Productleer en voedselbereiding:
DM1:
Kent producten die passen in het mediterrane voedingspatroon
Ruim gebruik van
verse groenten en fruit
volkoren pasta, zilvervlies rijst, polenta en aardappelen
peulvruchten
noten en zaden
olijfolie als een belangrijke bron van enkelvoudig onverzadigd vet
vis en gevogelte en eieren
Matig gebruik van
zuivelproducten
rood vlees
alcohol (≤ 2 glazen per dag)
Snack-opties
verse groenten of fruit
gedroogd fruit zoals gedroogde dadels, vijgen, abrikozen
handje noten zoals amandelen, walnoten, cashewnoten, paranoten
Dranken
thee, koffie en water
Kent producten die passen in het laagkoolhydraat voedingspatroon
Ruim gebruik van
eiwitrijke producten (vlees, gevogelte, vis, eieren, noten en zaden)
vetrijke producten (olie, boter, margarine, avocado)
groenten
Matig/geen gebruik van
koolhydraatrijke producten.
Koolhydraatbronnen in de voeding die beperkt of vermeden worden:
- Zetmeel: in brood, aardappelen, rijst, deegwaren en peulvruchten
- Lactose: in melk, karnemelk, yoghurt en kwark
- Fructose: in fruit en vruchtensap (ook ongezoet of light)
- Suiker: in snoep, frisdrank, ijs, gebak, koek, zoet beleg en suiker uit de suikerpot.
Kent producten die specifiek geschikt zijn om te gebruiken bij een hypo
In de acute fase kunnen de volgende producten gebruikt worden, in volgorde van
afnemende voorkeur:
1.Glucose (gel of tabletten) (In verband met verslikkingsgevaar kunnen tabletten de
voorkeur hebben boven dranken) [319]
2.High energy sportdrank
3.Limonadesiroop met hoog glucosegehalte
4.Kristalsuiker (suikerklontjes) opgelost in water
5.Frisdrank of limonadesiroop die veel fructose bevat
6.Vruchtensap
7.Producten die ook eiwit/vet/vezels/fructose bevatten: fruit, melk, koek, rozijnen.
Kent van de basisvoedingsmiddelen de hoeveelheid koolhydraten per
verstrekkingseenheid
Basisvoedingsmiddel Verstrekking eenheid Aantal gram
koolhydraten
Groente, gekookt 50 gram (opscheplepel) 2
Fruit 125 gram (schaaltje) 17
Brood
- Wit/volkoren 35 gram (snee) 14
Aardappelen
- Gebakken 50 gram (opscheplepel) 8
- Gekookt 70 gram (opscheplepel) 12
Pasta 50 gram (opscheplepel) 13
, Rijst (zilvervliesrijst) 60 gram (opscheplepel) 16
peulvruchten 40 gram (opscheplepel) 2
Melk(producten) 250 gram (beker) 12
(mager)
Kaas en vlees(waren), 20 gram (voor 1 snee) 0
Vis (zalm) 105 gram (moot) 0
Kip 100 gram (stukje) 0
Eieren 50 gram (stuks) 0
Vleesvervangers 75 gram (stuks) 5
(groenteschijf)
Smeervetten 5 gram (voor 1 snee) 0
bereidingsvetten 10 gram (eetlepel) 0
Water 250 gram (glas) 0
DM1:
Kent producten die passen in het mediterrane voedingspatroon
Ruim gebruik van
verse groenten en fruit
volkoren pasta, zilvervlies rijst, polenta en aardappelen
peulvruchten
noten en zaden
olijfolie als een belangrijke bron van enkelvoudig onverzadigd vet
vis en gevogelte en eieren
Matig gebruik van
zuivelproducten
rood vlees
alcohol (≤ 2 glazen per dag)
Snack-opties
verse groenten of fruit
gedroogd fruit zoals gedroogde dadels, vijgen, abrikozen
handje noten zoals amandelen, walnoten, cashewnoten, paranoten
Dranken
thee, koffie en water
Kent producten die passen in het laagkoolhydraat voedingspatroon
Ruim gebruik van
eiwitrijke producten (vlees, gevogelte, vis, eieren, noten en zaden)
vetrijke producten (olie, boter, margarine, avocado)
groenten
Matig/geen gebruik van
koolhydraatrijke producten.
Koolhydraatbronnen in de voeding die beperkt of vermeden worden:
- Zetmeel: in brood, aardappelen, rijst, deegwaren en peulvruchten
- Lactose: in melk, karnemelk, yoghurt en kwark
- Fructose: in fruit en vruchtensap (ook ongezoet of light)
- Suiker: in snoep, frisdrank, ijs, gebak, koek, zoet beleg en suiker uit de suikerpot.
Kent producten die specifiek geschikt zijn om te gebruiken bij een hypo
In de acute fase kunnen de volgende producten gebruikt worden, in volgorde van
afnemende voorkeur:
1.Glucose (gel of tabletten) (In verband met verslikkingsgevaar kunnen tabletten de
voorkeur hebben boven dranken) [319]
2.High energy sportdrank
3.Limonadesiroop met hoog glucosegehalte
4.Kristalsuiker (suikerklontjes) opgelost in water
5.Frisdrank of limonadesiroop die veel fructose bevat
6.Vruchtensap
7.Producten die ook eiwit/vet/vezels/fructose bevatten: fruit, melk, koek, rozijnen.
Kent van de basisvoedingsmiddelen de hoeveelheid koolhydraten per
verstrekkingseenheid
Basisvoedingsmiddel Verstrekking eenheid Aantal gram
koolhydraten
Groente, gekookt 50 gram (opscheplepel) 2
Fruit 125 gram (schaaltje) 17
Brood
- Wit/volkoren 35 gram (snee) 14
Aardappelen
- Gebakken 50 gram (opscheplepel) 8
- Gekookt 70 gram (opscheplepel) 12
Pasta 50 gram (opscheplepel) 13
, Rijst (zilvervliesrijst) 60 gram (opscheplepel) 16
peulvruchten 40 gram (opscheplepel) 2
Melk(producten) 250 gram (beker) 12
(mager)
Kaas en vlees(waren), 20 gram (voor 1 snee) 0
Vis (zalm) 105 gram (moot) 0
Kip 100 gram (stukje) 0
Eieren 50 gram (stuks) 0
Vleesvervangers 75 gram (stuks) 5
(groenteschijf)
Smeervetten 5 gram (voor 1 snee) 0
bereidingsvetten 10 gram (eetlepel) 0
Water 250 gram (glas) 0
