Scheikunde samenvatting: Scheiden, reageren en de bouwstenen
van stoffen:
Zuivere stof = 1 stof. Elke zuivere stof heeft zijn eigen unieke combinatie van
stofeigenschappen. De meeste stoffen bestaan uit moleculen die weer bestaan uit atomen.
Deze zuivere stoffen noemen we moleculaire stoffen. Een zuivere stof kan een element of een
verbinding zijn.
Element = De bouwstenen van een element bestaan uit 1 soort atomen.
Verbindingen = De bouwstenen van een verbinding bestaan uit 2 of meer verschillende
atoomsoorten.
Mengsels = Een mengsel bestaat uit 2 of meer stoffen, dus ook 2 of meer soorten
bouwstenen.
Hydrofiele stoffen = mengen goed met water en met elkaar. (Mengen niet)
Hydrofobe stoffen = mengen slecht met water, en goed met elkaar. (goed met elkaar)
Soorten mengsels:
- Een oplossing = Altijd helder, doorzichtig. Kan kleurloos of gekleurd zijn, maar nooit
wit.
- Een suspensie = Altijd troebel/korrelig, ondoorzichtig. Heeft vaste deeltjes die niet zijn
opgelost. Kan wit of gekleurd zijn, maar nooit kleurloos.
- Een emulsie = Mengsel van 2 vloeistoffen die niet mengen, kleine druppels die
zweven in een andere vloeistof. Altijd troebel, ondoorzichtig. Kan wit of gekleurd zijn ,
maar nooit kleurloos.
Het tweelagensysteem: De vloeistof met de grootste dichtheid vormt altijd de onderste laag.
Dat heet een tweelagensysteem.
Emulgator = Om ervoor te zorgen dat een emulsie niet ontmengt, heb je een hulpstof nodig,
een emulgator. Een emulgatormolecuul heeft een vrij lange staart met C en H atomen, en
een kleine kop met O atomen.
Scheiden = Een mengsel weer uit elkaar halen, zodat je zuivere stoffen over houd. Bij
scheiden van een mengsel ben je bezig met het sorteren van de moleculen.
Scheidingsmethodes:
- Extraheren = Hierbij maak je gebruik van het verschil in oplosbaarheid. Aan een
mengsel van vaste stoffen voeg je een oplosmiddel toe waarin sommige stoffen
oplossen en andere niet. Dit oplosmiddel heet een extractiemiddel.
- Filtreren = Hierbij maak je gebruik van het verschil in deeltjesgrootte. Bij filtreren
loopt de vloeistof door een filter heen, en de vaste stof niet. In plaats van
filtreerpapier waar kleine gaatjes in zitten kun je ook gebruik maken van een vliesje,
van stoffen:
Zuivere stof = 1 stof. Elke zuivere stof heeft zijn eigen unieke combinatie van
stofeigenschappen. De meeste stoffen bestaan uit moleculen die weer bestaan uit atomen.
Deze zuivere stoffen noemen we moleculaire stoffen. Een zuivere stof kan een element of een
verbinding zijn.
Element = De bouwstenen van een element bestaan uit 1 soort atomen.
Verbindingen = De bouwstenen van een verbinding bestaan uit 2 of meer verschillende
atoomsoorten.
Mengsels = Een mengsel bestaat uit 2 of meer stoffen, dus ook 2 of meer soorten
bouwstenen.
Hydrofiele stoffen = mengen goed met water en met elkaar. (Mengen niet)
Hydrofobe stoffen = mengen slecht met water, en goed met elkaar. (goed met elkaar)
Soorten mengsels:
- Een oplossing = Altijd helder, doorzichtig. Kan kleurloos of gekleurd zijn, maar nooit
wit.
- Een suspensie = Altijd troebel/korrelig, ondoorzichtig. Heeft vaste deeltjes die niet zijn
opgelost. Kan wit of gekleurd zijn, maar nooit kleurloos.
- Een emulsie = Mengsel van 2 vloeistoffen die niet mengen, kleine druppels die
zweven in een andere vloeistof. Altijd troebel, ondoorzichtig. Kan wit of gekleurd zijn ,
maar nooit kleurloos.
Het tweelagensysteem: De vloeistof met de grootste dichtheid vormt altijd de onderste laag.
Dat heet een tweelagensysteem.
Emulgator = Om ervoor te zorgen dat een emulsie niet ontmengt, heb je een hulpstof nodig,
een emulgator. Een emulgatormolecuul heeft een vrij lange staart met C en H atomen, en
een kleine kop met O atomen.
Scheiden = Een mengsel weer uit elkaar halen, zodat je zuivere stoffen over houd. Bij
scheiden van een mengsel ben je bezig met het sorteren van de moleculen.
Scheidingsmethodes:
- Extraheren = Hierbij maak je gebruik van het verschil in oplosbaarheid. Aan een
mengsel van vaste stoffen voeg je een oplosmiddel toe waarin sommige stoffen
oplossen en andere niet. Dit oplosmiddel heet een extractiemiddel.
- Filtreren = Hierbij maak je gebruik van het verschil in deeltjesgrootte. Bij filtreren
loopt de vloeistof door een filter heen, en de vaste stof niet. In plaats van
filtreerpapier waar kleine gaatjes in zitten kun je ook gebruik maken van een vliesje,
