CASUS DE HEER TEN BROEKE
Casustoets minor Voeding en Zorg
Charon Schuurman
,CASUS DE HEER TEN BROEKE
Casustoets minor Voeding en Zorg
Auteur: Charon Schuurman
Studentnummer: 406528
Opleiding Voeding en Diëtetiek
Plaats en datum uitgave: Groningen, mei 2022
, Inhoudsopgaven
Diëtistisch onderzoek
- De ziektebeelden
- Labwaarden
- Antropometrische gegevens
- Dieetbehandelingsrichtlijnen
- Beoordeling voedingsanamnese
- Psychologische aspecten
- Model Positieve Gezondheid
- Begeleiding m.b.t. psychosociale factoren
Diëtistische diagnose
- ICF-schema
- Diëtistische diagnose in verhaalvorm
Dieetbehandeling
- Eisen dieet
- Hoofd- en subdoelen
- Voorbeelddagmenu
- Evaluatie beleid
Diëtistisch onderzoek
Inventarisatie
De heer ten Broeke is 55 jaar oud. Hij is al jaren alcoholverslaafd en heeft geen vaste
woon- of verblijfplaats. Meneer heeft twee kinderen en een ex-vriendin, zij willen geen
, contact meer met hem. Meneer heeft zich recent laten onderzoeken bij een
röntgenbus voor dak- en thuislozen. Dit onderzoek liet een sterk afwijkende thoraxfoto
zien. Meneer is verder onderzocht in het ziekenhuis en is gediagnosticeerd met open
pulmonale tuberculose.
Meneer is vervolgens opgenomen op de isolatie-afdeling. Na verder onderzoek werd
ook een alcoholische hepatitis ontdekt. Meneer heeft last van hemoptoë,
nachtzweten met koortspieken en reageert matig op de ingestelde medicamenteuze
behandeling.
De ziektebeelden
1. Alcoholverslaving
De diagnose alcoholverslaving (stoornis in alcoholgebruik) wordt gesteld met
behulp van de Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders-5 (DSM-
5). Er is sprake van een alcoholverslaving wanneer er aan drie van de criteria
wordt voldaan. Deze criteria staan is de tabel: Criteria ter classificatie van
alcoholverslaving. Naast de diagnose moet er ook worden aangegeven of er
sprake is van specificaties. Denk hierbij aan of er sprake is van herstel en hoe
ernstig de stoornis is (VZ, 2022)
Meneer is al jaren alcoholverslaafd. Een alcoholverslaving kan ontstaan door
zowel genen als de omgeving. Vaak gaan er andere psychische stoornissen
aan vooraf. Denk hierbij aan depressie en angststoornissen. Mensen met een
alcoholverslaving kunnen problemen ervaringen op het gebied van
verschillende domeinen. Zo heeft meneer op dit moment geen werk, geen
woning en geen relatie meer. Doordat hij geen contact meer met mijn ex-
vriendin en kinderen heeft, is hij erg somber. Door zijn jarenlange alcoholgebruik
heeft meneer alcoholische hepatitis ontwikkeld.
Bij het afkicken van alcohol kunnen er ontwenningsverschijnselen ontstaan, dit
zal verschillen per persoon. Meest voorkomende ontwenningsverschijnselen zijn
trillende handen, transpieren, misselijkheid, slecht slapen, vermoeid, onrustig,
verhoogde bloeddruk, spierkramp, angstig, somber, lusteloos en
slaapproblemen (Trimbos, 2022)
Overmatig alcoholgebruik lijdt ook tot een verminderde opname van
vitamines. Daarnaast heeft meneer een slecht gebit en gebrek aan eetlust.
Ook hierdoor zal hij veel voedingsstoffen missen. Bij mensen die veel alcohol
drinken is vooral een verminderde opname van vitamine B1, vitamine A, D, E
en K (Trimbos, 2022)
Een ernstig gebrek aan vitamine B1 kan lijden tot het syndroom van Korsakov.
Dit syndroom komt veel voor bij mensen met alcoholproblemen die zichzelf
sterk verwaarlozen. Mensen met korsakov hebben last van geheugenverlies,
moeite met tijd en plaats en moeite met het herkennen van personen
(Alzheimer-nederland, 2022).
2. Pulmonale tuberculose
Tuberculose is een infectieziekte dat voor kan komen in de longen, maar ook
in andere organen in het lichaam (hart, lymfeklieren, wervels). Bij meneer ten
Broeke is de diagnose pulmonale tuberculose gesteld. Pulmonaal betekent ook
wel: ‘de longen betreffend’ (ANW, 2020).
