Samenvatting scheikunde
1.1- Stofeigenschappen
Elke stof heeft stof eigenschappen. Eerst kijkt je naar de fase van de stof. De
fase van aggregatietoestand van het witte poeder is vast. Andere stoffen zijn
weer vloeibaar of gasvormig. Ook de fase(vast, vloeibaar en gas), kleur, en
geur en dichtheid zijn stofeigenschappen. Een vloeistof kan helder, troebel of
een kleur hebben maar het kan ook kleurloos zijn. Om de dichtheid van een
stof te berekenen gebruik je deze formule: of in letters: Als
een stof mengt kun je hem ook weer uit elkaar halen.
Als de stof reageert ontstaan er nieuwe stoffen met nieuwe
stofeigenschappen.
Voorbeelden van stoffen zijn: zout, water, ijzer, zuurstof en suiker. Een
zuivere stof bestaat uit één soort stof. Een mengsel uit 2 of meer
verschillende stoffen. Een zuivere stof heeft een smeltpunt/stolpunt en een
kookpunt. Een mengsel heeft een smelttraject/stoltraject en een
kooktraject
Verschillende soorten mengsels:
- Oplossing: helder, kan een kleur hebben, vaste stof (of gas) in vloeistof.
- Suspensie: troebel, vaste stof in een vloeistof.
- Emulsie: troebel mengsel van 2 vloeistoffen die niet mengen.
- Emulgator: zorgt ervoor dat de 2 stoffen toch mengen.
- Rook: vaste stof in een gas (zoals lucht).
- Schuim: vaste stof of vloeistof met daarin gas.
- Nevel: vloeistof druppeltjes in een gas.
- Legering/alliage: mengsel van gesmolten metalen.
Een mengsel kun je indelen:
- Homogeen: je kunt de verschillende stoffen in het mengsel niet
onderscheiden.
- Heterogeen: je kunt de verschillende stoffen in het mengsel wel
onderscheiden.
1.2- Stoffen scheiden
Het werken op een laboratoriumschaal werkt zo (zetmeel uit aardappels
halen): eerst gaan aardappels door een maalmachine, daarna worden ze
afgespoeld met water. Zo komt het water in het spoelwater terecht.
Doormiddel van grote zeven worden de gemalen aardappels gescheiden van
het spoelwater. Zetmeel bezinkt in het spoelwater. Daarna wordt het grootste
deel van het spoelwater weggepompt. De rest gaat met het bezinksel naar
een grote centrifuge om zetmeel te scheiden van het spoelwater. Na het
drogen is het zetmeel gereed voor verpakking en transport naar de
afnemende industrieën.
Manieren van stoffen (Mengsels: bestaat uit meer stoffen) scheiden:
• bezinken en afschenken (dichtheid) wordt gebruikt voor mengsels die
niet goed in elkaar oplossen (gebrek aan oplosbaarheid) en het gegeven
dat één van de stoffen naar de bodem zakt (verschil in dichtheid). Dit kan
1.1- Stofeigenschappen
Elke stof heeft stof eigenschappen. Eerst kijkt je naar de fase van de stof. De
fase van aggregatietoestand van het witte poeder is vast. Andere stoffen zijn
weer vloeibaar of gasvormig. Ook de fase(vast, vloeibaar en gas), kleur, en
geur en dichtheid zijn stofeigenschappen. Een vloeistof kan helder, troebel of
een kleur hebben maar het kan ook kleurloos zijn. Om de dichtheid van een
stof te berekenen gebruik je deze formule: of in letters: Als
een stof mengt kun je hem ook weer uit elkaar halen.
Als de stof reageert ontstaan er nieuwe stoffen met nieuwe
stofeigenschappen.
Voorbeelden van stoffen zijn: zout, water, ijzer, zuurstof en suiker. Een
zuivere stof bestaat uit één soort stof. Een mengsel uit 2 of meer
verschillende stoffen. Een zuivere stof heeft een smeltpunt/stolpunt en een
kookpunt. Een mengsel heeft een smelttraject/stoltraject en een
kooktraject
Verschillende soorten mengsels:
- Oplossing: helder, kan een kleur hebben, vaste stof (of gas) in vloeistof.
- Suspensie: troebel, vaste stof in een vloeistof.
- Emulsie: troebel mengsel van 2 vloeistoffen die niet mengen.
- Emulgator: zorgt ervoor dat de 2 stoffen toch mengen.
- Rook: vaste stof in een gas (zoals lucht).
- Schuim: vaste stof of vloeistof met daarin gas.
- Nevel: vloeistof druppeltjes in een gas.
- Legering/alliage: mengsel van gesmolten metalen.
Een mengsel kun je indelen:
- Homogeen: je kunt de verschillende stoffen in het mengsel niet
onderscheiden.
- Heterogeen: je kunt de verschillende stoffen in het mengsel wel
onderscheiden.
1.2- Stoffen scheiden
Het werken op een laboratoriumschaal werkt zo (zetmeel uit aardappels
halen): eerst gaan aardappels door een maalmachine, daarna worden ze
afgespoeld met water. Zo komt het water in het spoelwater terecht.
Doormiddel van grote zeven worden de gemalen aardappels gescheiden van
het spoelwater. Zetmeel bezinkt in het spoelwater. Daarna wordt het grootste
deel van het spoelwater weggepompt. De rest gaat met het bezinksel naar
een grote centrifuge om zetmeel te scheiden van het spoelwater. Na het
drogen is het zetmeel gereed voor verpakking en transport naar de
afnemende industrieën.
Manieren van stoffen (Mengsels: bestaat uit meer stoffen) scheiden:
• bezinken en afschenken (dichtheid) wordt gebruikt voor mengsels die
niet goed in elkaar oplossen (gebrek aan oplosbaarheid) en het gegeven
dat één van de stoffen naar de bodem zakt (verschil in dichtheid). Dit kan
