Samenvatting AFP (LP3, leerjaar 1) VPK Avans

Samenvatting AFP (kerntaak 1)
Leerpakket 3

Hoofdstuk 7, spijsverteringkanaal

Voeding

6 voedingsstoffen
1) Eiwitten
Functie:
- Bouwstof/brandstof/cel communicatie (hormonen)/enzymen
o Essentiële eiwitten/aminozuren= opnemen uit voedsel

2) Koolhydraten
Functie:
- Bouwstof/brandstof/reservestof (vet opgeslagen)

3 verschillende soorten koolhydraten:
1: Monosachariden= 1 sachariden (bloedsuiker, bijvoorbeeld
glucose/fructose)
2: Disachariden= 2 aan elkaar verbonden monosachariden (sacharose +
lactose)
3: Polosachariden= lange ketens sachariden (zetmeel, glycogeen,
cellulose)

3) Vetten
Functie:
- Bouwstof/brandstof/reservestof
o Essentiële vetzuren (in voedsel)
o Verzadigde vetzuren= dierlijke vetten (verhoogde kans
cholesterol)
o Onverzadigde vetzuren= plantaardig (verlagen kans cholesterol)

4) Water
Functie:
- Bouwstof/beschermende stof/oplosmiddel + transportmiddel

5) Mineralen (zouten)
Functie:
- Bouwstof

6) Vitaminen
Functie:
- Bouwstof (enzymen)
o Te kort/overschot = schadelijk
o Vitamine K: in lichaam aangemaakt




1

, Enzymatische afbraak




Spijsvertering

Spijsverteringskanaal benamingen
Latijn NL Functie
Cavum oris Mondholte Enzym amylase toevoegen aan voedselbrok
Pharynx Keelholte
Oesophagus Slokdarm
Gaster Maag Voedsel kneden + maagzuur + enzym
pepsine toevoegen
Duodenum 12-vingerige Via 2 wegen verteringssappen toevoegen:
darm uit lever (gal + alvleesklier)
Jejunum Nuchtere darm Darmperistaltiek
Ileum Kronkeldarm Darmperistaltiek
Colon Dikke darm Overgebleven voedselresten (afval)
Colon Opstijgende
ascendens dikke darm
Colon Dwarslopende
transversum dikke darm
Descendus Dalende dikke
darm
Colon S-vormige
sigmoideum dikke darm
Colon Endeldarm
rectalis
Appendix Blinde darm
Hepar Lever
Vesica Fella Galblaas
Pancreas Alvleesklier

Anatomie spijsverteringskanaal




2