NUTR 1300 Exam 2 Practice Test PDF | Macronutrients Protein Fat Carbohydrate Metabolism

1. Which of the following is a major source of lactose?
r. r. r. r. r. r. r. r. r.




r. Whole-grain bread r.




r. Skim milk r.




Honey
r. r.




r. Apples r.




Broccoli
r.




2. One pound of body fat is equal to how many calories:
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.




r . 4000

r . 3500

r . 3000

r. 2500

3. Describe the significance of the RDAfor protein in adult nutrition.
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.




r. The RDAfor protein is the same for all age groups regardless of
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



r. gender.

r. The RDAfor protein is irrelevant for adults since they can obtain
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



r. protein from any source. r. r. r.




r. The RDA for protein ensures that adults receive adequate amounts
r. r. r. r. r. r. r. r. r.



r. of essential amino acids for bodily functions.
r. r. r. r. r. r.




r. The RDAfor protein is only important for athletes and not for the general
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



population.
r.

,4. Describe the structural characteristics of saturated fatty acids in terms of their
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



bonding.
r.




r . Saturated fatty acids contain one double bond, making them kinked.
r. r. r. r. r. r. r. r. r.




r. Saturated fatty acids are characterized by a ring structure with
r. r. r. r. r. r. r. r. r.



alternating single and double bonds.
r. r. r. r. r.




r . Saturated fatty acids have multiple double bonds, leading to a r. r. r. r. r. r. r. r. r.



r. branched structure. r.




r . Saturated fatty acids have no double bonds between carbon atoms,
r. r. r. r. r. r. r. r. r.



r. resulting in a straight chain structure. r. r. r. r. r.




5. What is a characteristic physical property of polyunsaturated fats?
r. r. r. r. r. r. r. r.




r . They are high in saturated fatty acids.
r. r. r. r. r. r. r.




r. They contain no double bonds. r. r. r. r.




r . They are solid at room temperature. r. r. r. r. r.




r . They are typically liquid at room temperature.
r. r. r. r. r. r.




6. What is the main function of LDL?
r. r. r. r. r. r.




Transport triglycerides to adipose tissue
r. r. r. r. r. r.




r. Promote thrombosis r.




r. Transport r. cholesterol r. to

r. tissues r. r. Remove cholesterol r.




from
r. tissues
r. r. r. Promote

inflammation
r.




7. Describe the process of hydrogenation and its impact on the nutritional
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



quality of fats.
r. r. r.

, r. Hydrogenation removes hydrogen from saturated fats, making them r. r. r. r. r. r. r.



unsaturated and healthier.
r. r. r.




r. Hydrogenation is a natural process that occurs in the body to digest
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



fats.
r.




r . Hydrogenation increases the amount of omega-3 fatty acids in fats.
r. r. r. r. r. r. r. r. r.




Hydrogenation is a chemical process that adds hydrogen to
r . r. r. r. r. r. r. r. r.



unsaturated fats, converting them into saturated fats, which can
r. r. r. r. r. r. r. r.



affect their nutritional quality.
r. r. r. r.




8. The most unhealthy dietary fat source is:
r. r. r. r. r. r.




r . Trans fat r.




r. Polyunsaturated

fat
r. r. r. Saturated fat r.




r . Monounsaturated fat r.




9. Describe the role of antibodies in the immune system and their classification
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



as proteins.
r. r.




r . Antibodies are nucleic acids that carry genetic information for immune
r. r. r. r. r. r. r. r. r.



r . cells.

r . Antibodies are lipids that store energy for immune responses.
r. r. r. r. r. r. r. r.




r . Antibodies are carbohydrates that provide energy to immune cells.
r. r. r. r. r. r. r. r.




r . Antibodies are proteins that play a crucial role in the immune
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



r. system by identifying and neutralizing pathogens.
r. r. r. r. r.




10. What are the three main types of carbohydrates discussed in the study
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



guide?
r.




r. r . Monosaccharides, disaccharides, and polysaccharides r. r. r.

, r . Sugars, starches, and fibers r. r. r.




r . Fats, proteins, and carbohydrates
r. r. r.




r . Vitamins, minerals, and carbohydrates r. r. r.




11. Describe why trans fats are considered unhealthy in the context of dietary fat
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



sources.
r.




r . Trans fats raise LDL cholesterol levels and lower HDL
r. r. r. r. r. r. r. r.



r. cholesterol levels, increasing the risk of heart disease. r. r. r. r. r. r. r.




r. Trans fats are beneficial for heart health and should be consumed
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



r. regularly.

r . Trans fats have no effect on cholesterol levels.
r. r. r. r. r. r. r.




r . Trans fats are a good source of essential fatty acids.
r. r. r. r. r. r. r. r. r.




12. If an individual consumes a diet of 2,000 kilocalories per day, how many
r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r. r.



kilocalories should ideally come from fat according to dietary guidelines?
r. r. r. r. r. r. r. r. r.




r . 200-300 kilocalories r.




r . 800-1,000 kilocalories r.




r . 100-200 kilocalories r.




r . 400-700 kilocalories r.




13. Marasmus is best described as: r. r. r. r.




r. The hardening of the arteries
r. r. r. r. r.




r. Hormone-like compounds r.




r . A lack of protein and energy in the diet
r. r. r. r. r. r. r. r.




r . A high biological value protein source
r. r. r. r. r.