Administratieve Organisatie - Casus bierbrouwerij

Student




Administratieve Organisatie
Casus Biermere

, Administratieve organisatie
Casus Biermere




Auteur – Student
Inleverdatum – 15 januari 2023
Kans – Eerste kans


1

,Inhoudsopgave
1 Bedrijfsbeschrijving ............................................................................................................................... 3
1.1 Organogram ................................................................................................................................. 3
1.2 Typologie ..................................................................................................................................... 4
1.3 Functiescheiding .......................................................................................................................... 5
1.4 Automatisering ............................................................................................................................ 6
2 Processen .............................................................................................................................................. 8
2.1 Inkoop .......................................................................................................................................... 8
2.1.1 WWH-tabel.............................................................................................................................. 8
2.1.2 Autorisatietabel....................................................................................................................... 9
2.1.3 Procesbeschrijving................................................................................................................. 10
2.1.4 DFD-schema .......................................................................................................................... 11
2.1.5 Swimming lane ...................................................................................................................... 12
2.1.6 Risico’s en aanbevelingen ..................................................................................................... 14
2.2 Magazijn .................................................................................................................................... 16
2.2.1 WWH-tabel............................................................................................................................ 16
2.2.2 Autorisatietabel..................................................................................................................... 21
2.2.3 Procesbeschrijving................................................................................................................. 22
2.2.4 DFD-schema .......................................................................................................................... 25
2.2.5 Swimming lane ...................................................................................................................... 27
2.2.6 Risico’s en aanbevelingen ..................................................................................................... 31
2.3 Verkopen ................................................................................................................................... 33
2.3.1 WWH-tabel............................................................................................................................ 33
2.3.2 Autorisatietabel..................................................................................................................... 34
2.3.3 Procesbeschrijving................................................................................................................. 34
2.3.4 DFD-schema .......................................................................................................................... 35
2.3.5 Swimming lane ...................................................................................................................... 36
2.3.6 Risico’s en aanbevelingen ..................................................................................................... 37
2.4 Productie ................................................................................................................................... 39
2.4.1 WWH-tabel............................................................................................................................ 40
2.4.2 Autorisatietabel..................................................................................................................... 41
2.4.3 Procesbeschrijving................................................................................................................. 42
2.4.4 DFD-schema .......................................................................................................................... 43
2.4.5 Swimming lane ...................................................................................................................... 44
2.4.6 Risico’s en aanbevelingen ..................................................................................................... 45
2.5 KPI’s / management informatie................................................................................................. 47
2.5.1 Inkoopproces ......................................................................................................................... 48
2.5.2 Verkoopproces ...................................................................................................................... 50
2.5.3 Magazijnproces ..................................................................................................................... 53
2.5.4 Productieproces .................................................................................................................... 55
2.5.5 HRM....................................................................................................................................... 57




2

, 1 Bedrijfsbeschrijving
1.1 Organogram
Biermere maakt gebruik van verschillende staf- en lijnafdelingen, met ieder een eigen functiescheiding.
In onderstaand figuur is het organogram van Biermere te zien.




Toelichting
De hoogste macht in de organisatie van Biermere is de oprichter. Hieronder valt de CEO, die nauw
samen werkt met de Raad van Commissarissen. Een commissaris houdt toezicht op het beleid en
uitvoering van het beleid van een onderneming namens aandeelhouders en stakeholders.
De CEO heeft de overige afdelingen onder zich, met stafafdelingen finance, bedrijfsbureau en
automatisering. Onder de stafafdeling finance vallen de accountant, de controller en de administratie.
Het bedrijfsbureau omvat de planning.

De lijnafdelingen inkoop, productie, verkoop, magazijn, laboratorium en expeditie. Het magazijn is
opgedeeld in het magazijn gereed product, het magazijn grondstoffen en het magazijn
verpakkingsmaterialen.




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