Lesdoelen week 1:
1. Kunnen uitleggen of en zo ja hoe calcium en vitamine D kunnen bijdragen aan het
verhogen van de botdichtheid
Op het moment dat je stopt met het extra geven van melk, komt de vitamine D deficiëntie weer
terug. Studies die calcium geven aan kinderen, daar zie je dat over het algemeen de botdichtheid
hoger wordt.
Verschillende factoren van invloed op botdichtheid:
- Genetisch
- Geslacht, mannen over het algemeen iets hoger dan vrouwen
- Hormonen
- Voeding (calcium en vitamine D)
- Mechanische krachten: als je aan het krachttrainen bent stimuleert dat de osteoblasten
(opbouw bot)
- Risicofactoren zoals alcohol en roken.
Calcium inname in Nederland:
Gemiddeld genomen hetzelfde als ADH. Er zijn wel aanwijzingen dat de calciuminname door
personen met een Turkse, Marokkaanse of Surinaamse achtergrond te laag is.
Biobeschikbaarheid van calcium:
- Heel veel calcium eten, hoe relatief minder calcium je opneemt.
- Vitamine D +
- Lactose +
- Voedingseiwit ?
- Oxaalzuur en fytaat -, omdat ze calcium kunnen binden.
- Natrium -
- Alcohol -
- Cafeïne -
Calcium toxiciteit:
- Minder dan 2500 mg/dag onschadelijk
- Hypercalciëmie
- Hypercalciurie: meer uitscheiden
- Urinewegstenen
- Verkalking van zachte weefsels (nieren, bloetvaatwand)
- Verlaagt de opname van andere nutriënten zoals ijzer, fosfor en zink.
Vitamine D
- D3 (cholecalciferol) maken we zelf aan.
- D2 (ergocalciferol) plantaardige vorm, minder goed omgezet
- Calcidiol
- Calcitriol
- Previtamine D3
Factoren die de behoefte bepalen:
- Hoe vaak kom je buiten? Ongeveer een halfuur per dag.
- Welk tijdstip? Tussen 11 en 3 meer zon
- Welk jaargetijde? In de zomer meer
- Welk land? Evenaar vlakbij de zon
- Huidskleur? Donkere mensen minder opnemen.
- Leeftijd? Hoe ouder hoe minder vitamine D
- Omgeving? Glas/raam en zonnebrand houdt zonlicht tegen.
Vitamine D uit voeding
1. Kunnen uitleggen of en zo ja hoe calcium en vitamine D kunnen bijdragen aan het
verhogen van de botdichtheid
Op het moment dat je stopt met het extra geven van melk, komt de vitamine D deficiëntie weer
terug. Studies die calcium geven aan kinderen, daar zie je dat over het algemeen de botdichtheid
hoger wordt.
Verschillende factoren van invloed op botdichtheid:
- Genetisch
- Geslacht, mannen over het algemeen iets hoger dan vrouwen
- Hormonen
- Voeding (calcium en vitamine D)
- Mechanische krachten: als je aan het krachttrainen bent stimuleert dat de osteoblasten
(opbouw bot)
- Risicofactoren zoals alcohol en roken.
Calcium inname in Nederland:
Gemiddeld genomen hetzelfde als ADH. Er zijn wel aanwijzingen dat de calciuminname door
personen met een Turkse, Marokkaanse of Surinaamse achtergrond te laag is.
Biobeschikbaarheid van calcium:
- Heel veel calcium eten, hoe relatief minder calcium je opneemt.
- Vitamine D +
- Lactose +
- Voedingseiwit ?
- Oxaalzuur en fytaat -, omdat ze calcium kunnen binden.
- Natrium -
- Alcohol -
- Cafeïne -
Calcium toxiciteit:
- Minder dan 2500 mg/dag onschadelijk
- Hypercalciëmie
- Hypercalciurie: meer uitscheiden
- Urinewegstenen
- Verkalking van zachte weefsels (nieren, bloetvaatwand)
- Verlaagt de opname van andere nutriënten zoals ijzer, fosfor en zink.
Vitamine D
- D3 (cholecalciferol) maken we zelf aan.
- D2 (ergocalciferol) plantaardige vorm, minder goed omgezet
- Calcidiol
- Calcitriol
- Previtamine D3
Factoren die de behoefte bepalen:
- Hoe vaak kom je buiten? Ongeveer een halfuur per dag.
- Welk tijdstip? Tussen 11 en 3 meer zon
- Welk jaargetijde? In de zomer meer
- Welk land? Evenaar vlakbij de zon
- Huidskleur? Donkere mensen minder opnemen.
- Leeftijd? Hoe ouder hoe minder vitamine D
- Omgeving? Glas/raam en zonnebrand houdt zonlicht tegen.
Vitamine D uit voeding
