Thema 2: Vertering
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingstoffen, en die bevatten voedingsvezel. Voedingsstoffen
kunnen verschillende functies vervullen:
- Bouwstoffen
- Brandstoffen
- Reserve stoffen
Er zijn zes groepen voedingsstoffen nodig om gezond te blijven:
- Eiwitten: helpen bijvoorbeeld bij vorming cytoplasma.
- Koolhydraten: zoals zetmeel, glucose.
- Vetten: wordt o.a. opgeslagen onder huid.
- Water: helpt bij vervoer stoffen.
- Mineralen: of zouten. Klein beetje per dag nodig.
- Vitamines: Zoals A, B, C enzovoorts. Grote hoeveelheid? kan je ziek van worden.
Voedingsstoffen Bouwstoffen Brandstoffen Reservestoffen Beschermende stoffen
Eiwitten Ja Ja
Koolhydraten Ja Ja Ja
Vetten Ja Ja Ja
Water Ja
Mineralen Ja Ja
Vitamines Ja Ja
Begrippenlijst 2.1
Begrip Betekenis
Voedingsmiddelen Alle producten die je eet en drinkt.
Voedingsstoffen De bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen.
Voedingsvezel De onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
Functielijst 2.1
Onderdeel Functie
Voedingsvezel Bevorderen van de darmperistaltiek en afgifte van
verteringssappen.
Bouwstoffen Dienen als bouwmateriaal voor je lichaam.
Brandstoffen Energie leveren.
Reservestoffen Bouw- en brandstoffen die niet direct nodig zijn en
worden opgeslagen in je lichaam.
Beschermende stoffen Ervoor zorgen dat je gezond blijft.
2.1 Voedingsmiddelen en voedingsstoffen
Voedingsstoffen
Voedingsmiddelen bevatten voedingstoffen, en die bevatten voedingsvezel. Voedingsstoffen
kunnen verschillende functies vervullen:
- Bouwstoffen
- Brandstoffen
- Reserve stoffen
Er zijn zes groepen voedingsstoffen nodig om gezond te blijven:
- Eiwitten: helpen bijvoorbeeld bij vorming cytoplasma.
- Koolhydraten: zoals zetmeel, glucose.
- Vetten: wordt o.a. opgeslagen onder huid.
- Water: helpt bij vervoer stoffen.
- Mineralen: of zouten. Klein beetje per dag nodig.
- Vitamines: Zoals A, B, C enzovoorts. Grote hoeveelheid? kan je ziek van worden.
Voedingsstoffen Bouwstoffen Brandstoffen Reservestoffen Beschermende stoffen
Eiwitten Ja Ja
Koolhydraten Ja Ja Ja
Vetten Ja Ja Ja
Water Ja
Mineralen Ja Ja
Vitamines Ja Ja
Begrippenlijst 2.1
Begrip Betekenis
Voedingsmiddelen Alle producten die je eet en drinkt.
Voedingsstoffen De bruikbare bestanddelen van voedingsmiddelen.
Voedingsvezel De onverteerbare stoffen in plantaardig voedsel.
Functielijst 2.1
Onderdeel Functie
Voedingsvezel Bevorderen van de darmperistaltiek en afgifte van
verteringssappen.
Bouwstoffen Dienen als bouwmateriaal voor je lichaam.
Brandstoffen Energie leveren.
Reservestoffen Bouw- en brandstoffen die niet direct nodig zijn en
worden opgeslagen in je lichaam.
Beschermende stoffen Ervoor zorgen dat je gezond blijft.
