Nutrition Fysiologie 1.1 samenvatting

NUTRITION FYSIOLOGIE LEERDOELEN

1. Je benoemt de verschillende onderdelen van het
spijsverteringsstelsel en hun functie.

 Je geeft weer waar de verschillende onderdelen van het verteringsstelsel in
het lichaam liggen.

Veel verschillende namen voor verteringsstelsels. Betekenen hetzelfde, enige
verschil:
Betekenis kanaal/tract: de organen die samen de ‘buis’ vormen
Stelsel/system: ook omliggende organen die rol spelen bij vertering
Wat is vertering?
Het afbreken van voedsel in kleine stukjes (moleculen) zodat ons lichaam het
uiteindelijk kan opnemen. Die kan je lichaam gebruiken als bouwstoffen of
brandstoffen.

 Je benoemt de verschillende stappen/termen in het verteringsproces van
nutriënten in het algemeen en legt uit wat deze betekenen (transport,
vertering, secretie, absorptie/resorptie).

Het verteringsproces bestaat uit verschillende stappen:
- inname/ingestion
- transport
- secretie van verteringssappen en –enzymen (klieren scheiden
verteringssappen uit)
- absorptie  transport door de rest vh lichaam (absorptie = opnemen)
- elimination/excretie (uitgescheiden) afvalstoffen