VOORWOORD
Wij zijn vier tweedejaarsstudenten van de opleiding Ondernemerschap & Retail Management en voor ons
project in de vierde periode van het tweede jaar kregen wij de opdracht om een onderscheidend,
toekomstbestendig en betekenisvol winkelconcept op te stellen. Wij hebben kozen voor het winkelconcept;
De Krulapotheek.
Wij zijn de afgelopen zeven weken erg druk in de weer geweest om dit resultaat op papier te kunnen krijgen.
Zo hebben we ons beziggehouden met een marktonderzoek. Voor dit marktonderzoek is er gekeken naar
thema’s als; trends en ontwikkelingen, de concurrentie, positionering en de doelgroep. Door de huidige
corona situatie is dit grotendeels gebaseerd op deskresearch. Denk hierbij aan; reviews, gebruik bronnen en
er is contact op gezocht met een referentiebedrijf. Dit alles heeft ervoor gezorgd dat wij dit mooie resultaat
op papier hebben kunnen zetten.
Wij hebben intensief onderzoek gedaan van april 2021 tot en met juni 2021, zodanig dat wij De Krulapotheek
– de winkel van de toekomst – tot in de puntjes hebben kunnen uitwerken.
De auteurs van dit winkelconcept zijn Edsilia van de Blankevoort, Belle de Folter, Iris Kamps en Marwa
Tissangari. In een gezamenlijk overleg is besloten dat Edsilia van de Blankevoort projectleider is en dat
Marwa Tissangari de taken van notulist op zich neemt. Dit is geheel besloten aan de hand van de kwaliteiten
waar de projectleden over beschikken. De sfeer binnen de projectgroep was erg goed; er werd hard gewerkt
en er zijn geen onenigheden ontstaan.
Om tot een goed eindresultaat te komen, hebben wij gebruik gemaakt van de cursussen die zijn aangeboden
door de opleiding Ondernemerschap & Retail Management. Hiervoor willen wij alle vakdocenten hartelijk
bedanken.
Specifiek willen wij de heer Jaap Maas bedanken voor de goede begeleiding tijdens de projectlessen.
Avans Hogeschool, ’s-Hertogenbosch
9 juni 2021
PROJECTVERSLAG K4 2
WINKEL VAN DE TOEKOMST
, INHOUDSOPGAVE
Voorwoord............................................................................................................................................................2
Inhoudsopgave .....................................................................................................................................................3
Management summary ........................................................................................................................................5
1. Inleiding ........................................................................................................................................................6
1.1 Probleemanalyse ..................................................................................................................................6
1.2 Onderzoeksverantwoording .......................................................................................................................9
1.3 Theoretisch kader .............................................................................................................................. 10
2. Discovery ....................................................................................................................................................... 13
2.1 Trends en ontwikkelingen ................................................................................................................. 13
2.2 Enquêteonderzoek doelgroep ........................................................................................................... 15
2.3 Concurrentie analyse ......................................................................................................................... 16
2.4 Referentiebedrijf ............................................................................................................................... 17
2.5 Deelconclusie ..................................................................................................................................... 17
3. Mastervision .................................................................................................................................................. 18
3.1 Het kernconcept ................................................................................................................................ 18
3.2 Omnichannel-strategie ............................................................................................................................ 19
3.2.1 Doelgroep ......................................................................................................................................... 19
3.2.2 Positionering ..................................................................................................................................... 23
3.2.3 Tactiek .............................................................................................................................................. 25
3.2.4 Format strategie ............................................................................................................................... 26
3.2.5 Versterking online en offline ............................................................................................................ 26
3.3 Deelconclusie ........................................................................................................................................... 27
4. Concept.......................................................................................................................................................... 28
4.1 Offlineconcept ......................................................................................................................................... 28
4.2 Onlineconcept ................................................................................................................................... 33
4.3 Deelconclusie ..................................................................................................................................... 36
5. Realisatie ................................................................................................................................................... 37
5.1 Planning opening ............................................................................................................................... 37
5.2 Risicoanalyse...................................................................................................................................... 38
5.3 Operationeel HR-plan ........................................................................................................................ 39
5.3.1 Personeelsprofiel .............................................................................................................................. 39
5.3.2 Personeelsplanning .......................................................................................................................... 41
5.4 Engagement ............................................................................................................................................. 42
5.5 Big Data.............................................................................................................................................. 43
6 Financiën.................................................................................................................................................... 45
6.5 Omzet en winst .................................................................................................................................. 45
PROJECTVERSLAG K4 3
WINKEL VAN DE TOEKOMST
Wij zijn vier tweedejaarsstudenten van de opleiding Ondernemerschap & Retail Management en voor ons
project in de vierde periode van het tweede jaar kregen wij de opdracht om een onderscheidend,
toekomstbestendig en betekenisvol winkelconcept op te stellen. Wij hebben kozen voor het winkelconcept;
De Krulapotheek.
