Se evalúa el porcentaje de recuperación usando tres niveles de concentración de fortificación correspondientes al 25%, 50
concentración estimada de un analito en una muestra de interés para la industria alimenticia (80 µg/mL).
a. Completa la tabla
Nivel de Concentración Promedio Recuperación Recuperación Promedio de
concentración (µg/mL) (µg/mL) (µg/mL) (%) recuperación
78.1 0.9763 97.63
Muestras 81.03 79.68 1.013 101.29 0.9960
79.92 0.9990 99.90
98.37 1.230 122.96
Nivel 1 (25%) 99.5 99.73666667 1.244 124.38 1.247
101.34 1.267 126.68
115.58 1.445 144.48
Nivel 2 (50%) 118.37 117.65 1.480 147.96 1.5
119 1.488 148.75
136.63 1.708 170.79
Nivel 3 (75%) 138.57 137.68 1.732 173.21 1.721
137.84 1.723 172.30
Promedio 135.86
80µg/mL
b. ¿Se encuentra el porcentaje de recuperación dentro del criterio de aceptación del Codex Alimentarius?
1g=1ml
1mg=0.001ml
1µg=0.000001ml
0.000001ml/1ml
Las unidades se encuentran en el orden de 10 ppm
El rango de porcentaje de recuperación individual para cada nivel en 10 ppm según el Codex Alimentariuses de 80 a 110, p
aceptación del codex alimentarius, con excepcion de cuando se evalua unicamente la muestra se obtiene un porcentaje d
Con el promedio general de todos los porcentajes de los diferentes niveles tampoco se encuentra dentro del criterio de ac
concentración estimada de un analito en una muestra de interés para la industria alimenticia (80 µg/mL).
a. Completa la tabla
Nivel de Concentración Promedio Recuperación Recuperación Promedio de
concentración (µg/mL) (µg/mL) (µg/mL) (%) recuperación
78.1 0.9763 97.63
Muestras 81.03 79.68 1.013 101.29 0.9960
79.92 0.9990 99.90
98.37 1.230 122.96
Nivel 1 (25%) 99.5 99.73666667 1.244 124.38 1.247
101.34 1.267 126.68
115.58 1.445 144.48
Nivel 2 (50%) 118.37 117.65 1.480 147.96 1.5
119 1.488 148.75
136.63 1.708 170.79
Nivel 3 (75%) 138.57 137.68 1.732 173.21 1.721
137.84 1.723 172.30
Promedio 135.86
80µg/mL
b. ¿Se encuentra el porcentaje de recuperación dentro del criterio de aceptación del Codex Alimentarius?
1g=1ml
1mg=0.001ml
1µg=0.000001ml
0.000001ml/1ml
Las unidades se encuentran en el orden de 10 ppm
El rango de porcentaje de recuperación individual para cada nivel en 10 ppm según el Codex Alimentariuses de 80 a 110, p
aceptación del codex alimentarius, con excepcion de cuando se evalua unicamente la muestra se obtiene un porcentaje d
Con el promedio general de todos los porcentajes de los diferentes niveles tampoco se encuentra dentro del criterio de ac
