Voedingsstoffen ADH voedingsstoffen Functie(s) van de Gevolgen van te veel en/of Voedingsmiddelen Veel = 10% van de ADH.
volgens GR (zowel M/V) voedingsstof te weinig
Vit B1 0,1 mg / MJ -Onderdeel van co-enzym bij Deficiëntie: Groente : >0,03mg / 100 gram = >10% bij inname van
de reactie die -oorzaak: eten van ‘lege 250g groente
2000 kcal pyrodruivenzuur omzet in calorieën’ Sperziebonen, doperwten, boerenkool, groene kool,
Acetyl-CoA -beriberi rode kool, peultjes, pastinaak, spruitjes, tuinbonen,
1 MJ = 1000 KJ -TPP kan een carboxylgroep Toxiciteit: n.v.t. wortel, spinazie
1 kcal = 4,18 KJ er afhalen en omzetten in Brood(producten): >0,06/100 gram = >10% bij inname
0,239 kcal = 1 KJ CO2 van 140 gram brood
239 kcal = 1000 KJ Volkorenbrood (bruin = 0,08mg/100 en volkoren =
0,11mg/100), havermout, muesli, Brinta
ADH B1 = Aard./Graanproducten: >0,03mg / 100 gram = >10%
0,1 mg / 239 kcal bij inname van 240g
0,00042 / kcal Zilvervliesrijst, volkoren pasta, aardappelen met schil
ADH = 0,8 mg /2000 kcal (met schil =0,13mg/100, zonder = 0,05mg/100, zoete
aardappel (=0,13mg/100)
2500 kcal Vlees: >0,08mg per 100 gram = >10% bij inname van
ADH = 1,1 mg /2500 kcal 100 g
Varkensgehakt, rib- en lamskarbonade, runderlever,
varkensvlees
Zuivel: : >0,02mg / 100 gram = >10% bij inname van
300g melkproduct
Melk- en melkproducten (gemiddeld 0,04mg/100)
Vit B2 Mannen en vrouwen: 1,6 mg -belangrijk in Deficiëntie: ontsteking Melk (producten): halfvolle melk, (slag)roomijs, magere
Zwangere vrouwen: 1,9 mg citroenzuurcyclus, bèta- mond, huid, ogen, kwark, sojadrink, magere yoghurt
Bij borstvoeding: 1,7 mg oxidatie en maagdarmkanaal Vlees (waren): leverworst, gehakt, hamlap, kalfslever,
elektronentransportsysteem Toxiciteit: n.v.t. kiprollade, grillworst (kip)
(oxidatiereductie-reacties) Groente: avocado, champignons, snijbiet, spruitjes
Brood- en graanproducten: knäckebröd, Cracottes,
bladerdeeg, haverzemelen
Kaas 30+
volgens GR (zowel M/V) voedingsstof te weinig
Vit B1 0,1 mg / MJ -Onderdeel van co-enzym bij Deficiëntie: Groente : >0,03mg / 100 gram = >10% bij inname van
de reactie die -oorzaak: eten van ‘lege 250g groente
2000 kcal pyrodruivenzuur omzet in calorieën’ Sperziebonen, doperwten, boerenkool, groene kool,
Acetyl-CoA -beriberi rode kool, peultjes, pastinaak, spruitjes, tuinbonen,
1 MJ = 1000 KJ -TPP kan een carboxylgroep Toxiciteit: n.v.t. wortel, spinazie
1 kcal = 4,18 KJ er afhalen en omzetten in Brood(producten): >0,06/100 gram = >10% bij inname
0,239 kcal = 1 KJ CO2 van 140 gram brood
239 kcal = 1000 KJ Volkorenbrood (bruin = 0,08mg/100 en volkoren =
0,11mg/100), havermout, muesli, Brinta
ADH B1 = Aard./Graanproducten: >0,03mg / 100 gram = >10%
0,1 mg / 239 kcal bij inname van 240g
0,00042 / kcal Zilvervliesrijst, volkoren pasta, aardappelen met schil
ADH = 0,8 mg /2000 kcal (met schil =0,13mg/100, zonder = 0,05mg/100, zoete
aardappel (=0,13mg/100)
2500 kcal Vlees: >0,08mg per 100 gram = >10% bij inname van
ADH = 1,1 mg /2500 kcal 100 g
Varkensgehakt, rib- en lamskarbonade, runderlever,
varkensvlees
Zuivel: : >0,02mg / 100 gram = >10% bij inname van
300g melkproduct
Melk- en melkproducten (gemiddeld 0,04mg/100)
Vit B2 Mannen en vrouwen: 1,6 mg -belangrijk in Deficiëntie: ontsteking Melk (producten): halfvolle melk, (slag)roomijs, magere
Zwangere vrouwen: 1,9 mg citroenzuurcyclus, bèta- mond, huid, ogen, kwark, sojadrink, magere yoghurt
Bij borstvoeding: 1,7 mg oxidatie en maagdarmkanaal Vlees (waren): leverworst, gehakt, hamlap, kalfslever,
elektronentransportsysteem Toxiciteit: n.v.t. kiprollade, grillworst (kip)
(oxidatiereductie-reacties) Groente: avocado, champignons, snijbiet, spruitjes
Brood- en graanproducten: knäckebröd, Cracottes,
bladerdeeg, haverzemelen
Kaas 30+
