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Resumen de nutrición 2. Guía para elboración de dietas en niños, adolcentes y adultos

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02-03-2023
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2021/2022

ABCD nutricional para la evaluación de un paciente saludable y su cálculo de dieta con respectivos macronutrientes y evaluación antropométrica bioquímica, clínica y dietética. Notas del procedimiento de cálculos y fórmulas. Abarca personas adultas, niños y adolescentes.

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albardilla
estado nutricional evaluación nutricional
Afectado por diversos factores obtención de mediciones

tsociooemográficoy cultural * Antropométricas
* Fisiológicos * Bioquímicas
* Patológicos * clínicas

* Psicosocial * Dietéticas



annaammwvssnnww-wiuciuon.nu
Datos personales
ysociooemogiaficos





Evaluación

"" """ " " ""
"" " " " '" "




Evaluación dietética Evaluación clínica



Evaluación bioquímica


Terrorizer clínico TBBBRaMBBd& clínico
• Antecedentes patológicos • Estilo okvioa
:





Farmacológicos _ Actividad física

cambio > de peso -

Estrés

recientes _ Consumo aealcoholitrogas
• Proceso digestivo -



Sueño
-

Masticación ,
Saliva - Act Social
.




Alergias , apetito
µqGGGµ • Evaluación Física


Bajaba

, B. $01120#iicaass

Theodorakis www.ihnniinnaafioquiunvua
Valoración interna • Desecho de la creatina → creatinina

s , muestras Fecales
Hemograma • + músculo + creatinina
RQSPQOIOS O biopsias
sustancias oleolesecno Se excreta por la orina


Valores promedio
- hombre = 14
-26mg ✗
kg de masa corporal


@qbEGµ - Muier =
" -




20mg ✗ kg de masa corporal


-
.




www.Eggeew BN =
Ingesta de LHON en 24h -

INUU en 24h 1- 4)



→ Proteína =
CHOI 6.25

relación
→ Refleja el
grado
de depleción proteica en con la
ingesta •
NUU :
Nitrógeno ureico urinario


nitrógeno y la síntesis tisular ( Diferencia de la que como YUSO) 4=4 gramos
de • ae nitrógeno pérdidas
=
en heces


→ NO muestra donde se pierde proteína yteiiaos


Resultado t crecimiento ,embarazo , reparacion de tejidos I Anabolismo )

Resultado
-

Situación anormal llatabolismo)

Resultado O Normal adultos sanos



PP.wiieeerakeeggcoanun-w-gaei.am
en




ppllassmmaóuttüuccagg #

Síntesis y degradación proteica a lo
largo de
periodos largos ,
contrario a los del nitrógeno

que son periodos cortos .




La albumina ,
la pre albúmina , la proteína de Union al retinol , transferrina y otras proteínas de


transporte las sintetiza el hígado y representa 3% de las proteínas totales
una reducción de los niveles de esta


proteína indica Olisminulionoe los

precursores de aminoácidos como de

la masa hepática y otras vieiras .

, 1




& µ

A NUNN@ y a-
Anemia nutricional



hemoglobina
se recurre a la meolicion de la


hematocrito y análisis de las
,

* Reducción del número de eritrocitos ✗ Unidad de V de sangre
células sanguíneas .




* Reducción de la hemoglobina →
Anemia hipo crónica microcítico =
Por deficiencia de

& NO es una enfermedad , es la unión de varios transtorno
te
& Anemia nutricional f- Anemia Otros factores
✗ → Anemia macro ático meqalobloísticor .



deficiencia de

ácido fólico Vitamito B12
,
O ambas .

Written for

Institution
Course

Document information

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March 2, 2023
Number of pages
21
Written in
2021/2022
Type
Class notes
Professor(s)
Sergio mora
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