Hoofdstuk 14: Detailhandel
De rol van detailhandel
Detailhandel: Alle activiteiten die direct samenhangen met de verkoop van producten en diensten aan de
consument voor persoonlijk of huishoudelijk gebruik.
Detailhandel wordt ook vaak Retail genoemd. Het valt onder distributie, omdat je meerdere kanalen hebt
om je product indirect te verkopen aan de consument. Detailhandel is hier een stop punt tussen. Vaak
wordt detailhandel geassocieerd met: kledingwinkels, supermarkten, diensten etc. Het is dus voor de
consument en niet voor de b2b.
Belang van retailing
De detailhandel is een belangrijke sector in het bedrijfsleven, die meer dan een half miljoen mensen een
baan verschaft. Dit komt neer op circa 10% van de totale werkgelegenheid in het particuliere
bedrijfsleven. De tachtigduizend detailhandelsbedrijven in Nederland hebben een gezamenlijke omzet van
meer dan tachtig miljard euro. Het verhandelen van goederen die producenten hebben vervaardigd, gaat
echter veel verder dan alleen de inkoop en verkoop. Enkele sleutelfuncties van de detailhandel worden
beknopt samengevat in figuur 14.1.
de detailhandel omvat een toenemend aantal bedrijven die zijn gespecialiseerd in diensten marketing. Zij
leveren een reeks diensten die niet alleen het gemak en welzijn van de consument dienen, maar ook
cruciaal zijn voor de groei van de economie. Toonaangevende bedrijven in de dienstensector zijn onder
meer banken, hotels, restaurants, fitnessclubs, organisaties in de gezondheidszorg, pretparken en andere
recreatiebedrijven.
Het wheel of retailing
Het wheel of retailing model geeft een interessante verklaring voor deze veranderingen van nieuwe
winkeltypen etc. Volgens deze hypothese volgen de regelmatige vernieuwingen inde detailhandel een
voorspelbaar patroon: detaillisten die met een niet winkeltype de markt betreden, beginnen vaak met een
formule van lage prijzen, lage marges en een minimale toegevoegde waarde. Dat formule beleid omvat:
- een beperkt assortiment van snellopende producten
- weinig service
- een sombere winkelinrichting in een goedkope huisvesting.
De bedreigde detaillisten reageren vaak door hun prijzen te verlagen (zoals Albert Heijn onlangs deed,
waarmee dit bedrijf een prijsoorlog ontketende) of door goedkopere artikelen aan hun assortiment toe te
voegen (trading down). Andere gevestigden gaan een stap verder door de prijsdistributieformule te
imiteren: zij verminderen het dienstbetoon en versoberen de winkelinrichting. deze vorm van
downgrading stelt hen in staat om de winst zo veel mogelijk intact te houden.
Volgens het wheel of retailing-model reageren discounters nu weer op de toegenomen prijsconcurrentie
van de gevestigde orde door een strategie van upgrading (bijvoorbeeld het bieden van meer service) of
een uitgebreider assortiment van betere kwaliteit trading up. VB: toevoeging van ‘versgroepen’ door Aldi.
De kostenstijging die deze beleidsombuiging met zich meebrengt, dwingt de discounters tot
prijsverhogingen, zodat ze meer op de conventionele winkels gaan lijken. Deze reactie schept aan de
onderkant van de markt opnieuw ruimte voor een nieuwe detailhandelsvorm met extreem lage prijzen en
weinig toegevoegde waarde (denk aal Lidl). Zoals in figuur 14.2 te zien is, begint – met een nieuwe
1
De rol van detailhandel
Detailhandel: Alle activiteiten die direct samenhangen met de verkoop van producten en diensten aan de
consument voor persoonlijk of huishoudelijk gebruik.
Detailhandel wordt ook vaak Retail genoemd. Het valt onder distributie, omdat je meerdere kanalen hebt
om je product indirect te verkopen aan de consument. Detailhandel is hier een stop punt tussen. Vaak
wordt detailhandel geassocieerd met: kledingwinkels, supermarkten, diensten etc. Het is dus voor de
consument en niet voor de b2b.
Belang van retailing
De detailhandel is een belangrijke sector in het bedrijfsleven, die meer dan een half miljoen mensen een
baan verschaft. Dit komt neer op circa 10% van de totale werkgelegenheid in het particuliere
bedrijfsleven. De tachtigduizend detailhandelsbedrijven in Nederland hebben een gezamenlijke omzet van
meer dan tachtig miljard euro. Het verhandelen van goederen die producenten hebben vervaardigd, gaat
echter veel verder dan alleen de inkoop en verkoop. Enkele sleutelfuncties van de detailhandel worden
beknopt samengevat in figuur 14.1.
de detailhandel omvat een toenemend aantal bedrijven die zijn gespecialiseerd in diensten marketing. Zij
leveren een reeks diensten die niet alleen het gemak en welzijn van de consument dienen, maar ook
cruciaal zijn voor de groei van de economie. Toonaangevende bedrijven in de dienstensector zijn onder
meer banken, hotels, restaurants, fitnessclubs, organisaties in de gezondheidszorg, pretparken en andere
recreatiebedrijven.
Het wheel of retailing
Het wheel of retailing model geeft een interessante verklaring voor deze veranderingen van nieuwe
winkeltypen etc. Volgens deze hypothese volgen de regelmatige vernieuwingen inde detailhandel een
voorspelbaar patroon: detaillisten die met een niet winkeltype de markt betreden, beginnen vaak met een
formule van lage prijzen, lage marges en een minimale toegevoegde waarde. Dat formule beleid omvat:
- een beperkt assortiment van snellopende producten
- weinig service
- een sombere winkelinrichting in een goedkope huisvesting.
De bedreigde detaillisten reageren vaak door hun prijzen te verlagen (zoals Albert Heijn onlangs deed,
waarmee dit bedrijf een prijsoorlog ontketende) of door goedkopere artikelen aan hun assortiment toe te
voegen (trading down). Andere gevestigden gaan een stap verder door de prijsdistributieformule te
imiteren: zij verminderen het dienstbetoon en versoberen de winkelinrichting. deze vorm van
downgrading stelt hen in staat om de winst zo veel mogelijk intact te houden.
Volgens het wheel of retailing-model reageren discounters nu weer op de toegenomen prijsconcurrentie
van de gevestigde orde door een strategie van upgrading (bijvoorbeeld het bieden van meer service) of
een uitgebreider assortiment van betere kwaliteit trading up. VB: toevoeging van ‘versgroepen’ door Aldi.
De kostenstijging die deze beleidsombuiging met zich meebrengt, dwingt de discounters tot
prijsverhogingen, zodat ze meer op de conventionele winkels gaan lijken. Deze reactie schept aan de
onderkant van de markt opnieuw ruimte voor een nieuwe detailhandelsvorm met extreem lage prijzen en
weinig toegevoegde waarde (denk aal Lidl). Zoals in figuur 14.2 te zien is, begint – met een nieuwe
1
