Fisiología: Función Digestiva

FUNCIÓN DIGESTIVA
COMPONENTES GASTROINTESTINALES:

El sistema gastrointestinal se compone estructuralmente por 2 estamentos:

 Tubo digestivo o tracto gastrointestinal (GI):
Va desde la boca al ano. Son todas las
estructuras y órganos que están asociados a
esta estructura tubular, la cual tiene
diferentes formas y anchos.
 Órganos digestivos accesorios: parte del
tracto gastrointestinal, pero que no conecta
directamente con el tubo digestivo. Está
conformado por:
o Dientes.
o Lengua.
o Glándulas salivales.
o Hígado.
o Vesícula biliar.
o Páncreas.

TRACTO GASTROINTESTINAL:

El sistema digestivo mueve los alimentos de manera unidireccional. Esto lo logran hacer, gracias a
un sistema de esfínteres, los cuales se encargan de limitar el movimiento de los alimentos (esto
permite la absorción de los nutrientes, de manera correcta).

TÉRMINOS IMPORTANTES:

 Motilidad: movimiento de una estructura asociada a este sistema. Permite una mejor
absorción de los nutrientes. Se da especialmente en el estómago, donde busca mezclar los
alimentos con los jugos gástricos.
 Digestión mecánica: está dada por los diferentes movimientos que realiza el sistema para
transformar los alimentos de macro a microscópicos.
 Digestión química: son las diferentes secreciones producidas por el sistema, que permiten
la transformación de elementos macros a micros.
o Digestión: mezcla de los diferentes elementos que ingresan a la boca que, por
diferentes secreciones líquidas y diferentes movimientos, pasan de ser elementos
macros a microscópicos, lo que permite la absorción de estos en los intestinos (se
convierten en nutrientes).
 Absorción: integración de los nutrientes en el organismo.

, PRESIÓN ESOFÁGICA:

*Cardias: entrada al estómago.

Vemos que el registro de actividad eléctrica
muscular del esófago se va modificando a
medida que se moviliza el alimento.

 En reposo, el esfínter esofágico
superior tiene una baja movilidad.
 Cuando se contrae el esófago, aumenta
la presión en la zona por la cual está
pasando el alimento en ese momento
(unidireccional).
 Al aumentar la presión de manera
Se nos muestra los esfínteres, que componen unidireccional, permite que el bolo
este sistema. El esfínter esofágico superior alimenticio se movilice a la zona con
(conecta la faringe con el esófago) y el esfínter menor presión, ende, la distal (el
esofágico inferior (conecta la parte más distal
movimiento debe ser ordenado y
del esófago, con el cárdias).
secuencial, para que sea
unidireccional).
o En caso de que el movimiento no fuese ordenado, el alimento subiría y bajaría por
el esófago. Este tipo de movimiento evita que el alimento se devuelva.
o De contraerse la parte distal del esófago, el alimento no bajaría, sino que
comenzaría a subir, causando una incapacidad para movilizar el alimento de
manera adecuada.

OBTENCIÓN DE NUTRIENTES

 Boca: en la primera etapa, se
produce el efecto de molienda.
o Digestión mecánica.
 Esófago: no tiene una función
de digestión o de absorción,
sino que su función es de
movilidad. Busca dirigir los
alimentos desde la cavidad
oral, por la faringe, hasta el estómago.
o Estructura de conexión/de paso.
 Estómago: cuando ingresan los alimentos, se produce una actividad secretora, empezando
así, la digestión química.
o Aumentan las secreciones hidrolíticas.
 Hígado: ayuda a inducir las secreciones estomacales.