Moduleopdracht
Management en Organisatie
M. van Dijk (Studentnummer: 4737625)
15-12-2021
NCOI
HBO Bachelor Bedrijfskunde
Management en organisatie
,Voorwoord
Mijn naam is Michel van Dijk, 23 jaar en werkzaam als projectmedewerker bij Asia Express Food B.V., in
Kampen. Asia Express Food is een Aziatische groothandel met klanten door heel Europa. Naast de Aziatische
keuken is Asia Express Food ook gespecialiseerd in de Afrikaanse en Indiase keuken.
Van september 2021 tot en met november 2021 heb ik de module Management en organisatie gevolgd via
NCOI. De lessen van de module werden gegeven door Remco van Rooijen. Ik wil Remco van Rooijen bedanken
voor de informatieve en interactieve lessen. De module Management en organisatie sluit ik af met dit verslag.
2
, Samenvatting
In dit verslag is de strategie en besturing van Asia Express Food geanalyseerd. Om dit in kaart te brengen zijn
er verschillende bronnen geraadpleegd, waaronder verschillende modellen en analyses.
Ten eerste werd een omschrijving gegeven van de organisatie en haar macro- en meso-omgeving middels een
DESTEP-analyse en het vijfkrachtenmodel van Porter (Eppink et al., 2021). Uit de DESTEP-analyse is gebleken
dat er sprake is van een gunstige macro-omgeving voor Asia Express Food. Na het gebruik van het
vijfkrachtenmodel werd duidelijk dat de meso-omgeving van de (Aziatische) groothandel branche een
middelmatige gunstigheid heeft.
Ten tweede is er middels de Manegerial grid van Blake en Mouton (Eppink et al., 2021) gekeken naar de
manier van leidinggeven binnen Asia Express Food. Door het invullen van dit model werd duidelijk dat de
manier van leidinggeven vooral taakgericht is. Daardoor is er gebleken dat er meer mensgericht leiding
gegeven moet worden, wil Asia Express Food aan de ideale leiderschapsstijl “teamstijl” voldoen. Daarnaast is
er waargenomen hoe Asia Express Food zijn medewerkers motiveert. Hieruit is gebleken dat de medewerkers
gemotiveerd worden door middel van een beloningssysteem. Dit sluit aan bij Theorie Y van McGregor (Eppink
et al., 2021).
Vervolgens is er gekeken naar de financiële sturing van Asia Express Food. Hiervoor zijn twee centra gebruikt
(Eppink et al., 2021), namelijk kostencentrum en opbrengstencentrum. Waaruit naar voren is gekomen dat
Logistiek en Facturatie binnen de kostencentrum vallen. De afdeling Sales valt binnen het
opbrengstencentrum.
Daarna is er geanalyseerd hoe Asia Express Food sturing geeft aan een specifiek project. Het project dat in
kaart is gebracht was het plaatsen van een sorteerbaan. Dit is gedaan door middel van de vijf stappen van
projectmatig werken (Eppink et al., 2021). Uit de analyse is waargenomen dat Asia Express Food niet aan de
vierde stap “projectafronding” heeft voldaan. Dit heeft gevolgen voor het optimale resultaat van het project.
Ten slotte is de arbeidsverdeling van Asia Express Food in kaart gebracht. Dit is gedaan door middel van de
twee motieven die Eppink et al. (2021) beschrijft, namelijk bestuursmotief en kostenmotief. Uit de analyse
blijkt dat er drie lagen van hiërarchie zijn binnen de organisatie van Asia Express Food.
3
Management en Organisatie
M. van Dijk (Studentnummer: 4737625)
15-12-2021
NCOI
HBO Bachelor Bedrijfskunde
Management en organisatie
,Voorwoord
Mijn naam is Michel van Dijk, 23 jaar en werkzaam als projectmedewerker bij Asia Express Food B.V., in
Kampen. Asia Express Food is een Aziatische groothandel met klanten door heel Europa. Naast de Aziatische
keuken is Asia Express Food ook gespecialiseerd in de Afrikaanse en Indiase keuken.
Van september 2021 tot en met november 2021 heb ik de module Management en organisatie gevolgd via
NCOI. De lessen van de module werden gegeven door Remco van Rooijen. Ik wil Remco van Rooijen bedanken
voor de informatieve en interactieve lessen. De module Management en organisatie sluit ik af met dit verslag.
2
, Samenvatting
In dit verslag is de strategie en besturing van Asia Express Food geanalyseerd. Om dit in kaart te brengen zijn
er verschillende bronnen geraadpleegd, waaronder verschillende modellen en analyses.
Ten eerste werd een omschrijving gegeven van de organisatie en haar macro- en meso-omgeving middels een
DESTEP-analyse en het vijfkrachtenmodel van Porter (Eppink et al., 2021). Uit de DESTEP-analyse is gebleken
dat er sprake is van een gunstige macro-omgeving voor Asia Express Food. Na het gebruik van het
vijfkrachtenmodel werd duidelijk dat de meso-omgeving van de (Aziatische) groothandel branche een
middelmatige gunstigheid heeft.
Ten tweede is er middels de Manegerial grid van Blake en Mouton (Eppink et al., 2021) gekeken naar de
manier van leidinggeven binnen Asia Express Food. Door het invullen van dit model werd duidelijk dat de
manier van leidinggeven vooral taakgericht is. Daardoor is er gebleken dat er meer mensgericht leiding
gegeven moet worden, wil Asia Express Food aan de ideale leiderschapsstijl “teamstijl” voldoen. Daarnaast is
er waargenomen hoe Asia Express Food zijn medewerkers motiveert. Hieruit is gebleken dat de medewerkers
gemotiveerd worden door middel van een beloningssysteem. Dit sluit aan bij Theorie Y van McGregor (Eppink
et al., 2021).
Vervolgens is er gekeken naar de financiële sturing van Asia Express Food. Hiervoor zijn twee centra gebruikt
(Eppink et al., 2021), namelijk kostencentrum en opbrengstencentrum. Waaruit naar voren is gekomen dat
Logistiek en Facturatie binnen de kostencentrum vallen. De afdeling Sales valt binnen het
opbrengstencentrum.
Daarna is er geanalyseerd hoe Asia Express Food sturing geeft aan een specifiek project. Het project dat in
kaart is gebracht was het plaatsen van een sorteerbaan. Dit is gedaan door middel van de vijf stappen van
projectmatig werken (Eppink et al., 2021). Uit de analyse is waargenomen dat Asia Express Food niet aan de
vierde stap “projectafronding” heeft voldaan. Dit heeft gevolgen voor het optimale resultaat van het project.
Ten slotte is de arbeidsverdeling van Asia Express Food in kaart gebracht. Dit is gedaan door middel van de
twee motieven die Eppink et al. (2021) beschrijft, namelijk bestuursmotief en kostenmotief. Uit de analyse
blijkt dat er drie lagen van hiërarchie zijn binnen de organisatie van Asia Express Food.
3
