Bedrijfseconomie voor de
horeca
Hoofdstuk 6: Liquiditeit en solvabiliteit
Op de debetzijde van een balans staan de bezittingen van de ondernemer de bezittingen
worden ook wel activa genoemd. De omlooptijd is de tijd die verstrijkt tussen de uitgave
voor een investering en het weer beschikbaar komen in geld via opbrengsten.
Alle balansposten van de bezittingen:
1. Vaste activa: alle bezittingen die langer dan 1 jaar in het bedrijf blijven, zoals het
gebouw, de inventaris en de bedrijfsauto.
2. Vlottende activa: alle bezittingen die korter dan 1 jaar in het bedrijf blijven, zoals de
voorraden, debiteuren en de emballage.
3. Liquide middelen: de plaatsen waar je je geld bewaart, zoals je kas en je bank.
Alle balansposten van het eigen vermogen en alle schulden:
1. Eigen vermogen: het geld dat de eigenaar zelf in het bedrijf heeft gestopt.
2. Vreemd vermogen lang: geld dat via vreemden in het bedrijf is gebracht. Het zijn dus
leningen. De looptijd waarin deze leningen moet worden terugbetaald is langer dan 1
jaar, zoals een hypothecaire lening, banklening, brouwerijlening of familielening.
3. Vreemd vermogen kort: alle leningen of schulden die binnen 1 jaar moeten worden
terugbetaald, zoals crediteuren en bank rekening courant.
Liquiditeit in hoeverre een ondernemer in staat is om zijn kortlopende schulden te
betalen.
Een liquiditeitsbalans is een balans waarop de debetzijde gerangschikt is naar de omlooptijd
van de activa en de creditzijde naar de beschikbaarheidsduur van de vermogensbronnen.
De ijzeren voorraad is het gedeelte van de voorraad dat steeds aanwezig moet zijn om de
productie ongestoord te kunnen voortzetten.
De debiteurenkern is een vaste vordering voor afnemers.
De crediteurenkern is het bedrag dat steeds verschuldigd is aan leveranciers.
Transactiekas is de minimale “voorraad” aan kasmiddelen (zoals wisselgeld in de kassa) die
aanwezig moet zijn voor de lopende uitgaven.
De liquiditeit kan worden berekend aan de hand van de volgende liquiditeitskengetallen:
Werkkapitaal;
Current ratio;
Quick ratio;
Liquiditeit in de toekomst: liquiditeitsbegroting.
horeca
Hoofdstuk 6: Liquiditeit en solvabiliteit
Op de debetzijde van een balans staan de bezittingen van de ondernemer de bezittingen
worden ook wel activa genoemd. De omlooptijd is de tijd die verstrijkt tussen de uitgave
voor een investering en het weer beschikbaar komen in geld via opbrengsten.
Alle balansposten van de bezittingen:
1. Vaste activa: alle bezittingen die langer dan 1 jaar in het bedrijf blijven, zoals het
gebouw, de inventaris en de bedrijfsauto.
2. Vlottende activa: alle bezittingen die korter dan 1 jaar in het bedrijf blijven, zoals de
voorraden, debiteuren en de emballage.
3. Liquide middelen: de plaatsen waar je je geld bewaart, zoals je kas en je bank.
Alle balansposten van het eigen vermogen en alle schulden:
1. Eigen vermogen: het geld dat de eigenaar zelf in het bedrijf heeft gestopt.
2. Vreemd vermogen lang: geld dat via vreemden in het bedrijf is gebracht. Het zijn dus
leningen. De looptijd waarin deze leningen moet worden terugbetaald is langer dan 1
jaar, zoals een hypothecaire lening, banklening, brouwerijlening of familielening.
3. Vreemd vermogen kort: alle leningen of schulden die binnen 1 jaar moeten worden
terugbetaald, zoals crediteuren en bank rekening courant.
Liquiditeit in hoeverre een ondernemer in staat is om zijn kortlopende schulden te
betalen.
Een liquiditeitsbalans is een balans waarop de debetzijde gerangschikt is naar de omlooptijd
van de activa en de creditzijde naar de beschikbaarheidsduur van de vermogensbronnen.
De ijzeren voorraad is het gedeelte van de voorraad dat steeds aanwezig moet zijn om de
productie ongestoord te kunnen voortzetten.
De debiteurenkern is een vaste vordering voor afnemers.
De crediteurenkern is het bedrag dat steeds verschuldigd is aan leveranciers.
Transactiekas is de minimale “voorraad” aan kasmiddelen (zoals wisselgeld in de kassa) die
aanwezig moet zijn voor de lopende uitgaven.
De liquiditeit kan worden berekend aan de hand van de volgende liquiditeitskengetallen:
Werkkapitaal;
Current ratio;
Quick ratio;
Liquiditeit in de toekomst: liquiditeitsbegroting.
