The Science of Nutrition
Hoofdstuk 2: Designing a Healthful Diet
Stellingen:
- Een gezond dieet dient altijd een multivitamine-mineralen supplement te bevatten
Niet waar, een gezond dieet kan met alleen voeding behaald worden
- Een kopje koffie met melk en suiker heeft ongeveer de zelfde hoeveelheid calorieën als een mokka
koffie.
Niet waar, een kopje koffie met een theelepel melk en een theelepel suiker bevat ongeveer 45kcal en
een mokka koffie tussen de 350 en 500kcal.
- Het is mogelijk om gezond te eten als je uit eten gaat
Waar, je kunt voor een restaurant kiezen dat gezonde voeding serveert, gerechten op het menu
kiezen die laag in verzadigd vet en toegevoegde suikers zijn en kleinere porties eten.
Leerdoel 1: Definieer de componenten van een gezond dieet
Een gezond dieet is een dieet dat past bij de persoon in kwestie. Het zorgt voor genoeg energie,
voedingsstoffen en vezels om de gezondheid van de persoon te behouden.
Een gezond dieet is gematigd, dus niet te veel en niet te weinig.
Een gezond dieet is voedzaam
Een gezond dieet is in balans
Een gezond dieet is gevarieerd
Leerdoel 2: Lees een voedingslabel en gebruik de Nutrition Facts Panel om de
voedingswaarde van het voedingsmiddel te bepalen
De volgende 5 componenten moeten aanwezig zijn bij voedingslabels (in de VS):
Een identiteitsverklaring Het moet duidelijk zijn wat het product is
De netto inhoud van de verpakking
Een ingrediëntenlijst
De naam en het adres van de producent, de verpakker of de distributeur
Voedingsinformatie
Dit geldt voor Nederland ook wel als ik het zo zie
Leerdoel 3: Som de kerndoelen op uit de 2015-2020 Dietary Guidelines for
Americans
Dit vind ik niet van toepassing aangezien het over de VS gaat.
Leerdoel 4: Leg uit hoe je de USDA Food Patterns moet gebruiken om een gezond
dieet te ontwerpen
Dit vind ik niet van toepassing aangezien het over de VS gaat. Wij hebben de Schijf van Vijf.
Leerdoel 5: vergelijk het mediterrane dieet, het Exchange System, de Healthy Eating
Plate en de Power Plate en identificeer enkele hightech tools om je te helpen jouw
dieet te analyseren
Kenmerken van het mediterrane dieet:
Rood vlees wordt eens per maand gegeten en eieren, gevogelte, vis en zoetigheden worden
wekelijks gegeten. Hierdoor is het dieet laag in verzadigde vetten en geraffineerde suikers.
Olijfolie wordt gebruikt als primaire olie om in te koken, hierdoor is het dieet hoog in enkelvoudige
onverzadigde vetten.
Dagelijks worden er granen, fruit, bonen en andere peulvruchten, groenten, noten, kaas en yoghurt
gegeten. Hierdoor is het dieet hoog in vitaminen en mineralen, vezels en probiotica.
Er wordt gematigd wijn gedronken.
Het mediterrane dieet zou de kans op hart- en vaatziekten verminderen.
Hoofdstuk 2: Designing a Healthful Diet
Stellingen:
- Een gezond dieet dient altijd een multivitamine-mineralen supplement te bevatten
Niet waar, een gezond dieet kan met alleen voeding behaald worden
- Een kopje koffie met melk en suiker heeft ongeveer de zelfde hoeveelheid calorieën als een mokka
koffie.
Niet waar, een kopje koffie met een theelepel melk en een theelepel suiker bevat ongeveer 45kcal en
een mokka koffie tussen de 350 en 500kcal.
- Het is mogelijk om gezond te eten als je uit eten gaat
Waar, je kunt voor een restaurant kiezen dat gezonde voeding serveert, gerechten op het menu
kiezen die laag in verzadigd vet en toegevoegde suikers zijn en kleinere porties eten.
Leerdoel 1: Definieer de componenten van een gezond dieet
Een gezond dieet is een dieet dat past bij de persoon in kwestie. Het zorgt voor genoeg energie,
voedingsstoffen en vezels om de gezondheid van de persoon te behouden.
Een gezond dieet is gematigd, dus niet te veel en niet te weinig.
Een gezond dieet is voedzaam
Een gezond dieet is in balans
Een gezond dieet is gevarieerd
Leerdoel 2: Lees een voedingslabel en gebruik de Nutrition Facts Panel om de
voedingswaarde van het voedingsmiddel te bepalen
De volgende 5 componenten moeten aanwezig zijn bij voedingslabels (in de VS):
Een identiteitsverklaring Het moet duidelijk zijn wat het product is
De netto inhoud van de verpakking
Een ingrediëntenlijst
De naam en het adres van de producent, de verpakker of de distributeur
Voedingsinformatie
Dit geldt voor Nederland ook wel als ik het zo zie
Leerdoel 3: Som de kerndoelen op uit de 2015-2020 Dietary Guidelines for
Americans
Dit vind ik niet van toepassing aangezien het over de VS gaat.
Leerdoel 4: Leg uit hoe je de USDA Food Patterns moet gebruiken om een gezond
dieet te ontwerpen
Dit vind ik niet van toepassing aangezien het over de VS gaat. Wij hebben de Schijf van Vijf.
Leerdoel 5: vergelijk het mediterrane dieet, het Exchange System, de Healthy Eating
Plate en de Power Plate en identificeer enkele hightech tools om je te helpen jouw
dieet te analyseren
Kenmerken van het mediterrane dieet:
Rood vlees wordt eens per maand gegeten en eieren, gevogelte, vis en zoetigheden worden
wekelijks gegeten. Hierdoor is het dieet laag in verzadigde vetten en geraffineerde suikers.
Olijfolie wordt gebruikt als primaire olie om in te koken, hierdoor is het dieet hoog in enkelvoudige
onverzadigde vetten.
Dagelijks worden er granen, fruit, bonen en andere peulvruchten, groenten, noten, kaas en yoghurt
gegeten. Hierdoor is het dieet hoog in vitaminen en mineralen, vezels en probiotica.
Er wordt gematigd wijn gedronken.
Het mediterrane dieet zou de kans op hart- en vaatziekten verminderen.
