Taak 9 Gezonder leven (minder eten, meer bewegen) – volwassenen
Probleemstelling: Waarom lukt het sommige mensen niet om gezonder te leven?
Brainstrom: Mindfulness met betrekking tot eten; wilskracht en zelfcontrole; beleving van eten;
culturele invloed (portiegrootte, genieten, kwaliteit, sociale aangelegenheid); aandacht bij het eten;
lichaam reageert automatisch op eten zien, ruiken en proeven; bewust eten is belangrijk, je krijgt
sneller een verzadigd gevoel. Als je eenmaal hebt gezondigd, pak je sneller meer omdat je toch al
gezondigd hebt; haalbare doelen stellen;
Leerdoelen:
1. Wat zijn de voordelen van de Franse eetcultuur op de gezondheid?
2. Wat is zelfcontrole?
3. Waarom gaat de zelfcontrole tijdens het afvallen soms mis?
4. Wat is de rol van excuses?
5. Welke gedragsstrategieën zijn er om gedrag te veranderen?
Aanvullende opdracht: zoek een interessant artikel (bijv. uit bronnen uit de al opgegeven artikelen of
zelf zoeken) vertellen waarom het interessant is, wat de boodschap is uit dat artikel.
Uitwerking:
1. Wat zijn de voordelen van de Franse eetcultuur op de gezondheid?
The meaning of food in our lives: A cross-cultural perspective on eating and well-being.
Mensen hebben een lange geschiedenis als primaten en een relatieve korte geschiedenis als
gesettelde wezens met een veilig gestelde voedselvoorraad. We zijn aangepast aan de omgeving van
onze voorouders, want daar was het beveiligen van genoeg voedsel een uitdaging.
Mensen hebben genetische richtlijnen voor het selecteren van voedsel:
1. Neiging om interesse te tonen in nieuw voedsel, maar voorzichtig zijn met het proberen
ervan
2. Speciale vaardigheid om te leren over de verlate positieve en negatieve effecten van het eten
van nieuw voedsel
3. Er zijn textuur en smaak biasen waardoor mensen bepaalde dingen niet eten en waardoor
we bijvoorbeeld een voorkeur hebben voor zoet
Vergelijking tot heel vroeger: nu voedsel genoeg, makkelijk toegankelijk en niet veel energie nodig
om het te pakken te kunnen krijgen. Er is een groot aanbod van eten en technologie heeft
superfoods ( niet goijabessen maar bv chocolade) ontwikkeld die aantrekkelijker zijn en meer
calorieën bevatten dan wat er in de natuur te vinden is.
Er is een mismatch tussen de biologische aanleg en de nieuwe voedselomgeving.
Op veel manieren hebben culturen laat in de 20e en vroeg in de 21e eeuw niet gecompenseerd voor
voedsel gerelateerde veranderingen. voedselrisico’s van korte termijn naar lange termijn ( dus
voedselvergiftiging naar bijvoorbeeld hart en vaatziekten) epidemiologische revolutie.
Het systeem om energie inname en output te balanceren is overwhelmed door andere factoren die
eten beïnvloeden. lage kosten, makkelijk aan te komen. Vaak zijn consequenties dat mensen
overeten met het verminderde energieverbruik en hierdoor dik worden.
Probleemstelling: Waarom lukt het sommige mensen niet om gezonder te leven?
Brainstrom: Mindfulness met betrekking tot eten; wilskracht en zelfcontrole; beleving van eten;
culturele invloed (portiegrootte, genieten, kwaliteit, sociale aangelegenheid); aandacht bij het eten;
lichaam reageert automatisch op eten zien, ruiken en proeven; bewust eten is belangrijk, je krijgt
sneller een verzadigd gevoel. Als je eenmaal hebt gezondigd, pak je sneller meer omdat je toch al
gezondigd hebt; haalbare doelen stellen;
Leerdoelen:
1. Wat zijn de voordelen van de Franse eetcultuur op de gezondheid?
2. Wat is zelfcontrole?
3. Waarom gaat de zelfcontrole tijdens het afvallen soms mis?
4. Wat is de rol van excuses?
5. Welke gedragsstrategieën zijn er om gedrag te veranderen?
Aanvullende opdracht: zoek een interessant artikel (bijv. uit bronnen uit de al opgegeven artikelen of
zelf zoeken) vertellen waarom het interessant is, wat de boodschap is uit dat artikel.
Uitwerking:
1. Wat zijn de voordelen van de Franse eetcultuur op de gezondheid?
The meaning of food in our lives: A cross-cultural perspective on eating and well-being.
Mensen hebben een lange geschiedenis als primaten en een relatieve korte geschiedenis als
gesettelde wezens met een veilig gestelde voedselvoorraad. We zijn aangepast aan de omgeving van
onze voorouders, want daar was het beveiligen van genoeg voedsel een uitdaging.
Mensen hebben genetische richtlijnen voor het selecteren van voedsel:
1. Neiging om interesse te tonen in nieuw voedsel, maar voorzichtig zijn met het proberen
ervan
2. Speciale vaardigheid om te leren over de verlate positieve en negatieve effecten van het eten
van nieuw voedsel
3. Er zijn textuur en smaak biasen waardoor mensen bepaalde dingen niet eten en waardoor
we bijvoorbeeld een voorkeur hebben voor zoet
Vergelijking tot heel vroeger: nu voedsel genoeg, makkelijk toegankelijk en niet veel energie nodig
om het te pakken te kunnen krijgen. Er is een groot aanbod van eten en technologie heeft
superfoods ( niet goijabessen maar bv chocolade) ontwikkeld die aantrekkelijker zijn en meer
calorieën bevatten dan wat er in de natuur te vinden is.
Er is een mismatch tussen de biologische aanleg en de nieuwe voedselomgeving.
Op veel manieren hebben culturen laat in de 20e en vroeg in de 21e eeuw niet gecompenseerd voor
voedsel gerelateerde veranderingen. voedselrisico’s van korte termijn naar lange termijn ( dus
voedselvergiftiging naar bijvoorbeeld hart en vaatziekten) epidemiologische revolutie.
Het systeem om energie inname en output te balanceren is overwhelmed door andere factoren die
eten beïnvloeden. lage kosten, makkelijk aan te komen. Vaak zijn consequenties dat mensen
overeten met het verminderde energieverbruik en hierdoor dik worden.
