UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO
MASFERRER
FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA
LISSETTE ALEJANDRA RIVERA LOZANO
QUÍMICA LEGAL Y ANALISIS TOXICOLÓGICO FECHA LIMITE DE ENTREGA 9 DE ABRIL 2021
CUESTIONARIO SOBRE TEMA ALCOHOLES
1. Características del etanol:
Líquido aromático y combustible.
Procede de la fermentación de sustancias azucaradas, almidón y celulosa.
Es un elemento activo de las bebidas espirituosas o alcohólicas.
Se puede encontrar en medicamentos.
También está presente en perfumes, antisépticos, gotas óticas, etc.
2. ¿Las bebidas alcohólicas según su método de fabricación se dividen en? Dé ejemplos de cada una
con sus rangos de concentraciones alcohólicas:
Tipos de bebidas Ejemplo y concentración
Vinos: del 10 – 20 %.
Fermentadas Sidra: entre 2 – 5 %
Cervezas: del 3 – 5 %
Ron, Vodka, Whisky, Cognac, Etc.
Destiladas
Con una concentración del 13 – 50 %
Son bebidas destiladas con el agregado de alguna
Esencias esencia como menta, anís, etc.
Con una concentración entre el 13 y 50 %
3. Cuando decimos que una bebida alcohólica se encuentra al 40% vol. Significa que:
Existe 40 mL de etanol puro por cada 100 mL de bebida.
Esta graduación alcohólica está en unidades: De Gay Lussac y se puede expresar como 40 % vol. ó
40 °GL
, UNIVERSIDAD SALVADOREÑA ALBERTO
MASFERRER
FACULTAD DE QUIMICA Y FARMACIA
4. El alcohol etílico puede dar lugar a dos tipos de intoxicaciones:
Intoxicación Común (voluntaria o accidental).
Intoxicación profesional.
5. Explique la intoxicación común del etanol:
Es la intoxicación que resulta de la ingesta de bebidas alcohólicas en una cantidad muy variable, ya
sea de manera esporádica o de manera habitual, dando lugar a accidentes tóxicos agudos o crónicos.
6. La intoxicación aguda del etanol presenta formas leves y formas graves. Explíquelas:
Leves: Habitualmente son conocidas como ebriedad o embriaguez, esta posee una gran
importancia criminalística y médico – legal.
Graves: Puede constituir (en algunos casos) la causa directa de la muerte.
7. Explique la intoxicación profesional del etanol:
Esta se debe a la inhalación de vapores de alcohol en el ambiente laboral como refinerías, bodegas,
fábrica de sombreros de fieltro, de seda y de pólvora.
8. Cuál es la vía más común de entrada del etanol al organismo:
Vía Oral.
9. La absorción del etanol por vía digestiva presenta la siguiente cinética:
20 % se absorbe en el estómago y el 80 % se absorbe en la zona duodenal.
10. Cuál es el mecanismo de absorción del etanol:
Se realiza mediante una difusión pasiva, atraviesa las paredes gástricas y se penetra en la sangre;
luego todo el alcohol ingerido es absorbido. Esta absorción es muy rápida gracias a que posee una
molécula muy pequeña que atraviesa los poros de las membranas celulares. El alcohol pasa a la
sangre a través de la porta y desde aquí por el corazón derecho se incorpora a la circulación general.
11. ¿Normalmente al entrar por vía digestiva en cuanto tiempo comienza a aparecer el etanol en
sangre? ¿Y en cuanto tiempo aparece un pico máximo en sangre?
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1. Características del etanol:
Líquido aromático y combustible.
Procede de la fermentación de sustancias azucaradas, almidón y celulosa.
Es un elemento activo de las bebidas espirituosas o alcohólicas.
Se puede encontrar en medicamentos.
También está presente en perfumes, antisépticos, gotas óticas, etc.
2. ¿Las bebidas alcohólicas según su método de fabricación se dividen en? Dé ejemplos de cada una
con sus rangos de concentraciones alcohólicas:
Tipos de bebidas Ejemplo y concentración
Vinos: del 10 – 20 %.
Fermentadas Sidra: entre 2 – 5 %
Cervezas: del 3 – 5 %
Ron, Vodka, Whisky, Cognac, Etc.
Destiladas
Con una concentración del 13 – 50 %
Son bebidas destiladas con el agregado de alguna
Esencias esencia como menta, anís, etc.
Con una concentración entre el 13 y 50 %
3. Cuando decimos que una bebida alcohólica se encuentra al 40% vol. Significa que:
Existe 40 mL de etanol puro por cada 100 mL de bebida.
Esta graduación alcohólica está en unidades: De Gay Lussac y se puede expresar como 40 % vol. ó
40 °GL
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4. El alcohol etílico puede dar lugar a dos tipos de intoxicaciones:
Intoxicación Común (voluntaria o accidental).
Intoxicación profesional.
5. Explique la intoxicación común del etanol:
Es la intoxicación que resulta de la ingesta de bebidas alcohólicas en una cantidad muy variable, ya
sea de manera esporádica o de manera habitual, dando lugar a accidentes tóxicos agudos o crónicos.
6. La intoxicación aguda del etanol presenta formas leves y formas graves. Explíquelas:
Leves: Habitualmente son conocidas como ebriedad o embriaguez, esta posee una gran
importancia criminalística y médico – legal.
Graves: Puede constituir (en algunos casos) la causa directa de la muerte.
7. Explique la intoxicación profesional del etanol:
Esta se debe a la inhalación de vapores de alcohol en el ambiente laboral como refinerías, bodegas,
fábrica de sombreros de fieltro, de seda y de pólvora.
8. Cuál es la vía más común de entrada del etanol al organismo:
Vía Oral.
9. La absorción del etanol por vía digestiva presenta la siguiente cinética:
20 % se absorbe en el estómago y el 80 % se absorbe en la zona duodenal.
10. Cuál es el mecanismo de absorción del etanol:
Se realiza mediante una difusión pasiva, atraviesa las paredes gástricas y se penetra en la sangre;
luego todo el alcohol ingerido es absorbido. Esta absorción es muy rápida gracias a que posee una
molécula muy pequeña que atraviesa los poros de las membranas celulares. El alcohol pasa a la
sangre a través de la porta y desde aquí por el corazón derecho se incorpora a la circulación general.
11. ¿Normalmente al entrar por vía digestiva en cuanto tiempo comienza a aparecer el etanol en
sangre? ¿Y en cuanto tiempo aparece un pico máximo en sangre?
