 DE JUNIO DE 2022
LIMA - PERÚ
2022
, LABORATORIO VIRTUAL 2022
CURSO QUÍMICA
PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHÍDOS Y
CETONAS
INTRODUCCIÓN:
El grupo carbonilo es un grupo polar. Así los aldehídos y cetonas tienen el punto de
ebullición más alto que los hidrocarburos de similar peso molecular.
CH3CH2CH3 CH3CH2CHO CH3COCH3 CH3CH2CH2OH
Propano Propanal Acetona Propanol
p.e. (°C) -44 48 56 97,1
Los aldehídos y cetonas por tener el mismo grupo funcional presentan numerosas
reacciones químicas comunes. Entre ellas tenemos las de adición (Bisulfito de sodio),
condensación (formación de fenilhidrazonas, 2-4-dinitrofenilhidrazonas) etc. Sin embargo,
otras reacciones permiten diferenciarlos por ejemplo las cetonas se caracterizan por ser
muy estables y son oxidadas solamente en condiciones enérgicas mientras que los
aldehídos son oxidados fácilmente a ácidos. Es por ello que los aldehídos reducen el licor
de Fehling y la solución de nitrato de plata amoniacal (ensayo Tollens) con formación de
óxido cuproso y plata metálica, respectivamente. Estas dos primeras pruebas nos permiten
diferenciar los aldehídos de las cetonas (ensayos de diferenciación).
CURSO QUÍMICA
UNIVERSIDAD CIENTÍFICA DEL SUR
FACULTAD DE: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
LABORATORIO DE QUÍMICA
CURSO: QUÍMICA GENERAL
PROFESOR: SANDRA QUISPE MARTINEZ
INFORME DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA N°: 10
TÍTULO: PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHÍDOS Y CETONAS
INTEGRANTES:
- ALCANTARA HILARIO, AIXA ANGELINA - -
100%
- BELLIDO YARLEQUE, MARIA - - 100%
- CHAMBI MAMANI, CRISTHIAN ALFREDO - -
100%
- CHAMBI MAMANI, ELISBAN ABEL - - 100%
- VALDIVIA RÁZURI, KARLA VERÓNICA - -
100%
HORARIO DE PRÁCTICA
FECHA DE REALIZACIÓN DE LA PRÁCTICA: LUNES 20 DE JUNIO DE 2022
FECHA DE ENTREGA DEL INFORME: LUNES 27 DE JUNIO DE 2022
LIMA - PERÚ
2022
, LABORATORIO VIRTUAL 2022
CURSO QUÍMICA
PROPIEDADES QUÍMICAS DE ALDEHÍDOS Y
CETONAS
INTRODUCCIÓN:
El grupo carbonilo es un grupo polar. Así los aldehídos y cetonas tienen el punto de
ebullición más alto que los hidrocarburos de similar peso molecular.
CH3CH2CH3 CH3CH2CHO CH3COCH3 CH3CH2CH2OH
Propano Propanal Acetona Propanol
p.e. (°C) -44 48 56 97,1
Los aldehídos y cetonas por tener el mismo grupo funcional presentan numerosas
reacciones químicas comunes. Entre ellas tenemos las de adición (Bisulfito de sodio),
condensación (formación de fenilhidrazonas, 2-4-dinitrofenilhidrazonas) etc. Sin embargo,
otras reacciones permiten diferenciarlos por ejemplo las cetonas se caracterizan por ser
muy estables y son oxidadas solamente en condiciones enérgicas mientras que los
aldehídos son oxidados fácilmente a ácidos. Es por ello que los aldehídos reducen el licor
de Fehling y la solución de nitrato de plata amoniacal (ensayo Tollens) con formación de
óxido cuproso y plata metálica, respectivamente. Estas dos primeras pruebas nos permiten
diferenciar los aldehídos de las cetonas (ensayos de diferenciación).
