10.1 lichaam en voedsel :
darmbacteriën :
±
darmflora = verschillende soorten darmbacteriën 500 -
1000 verschillende
< ' =
belangr k voor goede vertering ontlasting .
en afweer 3 .
Dunne darm :
maagp
Probiotica =
nuttige bacteriën ,
bevorderen gezondheid 12
vinge
Prebiotica =
onverteerbare plantenresten waar nuttige bacteriën van hier mo
leven . alvlees
Maagzuur maakt meeste
schadel ke bacteriën dood ,
hygiëne ook Ansap
belangr k .
darm st
amylose
Voedingsstoffen :
vertering)
Rest
koolhydraten dunne
-
( 0
brandstof (energie =
ATP 1,2 bouwstof ( onderdeel receptoreiwit ) verschille
door
'
vetten nu
Lo brandstof ,
bouwstof ( membranen en hormonen ) & warmte isolatie Opname voedingsstoff
-
eiwitten oppervlakte
hemoglobine antistoffen)&
( o
bouwstof ( spieren . ,
brandstof ,
niet opstaan to
plooien in darmwa
dekweefselcellen
-
water op
Lo bouwstof cellen
, transportmiddel (bloedplasma) & warmtebuffer Opgenomen stoffen me
mineralen Vetachtige stoffen
'
doo
Lo bouwstof (botten )
,
verschillende lichaamsprocessen ( zenuwcellen) 4 .
Dikke darm :
haalt wa
>
spoorelementen = mineralen waar je weinig van nodig hebt .
( 0 word
-
vitaminen Dikke en
< °
essentiële voedingsstoffen die lichaam gebruikt (heel weinig) verlengde
gebreke ziekten sommige bacteriën p
>
b
>
tekort ontstaan
te
bl ven aanwezig
Voedingsvezels =
onverteerbare plantaardige koolhydraatmoleculen dikke darm snel h
< is functie :
stimuleren darm peristaltiek
↳
nemen veel water
op
- >
volume darminhoud neemt toe &
ontlasting kr gt 10.3
structuur
enzymen
:
.
ADH aanbevolen dagel kse hoeveelheid van een voedingsstof werking enzymen
= :
breken
enzymen grote mo
(
Te veel eten - s te dik = obesitas o =
eiwitten die bepaalde
Allel dat vetcellen aanzet tot delen : hoe meer vetcellen ,
hoe dikker anderen .
< 0 DNA beïnvloedt
eetgedrag . Grondstoffen om
grote ma
op te bouwen haal je uit
Additieven =
toegevoegde stoffen om voedingsmiddelen aan -
verbreken de
atoombindinge
trekkenkerkzanger houdbaar te maken Activering senergie groot
↳ allemaal eigen E- nummer
activeringsenergie .
ADI =
Max hoeveelheid additief per kg zonder problemen eten .
Het om te zetten macromol
inwerkt bindt aan actieve
Voedselallergie =
heftige reactie op normale voedingsstof darmkanaal enzym
-
substraat
< 0
histamine komt
vr
Veel Nat - >
hogere osmotische waarde - >
water stroomt naar
bloedvaten →
bloeddruk st gt -
10.2
verteringsstelsel :
Vertering
=
afbraak moleculen uit voedsel door
enzymen
darmbacteriën :
±
darmflora = verschillende soorten darmbacteriën 500 -
1000 verschillende
< ' =
belangr k voor goede vertering ontlasting .
en afweer 3 .
Dunne darm :
maagp
Probiotica =
nuttige bacteriën ,
bevorderen gezondheid 12
vinge
Prebiotica =
onverteerbare plantenresten waar nuttige bacteriën van hier mo
leven . alvlees
Maagzuur maakt meeste
schadel ke bacteriën dood ,
hygiëne ook Ansap
belangr k .
darm st
amylose
Voedingsstoffen :
vertering)
Rest
koolhydraten dunne
-
( 0
brandstof (energie =
ATP 1,2 bouwstof ( onderdeel receptoreiwit ) verschille
door
'
vetten nu
Lo brandstof ,
bouwstof ( membranen en hormonen ) & warmte isolatie Opname voedingsstoff
-
eiwitten oppervlakte
hemoglobine antistoffen)&
( o
bouwstof ( spieren . ,
brandstof ,
niet opstaan to
plooien in darmwa
dekweefselcellen
-
water op
Lo bouwstof cellen
, transportmiddel (bloedplasma) & warmtebuffer Opgenomen stoffen me
mineralen Vetachtige stoffen
'
doo
Lo bouwstof (botten )
,
verschillende lichaamsprocessen ( zenuwcellen) 4 .
Dikke darm :
haalt wa
>
spoorelementen = mineralen waar je weinig van nodig hebt .
( 0 word
-
vitaminen Dikke en
< °
essentiële voedingsstoffen die lichaam gebruikt (heel weinig) verlengde
gebreke ziekten sommige bacteriën p
>
b
>
tekort ontstaan
te
bl ven aanwezig
Voedingsvezels =
onverteerbare plantaardige koolhydraatmoleculen dikke darm snel h
< is functie :
stimuleren darm peristaltiek
↳
nemen veel water
op
- >
volume darminhoud neemt toe &
ontlasting kr gt 10.3
structuur
enzymen
:
.
ADH aanbevolen dagel kse hoeveelheid van een voedingsstof werking enzymen
= :
breken
enzymen grote mo
(
Te veel eten - s te dik = obesitas o =
eiwitten die bepaalde
Allel dat vetcellen aanzet tot delen : hoe meer vetcellen ,
hoe dikker anderen .
< 0 DNA beïnvloedt
eetgedrag . Grondstoffen om
grote ma
op te bouwen haal je uit
Additieven =
toegevoegde stoffen om voedingsmiddelen aan -
verbreken de
atoombindinge
trekkenkerkzanger houdbaar te maken Activering senergie groot
↳ allemaal eigen E- nummer
activeringsenergie .
ADI =
Max hoeveelheid additief per kg zonder problemen eten .
Het om te zetten macromol
inwerkt bindt aan actieve
Voedselallergie =
heftige reactie op normale voedingsstof darmkanaal enzym
-
substraat
< 0
histamine komt
vr
Veel Nat - >
hogere osmotische waarde - >
water stroomt naar
bloedvaten →
bloeddruk st gt -
10.2
verteringsstelsel :
Vertering
=
afbraak moleculen uit voedsel door
enzymen
