10-5-2020
Professionaliseringsopdracht
Naam: Carmen Klein
Studentnummer: 994961393
Opleiding: HBO bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingsnummer: 9266
Module: 6677 Professionaliseringsopdracht
Plaatst: Bunnik
E-mailadres:
,Inleiding
Verschillende richtlijnen, waaronder de gezondheidsraad bevelen aan dat de Nederlandse
bevolking niet meer dan 6 gram per dag aan natrium binnenkrijgt. Tegenwoordig wordt er in
meer producten natrium toegevoegd om dit langer houdbaar te houden, maar hierdoor wordt
het voor ons ook steeds lastiger om onder de aanbevolen hoeveelheid te blijven
(gezondheidsraad 2015).
Te veel natrium in ons lichaam is schadelijk voor de gezondheid en verhoogd de bloeddruk,
waardoor er een grotere kans op nier schade bestaat. Zoals wordt besproken, heeft natrium
een grote kans op chronische nier schade, waardoor de nieren natrium minder goed kunnen
uitscheiden, en vocht en natrium wordt vastgehouden door het lichaam.
In dit verslag wordt gekeken naar mijn eigen natrium inname, en hoe deze in een natriumarme
week veranderd samen met de rest van de micro-en macronutriënten. Mijn eigen resultaten
worden vergeleken met de richtlijnen van verschillende nationale en internationale bronnen.
En word er vanuit mijn visie aandachtspunten en tips gegeven voor de diëtist en voor hun
cliënten.
Ook wordt er teruggekeken naar mijn eigen ervaring op de natriumarme week, de literatuur
van dit verslag en de opdracht zelf.
Gezondheidsraad, 2015
1
, Inhoudsopgave
Inleiding 1
Inhoudsopgave 2
Natriumbeperkt dieet 3
1.1 Keuze & argumentatie registratie- en analysetool voedingsinname 3
1.2 Keuze & argumentatie niveau van natriumbeperking 4
1.3 Plan van aanpak ter voorkoming van overschrijding dagelijkse natriuminname 4
1.4 Keuze & argumentatie template ervaringsdagboek 5
1.5 Vergelijking voedingsdagboeken voor en tijdens het natriumbeperkt dieet 5
1.6 Aandachtspunten en tips 6
1.7 Filmpje 6
1.7 Reflectie van het proces en persoonlijke ervaringen 7
Literatuurlijst 8
Bijlage 1 9
Bijlage 2 10
Bijlage 3 11
2
Professionaliseringsopdracht
Naam: Carmen Klein
Studentnummer: 994961393
Opleiding: HBO bachelor Voeding en Diëtetiek
Opleidingsnummer: 9266
Module: 6677 Professionaliseringsopdracht
Plaatst: Bunnik
E-mailadres:
,Inleiding
Verschillende richtlijnen, waaronder de gezondheidsraad bevelen aan dat de Nederlandse
bevolking niet meer dan 6 gram per dag aan natrium binnenkrijgt. Tegenwoordig wordt er in
meer producten natrium toegevoegd om dit langer houdbaar te houden, maar hierdoor wordt
het voor ons ook steeds lastiger om onder de aanbevolen hoeveelheid te blijven
(gezondheidsraad 2015).
Te veel natrium in ons lichaam is schadelijk voor de gezondheid en verhoogd de bloeddruk,
waardoor er een grotere kans op nier schade bestaat. Zoals wordt besproken, heeft natrium
een grote kans op chronische nier schade, waardoor de nieren natrium minder goed kunnen
uitscheiden, en vocht en natrium wordt vastgehouden door het lichaam.
In dit verslag wordt gekeken naar mijn eigen natrium inname, en hoe deze in een natriumarme
week veranderd samen met de rest van de micro-en macronutriënten. Mijn eigen resultaten
worden vergeleken met de richtlijnen van verschillende nationale en internationale bronnen.
En word er vanuit mijn visie aandachtspunten en tips gegeven voor de diëtist en voor hun
cliënten.
Ook wordt er teruggekeken naar mijn eigen ervaring op de natriumarme week, de literatuur
van dit verslag en de opdracht zelf.
Gezondheidsraad, 2015
1
, Inhoudsopgave
Inleiding 1
Inhoudsopgave 2
Natriumbeperkt dieet 3
1.1 Keuze & argumentatie registratie- en analysetool voedingsinname 3
1.2 Keuze & argumentatie niveau van natriumbeperking 4
1.3 Plan van aanpak ter voorkoming van overschrijding dagelijkse natriuminname 4
1.4 Keuze & argumentatie template ervaringsdagboek 5
1.5 Vergelijking voedingsdagboeken voor en tijdens het natriumbeperkt dieet 5
1.6 Aandachtspunten en tips 6
1.7 Filmpje 6
1.7 Reflectie van het proces en persoonlijke ervaringen 7
Literatuurlijst 8
Bijlage 1 9
Bijlage 2 10
Bijlage 3 11
2
