WERKPROCES 3
3.0 Planning werkzaamheden
Plan van aanpak
Vanaf week 1 van het jaar 2021 starten we met het nieuwe programma.
Er zal vanaf dan elke week voor één afdeling training worden gegeven. of
er zal elke week trainingen voor elke afdeling gegeven worden. Deze
trainingen zijn bedoeld om het personeel verder te scholen. Ook zijn de
stadsfietsen besteld en zullen deze geleverd worden in week 3 van het
nieuwe jaar. Het fruit wordt vanaf week 1 iedere week geleverd.
Opleidingen
We gaan opleidingen aanbieden voor het restaurant, de keuken en het
hotel. Door deze afdelingen bij te scholen kunnen we een betere kwaliteit
bieden aan de gast. Voor het restaurant komt een externe opleider die
zowel trainingen zal geven in Gastvrijheid, verkooptechnieken en
wijn/spijs, bier/spijs combinaties. Ook worden er trainingen gegeven voor
het maken van cocktails en tafelbereidingen. Voor de keuken komt ook
een externe kok. Deze externe kok gaat aan de slag met het keuken team
en leert ze onder andere de nieuwste trends op het gebied van eten, meer
vaardigheden, een goede houding en betere en nieuwe keuken
technieken. Voor het hotel komt een hotelmanager van een ander NH-
hotel meekijken en trainingen geven voor het hotelpersoneel. Het
belangrijkste doel van deze hoteltrainingen is omgang met de gast, hoe
spreek je de gast aan? Hoe is je houding? Maak je oogcontact? Daarnaast
ligt de focus ook op de talen, voornamelijk Engels. Naast omgang met de
gast kijken we ook naar up-selling. Hoe verkoop je extra’s aan de gast
zoals bijvoorbeeld een duurdere kamer, een restaurant reservering of
ontbijt.
Globale planning van de werkzaamheden Nhow Rotterdam
Week Activiteiten en werkzaamheden
Start trainingen restaurant, keuken, hotel. Dezelfde week
1
starten we ook met het serveren van een gevarieerd fruit
aanbod in de personeelskamer.
3 De bestelde leasefiesten zijn geleverd
4 De leasefietsen beschikbaar stellen voor het personeel
5 Overleg management voortgang trainingen
10 Overleg management voortgang trainingen
20 Controleren leasefietsen
40 Controleren leasefietsen
21
3.0 Planning werkzaamheden
Plan van aanpak
Vanaf week 1 van het jaar 2021 starten we met het nieuwe programma.
Er zal vanaf dan elke week voor één afdeling training worden gegeven. of
er zal elke week trainingen voor elke afdeling gegeven worden. Deze
trainingen zijn bedoeld om het personeel verder te scholen. Ook zijn de
stadsfietsen besteld en zullen deze geleverd worden in week 3 van het
nieuwe jaar. Het fruit wordt vanaf week 1 iedere week geleverd.
Opleidingen
We gaan opleidingen aanbieden voor het restaurant, de keuken en het
hotel. Door deze afdelingen bij te scholen kunnen we een betere kwaliteit
bieden aan de gast. Voor het restaurant komt een externe opleider die
zowel trainingen zal geven in Gastvrijheid, verkooptechnieken en
wijn/spijs, bier/spijs combinaties. Ook worden er trainingen gegeven voor
het maken van cocktails en tafelbereidingen. Voor de keuken komt ook
een externe kok. Deze externe kok gaat aan de slag met het keuken team
en leert ze onder andere de nieuwste trends op het gebied van eten, meer
vaardigheden, een goede houding en betere en nieuwe keuken
technieken. Voor het hotel komt een hotelmanager van een ander NH-
hotel meekijken en trainingen geven voor het hotelpersoneel. Het
belangrijkste doel van deze hoteltrainingen is omgang met de gast, hoe
spreek je de gast aan? Hoe is je houding? Maak je oogcontact? Daarnaast
ligt de focus ook op de talen, voornamelijk Engels. Naast omgang met de
gast kijken we ook naar up-selling. Hoe verkoop je extra’s aan de gast
zoals bijvoorbeeld een duurdere kamer, een restaurant reservering of
ontbijt.
Globale planning van de werkzaamheden Nhow Rotterdam
Week Activiteiten en werkzaamheden
Start trainingen restaurant, keuken, hotel. Dezelfde week
1
starten we ook met het serveren van een gevarieerd fruit
aanbod in de personeelskamer.
3 De bestelde leasefiesten zijn geleverd
4 De leasefietsen beschikbaar stellen voor het personeel
5 Overleg management voortgang trainingen
10 Overleg management voortgang trainingen
20 Controleren leasefietsen
40 Controleren leasefietsen
21
