Menselijke biologie en genetica
Chapter 2: chemie van het leven
Eigenschappen van water (H2O):
• Vloeistof bij kamertemperatuur
• Verandert niet snel van temperatuur: thermische stabiliteit
• Hoge verdampingstemperatuur
• Ijs heeft mindere dichtheid dan vloeistof
• Water is een oplosmiddel voor polaire moleculen
Zuren en basen:
- Zuren: stoffen die waterstof- ionen (H+) ontkoppelen en vrijgeven.
- Basen: stoffen die waterstof- ionen (H+) opnemen of hydroxide-ionen (OH-) vrijgeven.
pH schaal: meet de concentratie van waterstof- ionen (H+)
,Koolhydraten:
• Gemaakt van subeenheden; monosachariden
• Gemaakt van C (koolstof), H (waterstof) en O (zuurstof) waarin de H- en O- atomen zich
in een 2:1 verhouding hebben.
• Functie: energieopslag voor korte- en lange termijn geheugen.
• Gevonden in eenvoudige en complexe vormen
Eenvoudige koolhydraten:
- Monosachariden: 1 koolstof ring in glucose
- Disachariden: 2 koolstof ringen in maltose
Complexe koolhydraten:
- Polysachariden: meerdere koolstof ringen
- Glycogeen: opslagvorm bij dieren
- Zetmeel: opslagvorm bij planten
Lipiden:
• Lossen niet op in water
• Gebruikt als energie moleculen
• Zit in celmembranen
• Zijn vetten, oliën, fosfolipiden en steroïden
Wat maakt dat vetten en oliën verschillend zijn?
• Vetten:
- Meestal van dierlijke oorsprong
- Vast bij kamertemperatuur
- Functie voor langdurige opslag van energie, isolatie tegen warmteverlies en
kussen voor organen
• Oliën:
- Meestal van plantaardige oorsprong
- Vloeistof bij kamertemperatuur
,Vetten begrijpen wanneer je een voedingswaarde etiket leest:
• De aanbeveling voor totale hoeveelheid vet voor een
2.000 caloriedieet is 65g
• Trans vetten: waarschijnlijk schadelijk
Fosfolipiden:
• De structuur is gelijkaardig aan een triglyceride
• Een vetzuur wordt vervangen door een polaire fosfaatgroep.
• Fosfolipiden zijn de primaire componenten van cellulaire membranen.
Steroïden:
• = een lipide
• De structuur: 4 gekoppelde koolstof ringen
• Vb’en: cholesterol en geslachtshormonen ( testosteron,
oestrogeen)
Proteïne:
• Gemaakt van subeenheden; aminozuren
• Belangrijk voor diverse functies in het lichaam, waaronder
hormonen, enzymen, antilichamen en transport
• Kan denatureren, een verandering ondergaan in vorm die
functieverlies veroorzaakt
Aminozuren:
Niveaus van proteïne structuren:
- Primair
- Secundair
- Tertiaire
- Quaternaire
, Nucleïnezuren:
• Gemaakt van nucleotide subeenheden
• Functie in de cel om proteïne aan te maken
• Bevat: RNA en DNA
- Adenine (A) en Guanine (G) zijn dubbel geringe purinen
- Cytosine (C), Thymine (T) en Uracil (U) zijn enkel
geringde pyrimidines
- In DNA: A + T en G+ C
Samenvatting van de structurele verschillen tussen DNA en RNA:
• DNA:
- Suiker is deoxyribose
- Basen bevatten A, T, C en G
- Dubbele string
• RNA
- Suiker is ribose
- Basen bevatten A, U, C en G
- Enkele string
Chapter 3: cel structuur en functies:
Waarom zijn de meeste cellen klein?
• Houd rekening met de verhouding celoppervlak-oppervlak-volume
- Kleine cellen hebben een groter oppervlak dan het volume.
- Door een toename van het oppervlak kunnen meer voedingsstoffen de cel en het
afval efficiënter verlaten.
- Er is een grens aan hoe groot een cel kan zijn, en een efficiënte en metabolisch
actieve cel zijn.
