Geschreven door studenten die geslaagd zijn Direct beschikbaar na je betaling Online lezen of als PDF Verkeerd document? Gratis ruilen 4,6 TrustPilot
logo-home
Samenvatting

Samenvatting Personeelsmanagement LHO2A | Hoofdstuk 5 De personeelsplanning

Beoordeling
-
Verkocht
1
Pagina's
4
Geüpload op
24-01-2023
Geschreven in
2021/2022

Samenvatting Personeelsmanagement LHO2A | Hoofdstuk 5 De personeelsplanning | Horeca Manager / Ondernemer | Leerjaar 2 (MOH)

Instelling
Vak

Voorbeeld van de inhoud

Leidinggeven en
Personeelsplanning
Hoofdstuk 5: De personeelsplanning
Hoofdstuk 5.3 Bepalen van de kwantitatieve behoefte
Het antwoord op de vraag hoeveel medewerkers je nodig hebt is afhankelijk van een
aantal factoren:
 Hoeveel personen heb je in dienst en voor hoeveel uren hebben zij een
arbeidscontract?
 Is een medewerker beschikbaar? Ze kunnen verlof op nemen of bepaalde dagen,
niet willen werken of afwezig zijn wegens onvoorziene omstandigheden.
 Arbeidsomstandigheden stellen grenzen aan mogelijkheden.
 Externe factoren: seizoensgevoeligheid. De zomer trekt meer klanten aan dan een
regenachtige dag.
 De wetgeving, regels uit de cao en bedrijfsreglement beperken je mogelijkheden bij
het roosteren.
5.3.1 Basisberekening personeelsbehoefte
Het opstellen van een werkrooster = een combinatie van wat de organisatie nodig heeft,
wat de klant wilt, wat het personeel wilt en wat er wettelijk is toegestaan.
Er zijn verschillende mogelijkheden om uit te rekenen hoeveel fte er nodig zijn:
 De omzet per dag, week, jaar  Afhankelijk van wat je (dag, week, jaar) denkt te
kunnen omzetten zorg je voor het benodigde aantal medewerkers.
 De omzet per grondoppervlakte  De dagopbrengst per m2 wordt gedeeld door de
omzet per medewerker en bepaalt zo het aantal medewerkers.
 Het aantal uren dat je moet uitgeven  Afhankelijk van de werkzaamheden die er
verricht moeten worden zijn er medewerkers nodig.
5.3.2 Berekeningen met verschillen in drukte
In de praktijk is er vaak een accuratere manier nodig om het aantal medewerkers te bepalen
 Denk bijvoorbeeld aan piektijden tijdens de dag of de zogenaamde stille momenten. Op
basis van eerdere ervaringen kun je steeds nauwkeuriger bepalen hoeveel medewerkers er
op een dag nodig zijn.

Hoofdstuk 5.4: Bepalen van de kwalitatieve behoefte
In werkroosters gaat het niet alleen om hoeveel uren ingevuld moeten worden
(kwantitatieve personeelsbehoefte). Je dient natuurlijk ook de juiste mensen de juiste taken
uit te laten voeren.

Gekoppeld boek

Geschreven voor

Instelling
Studie
Vak

Documentinformatie

Heel boek samengevat?
Nee
Wat is er van het boek samengevat?
Hoofdstuk 5 de personeelsplanning
Geüpload op
24 januari 2023
Aantal pagina's
4
Geschreven in
2021/2022
Type
SAMENVATTING

Onderwerpen

$4.17
Krijg toegang tot het volledige document:

Verkeerd document? Gratis ruilen Binnen 14 dagen na aankoop en voor het downloaden kun je een ander document kiezen. Je kunt het bedrag gewoon opnieuw besteden.
Geschreven door studenten die geslaagd zijn
Direct beschikbaar na je betaling
Online lezen of als PDF

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
De reputatie van een verkoper is gebaseerd op het aantal documenten dat iemand tegen betaling verkocht heeft en de beoordelingen die voor die items ontvangen zijn. Er zijn drie niveau’s te onderscheiden: brons, zilver en goud. Hoe beter de reputatie, hoe meer de kwaliteit van zijn of haar werk te vertrouwen is.
anoumellink Rijn IJssel
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
50
Lid sinds
3 jaar
Aantal volgers
9
Documenten
47
Laatst verkocht
1 week geleden
Ik draag graag een steentje bij aan het behalen van JOUW diploma!

Als oud-student van de opleiding "Manager Ondernemer Horeca" aan Rijn IJssel, draag ik nu graag een steentje bij aan het behalen van JOUW diploma met behulp van mijn grote aanbod aan beknopte én overzichtelijke samenvattingen voor diverse schoolvakken van de opleiding. Dit alles zodat het leren voor examens voor jou een stuk leuker én makkelijker wordt! Zo hoef je niet het hele lesboek uit je hoofd te leren, maar alleen de belangrijkste informatie uit de samenvatting(en). Hoe fijn is dat! Ben je tevreden met een document? Laat dan zeker een waardering achter!

Lees meer Lees minder
5.0

1 beoordelingen

5
1
4
0
3
0
2
0
1
0

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo makkelijk kan het dus zijn.”

Alisha Student

Bezig met je bronvermelding?

Maak nauwkeurige citaten in APA, MLA en Harvard met onze gratis bronnengenerator.

Bezig met je bronvermelding?

Veelgestelde vragen