Introducción
Los pastos y forrajes constituyen el alimento más barato y abundante que los productores
pueden disponer en sus fincas, sin embargo se hace necesario hacer un uso adecuado de
los mismos, mediante un buen manejo para que los animales los consuman en su punto
óptimo de utilización. También aprovechar el exceso de alimento (Forrajes), en invierno para
conservarlo para las épocas críticas.
Para poder suplir las necesidades de forraje en la finca ganadera, la Conservación
de Forrajes, es muy importante y más aún, durante la época en la que la
alimentación de los animales en cuanto a cantidad y calidad nutricional es escasa.
La producción de forrajes verdes es estacional y alcanza su máximo punto en
época de lluvias, mientras que en época de seca es escasa, por lo que el ganadero
se ve obligado a alimentar a los animales con el excedente forrajero obtenido en la
época de lluvias. El forraje verde es un material que se caracteriza por ser
perecedero y si se desea conservar se debe transformar utilizando técnicas
especiales y su elaboración debe ser bien analizada, ya que además generar altos
costos durante el proceso, incide en la superficie aprovechable, ya que reduce el
área de las praderas que se podrían consumir directamente por los animales y
poder ser transformadas en leche y carne de manera más económica.
, Marco teórico
Ventajas de la conservación de forrajes
● Conservación de pastos y forrajes, con los métodos de heno y ensilaje.
● Producción de leche constante todo el año.
● Permite aprovechar excedentes de pastos y forrajes en época de lluvias.
● Aumenta la productividad de forraje en la finca.
● Facilita el almacenamiento de grandes cantidades de forrajes en poco espacio.
Métodos de conservación de pastos y forrajes
Ensilaje
El ensilaje puede ser un forraje, residuos de cultivos, o subproductos agrícolas e
industriales preservados por ácidos, ya sea agregados o producidos mediante
fermentación natural. Se cosecha el forraje fresco o se recolectan los residuos de cultivos y
los subproductos; luego el material puede picarse o acondicionarse. Se pueden agregar
aditivos y luego se almacena en ausencia de aire para que las bacterias anaeróbicas, ya
sea presentes en el forraje o agregadas, puedan convertir rápidamente los carbohidratos
solubles en agua en ácidos lácticos y, en menor proporción, en ácido acético. Como
resultado de la producción de estos ácidos, el pH del material ensilado disminuye
(alrededor de 4), los microorganismos que ocasionan la descomposición se inhiben y el
material puede preservarse tanto tiempo como permanezca en almacenamiento hermético.
La calidad del producto ensilado depende del valor alimenticio del material ensilado, la
técnica de cosecha y de ensilaje, y los productos de fermentación presentes —los tipos de
ácido y la cantidad de amoníaco (Mannetje, 2000).
El ensilaje es el forraje que se obtiene por fermentación anaeróbica, fermentación
anaeróbica parcial de los pastos parcial parcial de los pastos y forrajes, aumentando la
acidez y manteniendo un alto grado de humedad un alto grado de humedad humedad.
El ensilaje es el forraje procesado que más se acerca a lo que consumen los animales bajo
acerca a lo que consumen los animales animales bajo corte o pastoreo.
Henolaje
Técnica en la que el forraje se corta y pre-marchita hasta lograr un contenido de materia
seca aproximado al 50%, de allí el material se enrolla y es cubierto con polietileno. Al
iniciarse el proceso de fermentación y respiración del material utilizado, el oxígeno es
consumido rápidamente originando la anaerobiosis, que propicia el desarrollo de bacterias
ácido lácticas, que son las fermentadoras de los azúcares de los forrajes transformándolos
en ácido láctico que ayuda a disminuir el pH hasta 4 (Iza, 1992).
Los pastos y forrajes constituyen el alimento más barato y abundante que los productores
pueden disponer en sus fincas, sin embargo se hace necesario hacer un uso adecuado de
los mismos, mediante un buen manejo para que los animales los consuman en su punto
óptimo de utilización. También aprovechar el exceso de alimento (Forrajes), en invierno para
conservarlo para las épocas críticas.
Para poder suplir las necesidades de forraje en la finca ganadera, la Conservación
de Forrajes, es muy importante y más aún, durante la época en la que la
alimentación de los animales en cuanto a cantidad y calidad nutricional es escasa.
La producción de forrajes verdes es estacional y alcanza su máximo punto en
época de lluvias, mientras que en época de seca es escasa, por lo que el ganadero
se ve obligado a alimentar a los animales con el excedente forrajero obtenido en la
época de lluvias. El forraje verde es un material que se caracteriza por ser
perecedero y si se desea conservar se debe transformar utilizando técnicas
especiales y su elaboración debe ser bien analizada, ya que además generar altos
costos durante el proceso, incide en la superficie aprovechable, ya que reduce el
área de las praderas que se podrían consumir directamente por los animales y
poder ser transformadas en leche y carne de manera más económica.
, Marco teórico
Ventajas de la conservación de forrajes
● Conservación de pastos y forrajes, con los métodos de heno y ensilaje.
● Producción de leche constante todo el año.
● Permite aprovechar excedentes de pastos y forrajes en época de lluvias.
● Aumenta la productividad de forraje en la finca.
● Facilita el almacenamiento de grandes cantidades de forrajes en poco espacio.
Métodos de conservación de pastos y forrajes
Ensilaje
El ensilaje puede ser un forraje, residuos de cultivos, o subproductos agrícolas e
industriales preservados por ácidos, ya sea agregados o producidos mediante
fermentación natural. Se cosecha el forraje fresco o se recolectan los residuos de cultivos y
los subproductos; luego el material puede picarse o acondicionarse. Se pueden agregar
aditivos y luego se almacena en ausencia de aire para que las bacterias anaeróbicas, ya
sea presentes en el forraje o agregadas, puedan convertir rápidamente los carbohidratos
solubles en agua en ácidos lácticos y, en menor proporción, en ácido acético. Como
resultado de la producción de estos ácidos, el pH del material ensilado disminuye
(alrededor de 4), los microorganismos que ocasionan la descomposición se inhiben y el
material puede preservarse tanto tiempo como permanezca en almacenamiento hermético.
La calidad del producto ensilado depende del valor alimenticio del material ensilado, la
técnica de cosecha y de ensilaje, y los productos de fermentación presentes —los tipos de
ácido y la cantidad de amoníaco (Mannetje, 2000).
El ensilaje es el forraje que se obtiene por fermentación anaeróbica, fermentación
anaeróbica parcial de los pastos parcial parcial de los pastos y forrajes, aumentando la
acidez y manteniendo un alto grado de humedad un alto grado de humedad humedad.
El ensilaje es el forraje procesado que más se acerca a lo que consumen los animales bajo
acerca a lo que consumen los animales animales bajo corte o pastoreo.
Henolaje
Técnica en la que el forraje se corta y pre-marchita hasta lograr un contenido de materia
seca aproximado al 50%, de allí el material se enrolla y es cubierto con polietileno. Al
iniciarse el proceso de fermentación y respiración del material utilizado, el oxígeno es
consumido rápidamente originando la anaerobiosis, que propicia el desarrollo de bacterias
ácido lácticas, que son las fermentadoras de los azúcares de los forrajes transformándolos
en ácido láctico que ayuda a disminuir el pH hasta 4 (Iza, 1992).
