Samenvatting fysiologie 1.1

Voeding en diëtetiek



Samenvatting
fysiologie 1.1
-




Bloeb3
2016/2017

,Inhoud
Lesweek 1 Hoorcollege fysiologie - Introductie anatomie en fysiologie ......................................................... 2
Lesweek 2 Hoorcollege fysiologie - Anatomie en fysiologie van het verteringsstelsel................................... 4
Lesweek 3 Hoorcollege fysiologie - Introductie macronutriënten en vertering ........................................... 13
Lesweek 4 Hoorcollege Fysiologie - Opname voedingsstoffen: van lichaamsniveau naar celniveau ........... 18
Lesweek 5 Hoorcollege Fysiologie - Vertering en functie koolhydraten en regulatie bloedsuikerspiegel ... 23
Lesweek 6 Hoorcollege Fysiologie - Energie algemeen ................................................................................. 29




Het vak Nutrition bestaat uit




1

,Lesweek 1 Hoorcollege fysiologie

Introductie anatomie en fysiologie
Lesdoelen:

 Je begrijpt hoe het onderdeel fysiologie is opgebouwd en wat je hiervoor moet kennen en
kunnen.
 Je benoemt de verschillende niveaus waaruit het menselijk lichaam is opgebouwd.
 Je legt uit wat de kenmerken (structuur en functie) van verschillende soorten weefsels zijn.
 Je benoemt de verschillende orgaanstelsels en hun functie en geeft hun plek in het lichaam
aan.

Literatuur:
- Uit Medische Fysiologie: Blz. 13-14

Anatomie = hoe is het lichaam opgebouwd?

Fysiologie = hoe werkt het lichaam en wat zijn de functies?

Opbouw
- Cel
o Basisbouwsteen en stofwisselingseenheid
o Vorm afhankelijk van functie
o Ongeveer 60.000.000.000.000.000 cellen in het menselijk lichaam (60 biljard)




o
o Wat hebben cellen nodig?
o Brandstof
 Koolhydraten
 Vetten
 Eiwitten
- Bouwstof
o Eiwitten
o Vetten
o Water
o Vitaminen en mineralen
- Zuurstof




2

, - Weefsel
o Verzameling cellen met dezelfde bouw en functie
o Inclusief tussencelstof




o
o Vier groepen weefsel
 Dekweefsel of epitheel
o Bijvoorbeeld de huid
o Aaneengesloten laag cellen
o Overal in het lichaam begrenzende deklagen
 Steunweefsel
o Bijvoorbeeld botten
o Verbindende, steunende of verzorgende functie
o Gespecialiseerde cellen omgeven door matrix
 Spierweefsel
o Lange spiervezels die kunnen samentrekken
 Zenuwweefsel
o Zenuwcellen = neuronen
o Geleiden signalen
- Orgaan
o Geheel van weefsels met een of meerdere functie




o
- Orgaanstelsel/functiesystemen
o Combinatie van organen die samenwerken




o
- Organisme
o 




3