Procesamiento de la actividad del tabaco
Aspectos generales del tabaco
• El tabaco la planta de tallo grueso y
velloso, muy ramoso, hojas perennes,
grandes, con nervios muy marcados y
flores de color rojizo, agrupadas en
racimo; puede alcanzar hasta 3
metros de altura.
• La OMS calcula que el tabaquismo
cuesta un billón de dólares al año.
Apenas un 0,34% de los impuestos
que se recaudan se emplean en
políticas de control.
• Causa varias enfermedades
o Bronquitis crónica
o Enfisema
o Cáncer de pulmón
o Otros tipos de cáncer
• El tabaquismo es la principal causa
prevenible de muerte y enfermedad en
el mundo. Cada año, más de cinco
millones de muertes son atribuibles al
consumo de cigarrillos. De continuar las tendencias actuales, se espera
que este número aumente a 10 millones en el año 2025.
Procesamiento del tabaco
1. Preparación del suelo
a. Las raíces de las plantas de tabaco son muy delicadas, por tanto,
la selección y preparación del suelo para este tipo de cultivo debe
ser muy esmerada ya que se deben crear las condiciones idóneas
para que se produzcan mejores condiciones microbiológicas, lograr
una buena movilización de los elementos nutritivos y la perfecta
acumulación y conservación de la humedad del suelo.
b. Como se requiere suelos sueltos, no se debe plantar en terrenos
con pendientes pronunciadas para evitar el arrastre de tierra o
semillas.
2. Siembra y desarrollo de la planta
, a. El diminuto tamaño de la semilla de la planta del tabaco y por tanto
la imposibilidad de enterrar las mismas implica que deba plantarse
antes en semilleros.
b. Las semillas se plantan en septiembre y se cubren con tela o paja
para protegerlas de los rayos del sol; a los 5 u 8 días comienza la
germinación del tabaco.
c. Después de 35 días, hacia la segunda quincena de octubre, las
plantas de tabaco alcanzan ya unos 15 a 20 cm de alto y se
denominan posturas, entonces se procede a su trasplante a las
vegas definitivas.
d. Una vez plantada en la vega, cada planta se trabaja regularmente
mediante azada, control de las plagas y sobre todo para eliminar
sus yemas terminales y axilares para estimular el crecimiento de
las hojas (a este proceso se le denomina desbotone del tabaco).
3. Recolección
a. Las hojas hay que recogerlas una a una y a mano, y como máximo
dos o tres a la vez. Cada planta de corojo tiene 8 o 9 pares de
hojas; las hojas están situadas en niveles distintos, recogiéndose
por cada nivel de forma independiente cuando están maduras, a
intervalos de 6 o 7 días: el ciclo completo de recolección de una
planta dura unos 40 días.
b. Las hojas de corojo y de criollo, son llevadas a las casas del tabaco
para su desecación natural previa a la fase de fermentación.
4. Curación o secado
a. En las casas del tabaco, los trabajadores deben vigilar la humedad,
la temperatura y las lluvias; según varíen estos factores, abren y
cierran sus puertas.
b. Uno de las primeras actuaciones que deben realizar es el ensarte;
las ensartadoras, con grandes agujas, unen por pares las hojas y
las colocan en largos palos de madera de unos 4 o 5 metros de
largo, llamados cujes; estas cujes se suben a unos maderos
horizontales llamados barrederas donde se apoyan sus extremos;
en cada jornada, se completan unas 100 cujes, por lo general.
c. El Tabaco se cura o seca al aire, durante unos 50 días; este
proceso, largo y natural, se supervisa de forma constante
asegurando temperatura y humedad controladas.
5. Fermentación
a. El proceso de fermentación se realiza en diferentes momentos y
con distintos procedimientos tecnológicos.
b. Los principales momentos en que se realiza la fermentación son
los siguientes
Aspectos generales del tabaco
• El tabaco la planta de tallo grueso y
velloso, muy ramoso, hojas perennes,
grandes, con nervios muy marcados y
flores de color rojizo, agrupadas en
racimo; puede alcanzar hasta 3
metros de altura.
• La OMS calcula que el tabaquismo
cuesta un billón de dólares al año.
Apenas un 0,34% de los impuestos
que se recaudan se emplean en
políticas de control.
• Causa varias enfermedades
o Bronquitis crónica
o Enfisema
o Cáncer de pulmón
o Otros tipos de cáncer
• El tabaquismo es la principal causa
prevenible de muerte y enfermedad en
el mundo. Cada año, más de cinco
millones de muertes son atribuibles al
consumo de cigarrillos. De continuar las tendencias actuales, se espera
que este número aumente a 10 millones en el año 2025.
Procesamiento del tabaco
1. Preparación del suelo
a. Las raíces de las plantas de tabaco son muy delicadas, por tanto,
la selección y preparación del suelo para este tipo de cultivo debe
ser muy esmerada ya que se deben crear las condiciones idóneas
para que se produzcan mejores condiciones microbiológicas, lograr
una buena movilización de los elementos nutritivos y la perfecta
acumulación y conservación de la humedad del suelo.
b. Como se requiere suelos sueltos, no se debe plantar en terrenos
con pendientes pronunciadas para evitar el arrastre de tierra o
semillas.
2. Siembra y desarrollo de la planta
, a. El diminuto tamaño de la semilla de la planta del tabaco y por tanto
la imposibilidad de enterrar las mismas implica que deba plantarse
antes en semilleros.
b. Las semillas se plantan en septiembre y se cubren con tela o paja
para protegerlas de los rayos del sol; a los 5 u 8 días comienza la
germinación del tabaco.
c. Después de 35 días, hacia la segunda quincena de octubre, las
plantas de tabaco alcanzan ya unos 15 a 20 cm de alto y se
denominan posturas, entonces se procede a su trasplante a las
vegas definitivas.
d. Una vez plantada en la vega, cada planta se trabaja regularmente
mediante azada, control de las plagas y sobre todo para eliminar
sus yemas terminales y axilares para estimular el crecimiento de
las hojas (a este proceso se le denomina desbotone del tabaco).
3. Recolección
a. Las hojas hay que recogerlas una a una y a mano, y como máximo
dos o tres a la vez. Cada planta de corojo tiene 8 o 9 pares de
hojas; las hojas están situadas en niveles distintos, recogiéndose
por cada nivel de forma independiente cuando están maduras, a
intervalos de 6 o 7 días: el ciclo completo de recolección de una
planta dura unos 40 días.
b. Las hojas de corojo y de criollo, son llevadas a las casas del tabaco
para su desecación natural previa a la fase de fermentación.
4. Curación o secado
a. En las casas del tabaco, los trabajadores deben vigilar la humedad,
la temperatura y las lluvias; según varíen estos factores, abren y
cierran sus puertas.
b. Uno de las primeras actuaciones que deben realizar es el ensarte;
las ensartadoras, con grandes agujas, unen por pares las hojas y
las colocan en largos palos de madera de unos 4 o 5 metros de
largo, llamados cujes; estas cujes se suben a unos maderos
horizontales llamados barrederas donde se apoyan sus extremos;
en cada jornada, se completan unas 100 cujes, por lo general.
c. El Tabaco se cura o seca al aire, durante unos 50 días; este
proceso, largo y natural, se supervisa de forma constante
asegurando temperatura y humedad controladas.
5. Fermentación
a. El proceso de fermentación se realiza en diferentes momentos y
con distintos procedimientos tecnológicos.
b. Los principales momentos en que se realiza la fermentación son
los siguientes