Chapter 2: chemie van het leven
Eigenschappen van water (H2O):
• Vloeistof bij kamertemperatuur
• Verandert niet snel van temperatuur: thermische stabiliteit
• Hoge verdampingstemperatuur
• Ijs heeft mindere dichtheid dan vloeistof
• Water is een oplosmiddel voor polaire moleculen
Zuren en basen:
- Zuren: stoffen die waterstof- ionen (H+) ontkoppelen en vrijgeven.
- Basen: stoffen die waterstof- ionen (H+) opnemen of hydroxide-ionen (OH-) vrijgeven.
pH schaal: meet de concentratie van waterstof- ionen (H+)
,Koolhydraten:
• Gemaakt van subeenheden; monosachariden
• Gemaakt van C (koolstof), H (waterstof) en O (zuurstof) waarin de H- en O- atomen zich
in een 2:1 verhouding hebben.
• Functie: energieopslag voor korte- en lange termijn geheugen.
• Gevonden in eenvoudige en complexe vormen
Eenvoudige koolhydraten:
- Monosachariden: 1 koolstof ring in glucose
- Disachariden: 2 koolstof ringen in maltose
Complexe koolhydraten:
- Polysachariden: meerdere koolstof ringen
- Glycogeen: opslagvorm bij dieren
- Zetmeel: opslagvorm bij planten
Lipiden:
• Lossen niet op in water
• Gebruikt als energie moleculen
• Zit in celmembranen
• Zijn vetten, oliën, fosfolipiden en steroïden
Wat maakt dat vetten en oliën verschillend zijn?
• Vetten:
- Meestal van dierlijke oorsprong
- Vast bij kamertemperatuur
- Functie voor langdurige opslag van energie, isolatie tegen warmteverlies en
kussen voor organen
• Oliën:
- Meestal van plantaardige oorsprong
- Vloeistof bij kamertemperatuur
,Vetten begrijpen wanneer je een voedingswaarde etiket leest:
• De aanbeveling voor totale hoeveelheid vet voor een
2.000 caloriedieet is 65g
• Trans vetten: waarschijnlijk schadelijk
Fosfolipiden:
• De structuur is gelijkaardig aan een triglyceride
• Een vetzuur wordt vervangen door een polaire fosfaatgroep.
• Fosfolipiden zijn de primaire componenten van cellulaire membranen.
Steroïden:
• = een lipide
• De structuur: 4 gekoppelde koolstof ringen
• Vb’en: cholesterol en geslachtshormonen ( testosteron,
oestrogeen)
Proteïne:
• Gemaakt van subeenheden; aminozuren
• Belangrijk voor diverse functies in het lichaam, waaronder
hormonen, enzymen, antilichamen en transport
• Kan denatureren, een verandering ondergaan in vorm die
functieverlies veroorzaakt
Aminozuren:
Niveaus van proteïne structuren:
- Primair
- Secundair
- Tertiaire
- Quaternaire
, Nucleïnezuren:
• Gemaakt van nucleotide subeenheden
• Functie in de cel om proteïne aan te maken
• Bevat: RNA en DNA
- Adenine (A) en Guanine (G) zijn dubbel geringe purinen
- Cytosine (C), Thymine (T) en Uracil (U) zijn enkel
geringde pyrimidines
- In DNA: A + T en G+ C
Samenvatting van de structurele verschillen tussen DNA en RNA:
• DNA:
- Suiker is deoxyribose
- Basen bevatten A, T, C en G
- Dubbele string
• RNA
- Suiker is ribose
- Basen bevatten A, U, C en G
- Enkele string
Chapter 3: cel structuur en functies:
Waarom zijn de meeste cellen klein?
• Houd rekening met de verhouding celoppervlak-oppervlak-volume
- Kleine cellen hebben een groter oppervlak dan het volume.
- Door een toename van het oppervlak kunnen meer voedingsstoffen de cel en het
afval efficiënter verlaten.
- Er is een grens aan hoe groot een cel kan zijn, en een efficiënte en metabolisch
actieve cel zijn.