Bij de heer ten Broeke betreft het dus een infectieziekte in de longen. Deze
infectieziekte wordt veroorzaakt door de tuberkelbacterie. Deze bacterie kan
Casustoets minor Voeding en Zorg
Charon Schuurman
,CASUS DE HEER TEN BROEKE
Casustoets minor Voeding en Zorg
Auteur: Charon Schuurman
Studentnummer: 406528
Opleiding Voeding en Diëtetiek
Plaats en datum uitgave: Groningen, mei 2022
, Inhoudsopgaven
Diëtistisch onderzoek
- De ziektebeelden
- Labwaarden
- Antropometrische gegevens
- Dieetbehandelingsrichtlijnen
- Beoordeling voedingsanamnese
- Psychologische aspecten
- Model Positieve Gezondheid
- Begeleiding m.b.t. psychosociale factoren
Diëtistische diagnose
- ICF-schema
- Diëtistische diagnose in verhaalvorm
Dieetbehandeling
- Eisen dieet
- Hoofd- en subdoelen
- Voorbeelddagmenu
- Evaluatie beleid
Diëtistisch onderzoek
Inventarisatie
De heer ten Broeke is 55 jaar oud. Hij is al jaren alcoholverslaafd en heeft geen vaste
woon- of verblijfplaats. Meneer heeft twee kinderen en een ex-vriendin, zij willen geen
, contact meer met hem. Meneer heeft zich recent laten onderzoeken bij een
röntgenbus voor dak- en thuislozen. Dit onderzoek liet een sterk afwijkende thoraxfoto
zien. Meneer is verder onderzocht in het ziekenhuis en is gediagnosticeerd met open
pulmonale tuberculose.
Meneer is vervolgens opgenomen op de isolatie-afdeling. Na verder onderzoek werd
ook een alcoholische hepatitis ontdekt. Meneer heeft last van hemoptoë,
nachtzweten met koortspieken en reageert matig op de ingestelde medicamenteuze
behandeling.
De ziektebeelden
1. Alcoholverslaving
De diagnose alcoholverslaving (stoornis in alcoholgebruik) wordt gesteld met
behulp van de Diagnostic and Statistical Manual of Mental Disorders-5 (DSM-
5). Er is sprake van een alcoholverslaving wanneer er aan drie van de criteria
wordt voldaan. Deze criteria staan is de tabel: Criteria ter classificatie van
alcoholverslaving. Naast de diagnose moet er ook worden aangegeven of er
sprake is van specificaties. Denk hierbij aan of er sprake is van herstel en hoe
ernstig de stoornis is (VZ, 2022)
Meneer is al jaren alcoholverslaafd. Een alcoholverslaving kan ontstaan door
zowel genen als de omgeving. Vaak gaan er andere psychische stoornissen
aan vooraf. Denk hierbij aan depressie en angststoornissen. Mensen met een
alcoholverslaving kunnen problemen ervaringen op het gebied van
verschillende domeinen. Zo heeft meneer op dit moment geen werk, geen
woning en geen relatie meer. Doordat hij geen contact meer met mijn ex-
vriendin en kinderen heeft, is hij erg somber. Door zijn jarenlange alcoholgebruik
heeft meneer alcoholische hepatitis ontwikkeld.
Bij het afkicken van alcohol kunnen er ontwenningsverschijnselen ontstaan, dit
zal verschillen per persoon. Meest voorkomende ontwenningsverschijnselen zijn
trillende handen, transpieren, misselijkheid, slecht slapen, vermoeid, onrustig,
verhoogde bloeddruk, spierkramp, angstig, somber, lusteloos en
slaapproblemen (Trimbos, 2022)
Overmatig alcoholgebruik lijdt ook tot een verminderde opname van
vitamines. Daarnaast heeft meneer een slecht gebit en gebrek aan eetlust.
Ook hierdoor zal hij veel voedingsstoffen missen. Bij mensen die veel alcohol
drinken is vooral een verminderde opname van vitamine B1, vitamine A, D, E
en K (Trimbos, 2022)
Een ernstig gebrek aan vitamine B1 kan lijden tot het syndroom van Korsakov.
Dit syndroom komt veel voor bij mensen met alcoholproblemen die zichzelf
sterk verwaarlozen. Mensen met korsakov hebben last van geheugenverlies,
moeite met tijd en plaats en moeite met het herkennen van personen
(Alzheimer-nederland, 2022).
2. Pulmonale tuberculose
Tuberculose is een infectieziekte dat voor kan komen in de longen, maar ook
in andere organen in het lichaam (hart, lymfeklieren, wervels). Bij meneer ten
Broeke is de diagnose pulmonale tuberculose gesteld. Pulmonaal betekent ook
wel: ‘de longen betreffend’ (ANW, 2020).
Bij de heer ten Broeke betreft het dus een infectieziekte in de longen. Deze
infectieziekte wordt veroorzaakt door de tuberkelbacterie. Deze bacterie kan
