De invloed van de
temperatuur op de
werking van katalase
bij een aardappel.
, Inhoudsopgaven
Inleiding..................................................................................................................................................2
Theoretische onderbouwing...................................................................................................................3
Enzymen:............................................................................................................................................3
Optimumkromme:..............................................................................................................................4
Katalase:.............................................................................................................................................4
Hypothese..............................................................................................................................................6
Materiaal en methode............................................................................................................................6
Materialen..........................................................................................................................................6
Methode.............................................................................................................................................7
Resultaten..............................................................................................................................................9
Conclusie..............................................................................................................................................11
Discussie en aanbevelingen..................................................................................................................12
Bronnen................................................................................................................................................13
Bijlagen.................................................................................................................................................14
Inleiding
Het onderzoek gaat over de werking van katalase bij verschillende
temperaturen. In dit onderzoek wordt onderzocht wat de invloed is van de
reactietemperatuur op de werking van katalase bij het afbreken van
waterstofperoxide in een aardappel. De functie van het enzym katalase is
het versnellen van het proces 2 H2O2(l) O2 (g) + 2 H2O (l). Bij dit proces
2
temperatuur op de
werking van katalase
bij een aardappel.
, Inhoudsopgaven
Inleiding..................................................................................................................................................2
Theoretische onderbouwing...................................................................................................................3
Enzymen:............................................................................................................................................3
Optimumkromme:..............................................................................................................................4
Katalase:.............................................................................................................................................4
Hypothese..............................................................................................................................................6
Materiaal en methode............................................................................................................................6
Materialen..........................................................................................................................................6
Methode.............................................................................................................................................7
Resultaten..............................................................................................................................................9
Conclusie..............................................................................................................................................11
Discussie en aanbevelingen..................................................................................................................12
Bronnen................................................................................................................................................13
Bijlagen.................................................................................................................................................14
Inleiding
Het onderzoek gaat over de werking van katalase bij verschillende
temperaturen. In dit onderzoek wordt onderzocht wat de invloed is van de
reactietemperatuur op de werking van katalase bij het afbreken van
waterstofperoxide in een aardappel. De functie van het enzym katalase is
het versnellen van het proces 2 H2O2(l) O2 (g) + 2 H2O (l). Bij dit proces
2
