Geschreven door studenten die geslaagd zijn Direct beschikbaar na je betaling Online lezen of als PDF Verkeerd document? Gratis ruilen 4,6 TrustPilot
logo-home
Samenvatting

Samenvatting & leerdoelen tentamen Kwaliteit jaar 1, blok 4

Beoordeling
4.0
(5)
Verkocht
5
Pagina's
6
Geüpload op
23-06-2017
Geschreven in
2016/2017

Alle leerdoelen van het vak Kwaliteit uitgewerkt. Opleiding: Voedingsmiddelentechnologie Jaar: 1 Blok: 4, Food Quality School: HAS Hogeschool

Instelling
Vak

Voorbeeld van de inhoud

Leerdoelen kwaliteit
Week 1 – Het begrip kwaliteit
• de diverse benaderingen van het begrip kwaliteit verduidelijken
1. Transcendente benadering
Deze benadering beschouwt kwaliteit als iets wat voor iedereen herkenbaar is. Het ideaalbeeld van
kwaliteit hangt vooral samen met het gevoel dat mensen bij een product hebben. Bijvoorbeeld bij
merken als Ferrari en Grand Cru wijnen.
2. Productgerichte benadering
Er zijn bepaalde eigenschappen of kenmerken waar een product aan moet voldoen om aan de
verwachtingen te voldoen. De eigenschappen moeten meetbaar zodat het objectief gemeten kan
worden.
3. Gebruikersgerichte benadering
De kwaliteit is afhankelijk van het oordeel van de gebruikers. De kwaliteit wordt door iedereen
anders beoordeeld doordat iedereen andere wensen en behoeften heeft. Het gaat om een subjectief
oordeel. Producenten moet er achter komen welke producteigenschappen de klanttevredenheid
beïnvloeden.
4. Productiegerichte benadering
De eisen van het productieproces staan centraal. Er wordt gestreefd naar zero deffects. De
medewerkers moeten zich aan de eisen houden.
5. Waardegerichte benadering
Het gaat om de verhouding tussen de kwaliteit en de prijs. Het gaat erom dat er aan de klant
gecommuniceerd wordt of hij value for money krijgt.

• aangeven wat de functie van een kwaliteitsafdeling/ kwaliteitsfunctionaris inhoudt.
Quality Control (QC), Quality Assurance (QA), Quality/ Business Improvement (QI/BI)
Kwaliteit moet gewaarborgd worden, kwaliteitsboek opgesteld, informatie doorgeven aan andere
afdelingen

Week 2 – Kwaliteitskosten
 Kan de kwaliteits- en faalkosten inzichtelijk maken
Preventiekosten: kosten ter voorkoming van kwaliteitsafwijkingen
Beoordelingskosten: kosten om te bepalen of een product aan de gestelde eisen voldoet
Faalkosten: gevolg van afwijkingen (zowel intern als extern)

Gekoppeld boek

Geschreven voor

Instelling
Studie
Vak

Documentinformatie

Heel boek samengevat?
Ja
Geüpload op
23 juni 2017
Aantal pagina's
6
Geschreven in
2016/2017
Type
SAMENVATTING

Onderwerpen

$4.17
Krijg toegang tot het volledige document:
Gekocht door 5 studenten

Verkeerd document? Gratis ruilen Binnen 14 dagen na aankoop en voor het downloaden kun je een ander document kiezen. Je kunt het bedrag gewoon opnieuw besteden.
Geschreven door studenten die geslaagd zijn
Direct beschikbaar na je betaling
Online lezen of als PDF


Ook beschikbaar in voordeelbundel

Beoordelingen van geverifieerde kopers

Alle 5 reviews worden weergegeven
6 jaar geleden

7 jaar geleden

7 jaar geleden

7 jaar geleden

8 jaar geleden

4.0

5 beoordelingen

5
1
4
3
3
1
2
0
1
0
Betrouwbare reviews op Stuvia

Alle beoordelingen zijn geschreven door echte Stuvia-gebruikers na geverifieerde aankopen.

Maak kennis met de verkoper

Seller avatar
De reputatie van een verkoper is gebaseerd op het aantal documenten dat iemand tegen betaling verkocht heeft en de beoordelingen die voor die items ontvangen zijn. Er zijn drie niveau’s te onderscheiden: brons, zilver en goud. Hoe beter de reputatie, hoe meer de kwaliteit van zijn of haar werk te vertrouwen is.
bsc_msc_food_technology Wageningen University
Volgen Je moet ingelogd zijn om studenten of vakken te kunnen volgen
Verkocht
689
Lid sinds
9 jaar
Aantal volgers
266
Documenten
72
Laatst verkocht
3 maanden geleden
Food Technology Summaries

Samenvattingen van ieder vak van de opleiding Voedingsmiddelentechnologie aan HAS Hogeschool! Also summary's availible for the Master Food Technology at Wageningen University & Research

3.9

141 beoordelingen

5
35
4
66
3
29
2
9
1
2

Recent door jou bekeken

Waarom studenten kiezen voor Stuvia

Gemaakt door medestudenten, geverifieerd door reviews

Kwaliteit die je kunt vertrouwen: geschreven door studenten die slaagden en beoordeeld door anderen die dit document gebruikten.

Niet tevreden? Kies een ander document

Geen zorgen! Je kunt voor hetzelfde geld direct een ander document kiezen dat beter past bij wat je zoekt.

Betaal zoals je wilt, start meteen met leren

Geen abonnement, geen verplichtingen. Betaal zoals je gewend bent via iDeal of creditcard en download je PDF-document meteen.

Student with book image

“Gekocht, gedownload en geslaagd. Zo makkelijk kan het dus zijn.”

Alisha Student

Bezig met je bronvermelding?

Maak nauwkeurige citaten in APA, MLA en Harvard met onze gratis bronnengenerator.

Bezig met je bronvermelding?

Veelgestelde vragen