VERPAKKEN VM1405
Verpakken van voedingsmiddelen Week 2
Integraal verpakken: Bij verpakken moet je denken aan alle belangrijke functies die een verpakking
moet hebben, gelijk moet meenemen. Verpakkingen die knoeien of lekken wil men niet hebben
Verpakking: Alle producten, vervaardigd van materiaal van welke aard dan ook, die kunnen worden
gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en aanbieden van goederen, van
grondstoffen tot afgewerkte producten, over het hele traject van producent tot gebruiker of
consument.
Procesgeschiktheid: de geschiktheid van een product
Eisen handel: De eisen die de detailhandel stelt aan een product
Ontwikkelen van een nieuwe verpakking of aanpassing van een verpakking door:
- Creatie van een nieuw product
- Opfrissen van het product
- Druk van concurrenten
- Na marktanalyse
- Klachten van consumenten of afnemers
- Milieu-overwegingen
Kleine/middelgrote bedrijven:
- “Ontwikkeling” in overleg met leveranciers van verpakkingen
Grote bedrijven (Nestle en Unilever)
- Projectmatige ontwikkeling
- Tijdsduur:
o Cosmetische aanpassingen ca. 20 weken
o Geheel nieuw verpakkingsconcept circa 1 ½ tot 2 jaar.
,Productpromotie
- Verpakking is final salesman
- Moet consument aanzetten tot koop van het product
Basisgedachte:
Hoe willen we dat de consument tegen ons product aankijkt
Boodschap:
Who is selling what to whom ?
Verpakkingsmix, promotie product
Centrale rol voor:
- Merk (tekst/symbool, vorm) (Coca cola, bier) → icon
- Product (transparante verpakking, of afbeelding product)
- Doelgroep (sporters, babyvoeding, pet foods)
Ondersteuning basiselementen door optische/psychologische factoren:
- Size image/size presentation ovale verpakking, dik glas (het weinige wat je koopt,
meer te laten lijken)
- Facings
- Kleurstelling Sterke kleurstelling/contrasteren
- Wervende teksten Gezondheid
Producten herkennen:
• vorm
• kleur
• materiaal
• schap positie
• afbeelding
,
, FYSIEKE BESCHERMING (breuk)
- Verpakking is combinatie van primaire/secundaire/tertiaire of omverpakking
o Moeten afgestemd zijn op wisselende opslagcondities
o Liefst zo min mogelijk verlies aan kosten in distributiekanaal
BESCHERMING PRODUCTKWALITEIT
- Intrinsieke factoren beperken middels processing of additieven
- Extrinsieke factoren beperken middels:
o geconditioneerde opslag verpakking
Informatievoorziening
- Wettelijk verplichte informatie:
o Zoals:
▪ Productnaam
▪ Info producent of distributeur
▪ Hoeveelheid
▪ THT
▪ Gebruiks- en bewaarvoorschrift
▪ Ingrediëntenlijst
▪ Allergeneninformatie
- Aanvullende informatie vanuit bedrijf
o Merknaam
o Bereidingswijze, recepten, serveersuggesties
o Eventuele aanwijzingen of waarschuwingen
- Wervende teksten
Gebruiksgemak:
• Makkelijk transporteerbaar
• Makkelijk op te slaan
• Hanteerbaarheid
• Gebruiksgemak
• Doseergemak
• Makkelijk te openen
• Hersluitbaar
• Makkelijk weg te gooien
• Herbruikbaar of recyclebaar
Verpakken van voedingsmiddelen Week 2
Integraal verpakken: Bij verpakken moet je denken aan alle belangrijke functies die een verpakking
moet hebben, gelijk moet meenemen. Verpakkingen die knoeien of lekken wil men niet hebben
Verpakking: Alle producten, vervaardigd van materiaal van welke aard dan ook, die kunnen worden
gebruikt voor het insluiten, beschermen, verladen, afleveren en aanbieden van goederen, van
grondstoffen tot afgewerkte producten, over het hele traject van producent tot gebruiker of
consument.
Procesgeschiktheid: de geschiktheid van een product
Eisen handel: De eisen die de detailhandel stelt aan een product
Ontwikkelen van een nieuwe verpakking of aanpassing van een verpakking door:
- Creatie van een nieuw product
- Opfrissen van het product
- Druk van concurrenten
- Na marktanalyse
- Klachten van consumenten of afnemers
- Milieu-overwegingen
Kleine/middelgrote bedrijven:
- “Ontwikkeling” in overleg met leveranciers van verpakkingen
Grote bedrijven (Nestle en Unilever)
- Projectmatige ontwikkeling
- Tijdsduur:
o Cosmetische aanpassingen ca. 20 weken
o Geheel nieuw verpakkingsconcept circa 1 ½ tot 2 jaar.
,Productpromotie
- Verpakking is final salesman
- Moet consument aanzetten tot koop van het product
Basisgedachte:
Hoe willen we dat de consument tegen ons product aankijkt
Boodschap:
Who is selling what to whom ?
Verpakkingsmix, promotie product
Centrale rol voor:
- Merk (tekst/symbool, vorm) (Coca cola, bier) → icon
- Product (transparante verpakking, of afbeelding product)
- Doelgroep (sporters, babyvoeding, pet foods)
Ondersteuning basiselementen door optische/psychologische factoren:
- Size image/size presentation ovale verpakking, dik glas (het weinige wat je koopt,
meer te laten lijken)
- Facings
- Kleurstelling Sterke kleurstelling/contrasteren
- Wervende teksten Gezondheid
Producten herkennen:
• vorm
• kleur
• materiaal
• schap positie
• afbeelding
,
, FYSIEKE BESCHERMING (breuk)
- Verpakking is combinatie van primaire/secundaire/tertiaire of omverpakking
o Moeten afgestemd zijn op wisselende opslagcondities
o Liefst zo min mogelijk verlies aan kosten in distributiekanaal
BESCHERMING PRODUCTKWALITEIT
- Intrinsieke factoren beperken middels processing of additieven
- Extrinsieke factoren beperken middels:
o geconditioneerde opslag verpakking
Informatievoorziening
- Wettelijk verplichte informatie:
o Zoals:
▪ Productnaam
▪ Info producent of distributeur
▪ Hoeveelheid
▪ THT
▪ Gebruiks- en bewaarvoorschrift
▪ Ingrediëntenlijst
▪ Allergeneninformatie
- Aanvullende informatie vanuit bedrijf
o Merknaam
o Bereidingswijze, recepten, serveersuggesties
o Eventuele aanwijzingen of waarschuwingen
- Wervende teksten
Gebruiksgemak:
• Makkelijk transporteerbaar
• Makkelijk op te slaan
• Hanteerbaarheid
• Gebruiksgemak
• Doseergemak
• Makkelijk te openen
• Hersluitbaar
• Makkelijk weg te gooien
• Herbruikbaar of recyclebaar
