Brandstoffen Leveren energie voor beweging, voor het op peil
houden van de lichaamstemperatuur en voor
groei, ontwikkeling en herstel
Voedingsvezels Stoffen afkomstig van plantaardige
voedingsmiddelen die niet door enzymen van
de mens kunnen worden verteerd
Spoorelementen Mineralen die in geringe hoeveelheden in het
voedsel aanwezig zijn. Spoorelementen zijn
vaak bestandsdeel van enzymen of hormonen
Verteringsproducten Voedingsstoffen die door de darmwand in het
bloed kunnen worden opgenomen
Darmperistaltiek Het afwisselend samentrekken van kringspieren
en lengtespieren in de wand van het
darmkanaal waardoor de voedselbrij wordt
voortgeduwd, gekneed en gemengd met de
verteringssappen
Mechanische vertering Kauwen en kneden (darmperistaltiek)
Chemische vertering Enzymen in verteringssappen breken
voedingsstoffen af tot moleculen die cellen in
de darmwand kunnen opnemen
Maagportier Werkt o.i.v. de pH in de twaalfvingerige darm.
De maagportier laat een klein beetje van de
voedselbrij door naar de twaalfvingerige darm
Twaalfvingerige darm Eerste deel van de dunne darm, vermengt gal en
alvleessap met de voedselbrij
Lever Orgaan in de buikholte dat bij vele processen
betrokken is o.a. vertering, stofwisseling,
bloedvorming, afbraak en uitscheiding
Galkleurstoffen Afbraakproducten van dode rode bloedcellen
die de bruine kleur geven aan de ontlasting
Galzouten Moleculen die vetten emulgeren
Emulgeren Galzouten verdelen grote vetdruppels in het
voedsel in kleine druppeltjes waardoor het
oppervlak van de vetdruppels wordt vergroot
Fagocytose Opnemen van voedsel in de cel door het
afsnoeren van blaasjes (voedingsvacuole)
Voedingsvacuolen Een blaasje met voedingsstoffen dat ontstaat
door instulping en afsnoering van het
celmembraan
Extracellulaire vertering Vertering vindt plaats in een speciale ruimte in
het lichaam
Amylase Verteert zetmeel tot maltose
Pepsinogeen Inactief pro-enzym, welke onder invloed van
zoutzuur geactiveerd kan worden tot pepsine
Pepsine (peptase) Enzym afgegeven door de maag om eiwitten af
te breken tot kleinere polypetiden
Trypsine Enzym dat lange polypeptiden splitst in kleinere
polypeptiden
Peptidasen Enzym dat polypetiden afbreekt tot losse
peptiden (aminozuren)
Lipase Enzym van de alvleesklier dat vetten splitst tot
houden van de lichaamstemperatuur en voor
groei, ontwikkeling en herstel
Voedingsvezels Stoffen afkomstig van plantaardige
voedingsmiddelen die niet door enzymen van
de mens kunnen worden verteerd
Spoorelementen Mineralen die in geringe hoeveelheden in het
voedsel aanwezig zijn. Spoorelementen zijn
vaak bestandsdeel van enzymen of hormonen
Verteringsproducten Voedingsstoffen die door de darmwand in het
bloed kunnen worden opgenomen
Darmperistaltiek Het afwisselend samentrekken van kringspieren
en lengtespieren in de wand van het
darmkanaal waardoor de voedselbrij wordt
voortgeduwd, gekneed en gemengd met de
verteringssappen
Mechanische vertering Kauwen en kneden (darmperistaltiek)
Chemische vertering Enzymen in verteringssappen breken
voedingsstoffen af tot moleculen die cellen in
de darmwand kunnen opnemen
Maagportier Werkt o.i.v. de pH in de twaalfvingerige darm.
De maagportier laat een klein beetje van de
voedselbrij door naar de twaalfvingerige darm
Twaalfvingerige darm Eerste deel van de dunne darm, vermengt gal en
alvleessap met de voedselbrij
Lever Orgaan in de buikholte dat bij vele processen
betrokken is o.a. vertering, stofwisseling,
bloedvorming, afbraak en uitscheiding
Galkleurstoffen Afbraakproducten van dode rode bloedcellen
die de bruine kleur geven aan de ontlasting
Galzouten Moleculen die vetten emulgeren
Emulgeren Galzouten verdelen grote vetdruppels in het
voedsel in kleine druppeltjes waardoor het
oppervlak van de vetdruppels wordt vergroot
Fagocytose Opnemen van voedsel in de cel door het
afsnoeren van blaasjes (voedingsvacuole)
Voedingsvacuolen Een blaasje met voedingsstoffen dat ontstaat
door instulping en afsnoering van het
celmembraan
Extracellulaire vertering Vertering vindt plaats in een speciale ruimte in
het lichaam
Amylase Verteert zetmeel tot maltose
Pepsinogeen Inactief pro-enzym, welke onder invloed van
zoutzuur geactiveerd kan worden tot pepsine
Pepsine (peptase) Enzym afgegeven door de maag om eiwitten af
te breken tot kleinere polypetiden
Trypsine Enzym dat lange polypeptiden splitst in kleinere
polypeptiden
Peptidasen Enzym dat polypetiden afbreekt tot losse
peptiden (aminozuren)
Lipase Enzym van de alvleesklier dat vetten splitst tot