Wij zijn de afgelopen zeven weken erg druk in de weer geweest om dit resultaat op papier te kunnen krijgen.
Zo hebben we ons beziggehouden met een marktonderzoek. Voor dit marktonderzoek is er gekeken naar
thema’s als; trends en ontwikkelingen, de concurrentie, positionering en de doelgroep. Door de huidige
corona situatie is dit grotendeels gebaseerd op deskresearch. Denk hierbij aan; reviews, gebruik bronnen en
er is contact op gezocht met een referentiebedrijf. Dit alles heeft ervoor gezorgd dat wij dit mooie resultaat
op papier hebben kunnen zetten.
Wij hebben intensief onderzoek gedaan van april 2021 tot en met juni 2021, zodanig dat wij De Krulapotheek
– de winkel van de toekomst – tot in de puntjes hebben kunnen uitwerken.
De auteurs van dit winkelconcept zijn Edsilia van de Blankevoort, Belle de Folter, Iris Kamps en Marwa
Tissangari. In een gezamenlijk overleg is besloten dat Edsilia van de Blankevoort projectleider is en dat
Marwa Tissangari de taken van notulist op zich neemt. Dit is geheel besloten aan de hand van de kwaliteiten
waar de projectleden over beschikken. De sfeer binnen de projectgroep was erg goed; er werd hard gewerkt
en er zijn geen onenigheden ontstaan.
Om tot een goed eindresultaat te komen, hebben wij gebruik gemaakt van de cursussen die zijn aangeboden
door de opleiding Ondernemerschap & Retail Management. Hiervoor willen wij alle vakdocenten hartelijk
bedanken.
Specifiek willen wij de heer Jaap Maas bedanken voor de goede begeleiding tijdens de projectlessen.
Avans Hogeschool, ’s-Hertogenbosch
9 juni 2021
PROJECTVERSLAG K4 2
WINKEL VAN DE TOEKOMST
, INHOUDSOPGAVE
Voorwoord............................................................................................................................................................2
Inhoudsopgave .....................................................................................................................................................3
Management summary ........................................................................................................................................5
1. Inleiding ........................................................................................................................................................6
1.1 Probleemanalyse ..................................................................................................................................6
1.2 Onderzoeksverantwoording .......................................................................................................................9
1.3 Theoretisch kader .............................................................................................................................. 10
2. Discovery ....................................................................................................................................................... 13
2.1 Trends en ontwikkelingen ................................................................................................................. 13
2.2 Enquêteonderzoek doelgroep ........................................................................................................... 15
2.3 Concurrentie analyse ......................................................................................................................... 16
2.4 Referentiebedrijf ............................................................................................................................... 17
2.5 Deelconclusie ..................................................................................................................................... 17
3. Mastervision .................................................................................................................................................. 18
3.1 Het kernconcept ................................................................................................................................ 18
3.2 Omnichannel-strategie ............................................................................................................................ 19
3.2.1 Doelgroep ......................................................................................................................................... 19
3.2.2 Positionering ..................................................................................................................................... 23
3.2.3 Tactiek .............................................................................................................................................. 25
3.2.4 Format strategie ............................................................................................................................... 26
3.2.5 Versterking online en offline ............................................................................................................ 26
3.3 Deelconclusie ........................................................................................................................................... 27
4. Concept.......................................................................................................................................................... 28
4.1 Offlineconcept ......................................................................................................................................... 28
4.2 Onlineconcept ................................................................................................................................... 33
4.3 Deelconclusie ..................................................................................................................................... 36
5. Realisatie ................................................................................................................................................... 37
5.1 Planning opening ............................................................................................................................... 37
5.2 Risicoanalyse...................................................................................................................................... 38
5.3 Operationeel HR-plan ........................................................................................................................ 39
5.3.1 Personeelsprofiel .............................................................................................................................. 39
5.3.2 Personeelsplanning .......................................................................................................................... 41
5.4 Engagement ............................................................................................................................................. 42
5.5 Big Data.............................................................................................................................................. 43
6 Financiën.................................................................................................................................................... 45
6.5 Omzet en winst .................................................................................................................................. 45
PROJECTVERSLAG K4 3
WINKEL VAN DE TOEKOMST
