Gezondheidsbevordering IT3
Gezonder eetpatroon ter preventie van ondervoeding
Aantal woorden:
Opdracht 1: 1460 woorden
Opdracht 2: 2498 woorden
Opdracht 3: 1445 woorden
Opdracht 4: 942 woorden
Opdracht 5: 424 woorden
, Inhoudsopgave
1. Gezondheidsgedrag............................................................................................................................4
1.1 Gezondheidsgedrag en gezondheidsprobleem...................................................4
1.2 Dataverzameling..................................................................................................4
1.3 Data-analyse........................................................................................................5
1.4 Resultaten............................................................................................................5
1.5 Conclusie..............................................................................................................6
2. Gedragsanalyse...................................................................................................................................7
2.1 Gezondheidsprobleem.........................................................................................7
2.1.1 Ziektebeschrijving..................................................................................................................7
2.1.2 Oorzaken................................................................................................................................7
2.1.3 Gevolg....................................................................................................................................8
2.1.4 Prevalentie.............................................................................................................................9
2.1.5 Incidentie...............................................................................................................................9
2.1.6 Mortaliteit............................................................................................................................10
2.1.7 Spreiding..............................................................................................................................10
2.1.8 Levensverwachting..............................................................................................................10
2.1.9 Omgevingsfactoren..............................................................................................................10
2.2 Gedragsanalyse.................................................................................................10
2.2.1 Het huidige gedrag...............................................................................................................10
2.2.2 Het gewenste gedrag...........................................................................................................12
2.3 Resultatentabel..................................................................................................13
2.4 Gedragsdoelen...................................................................................................14
2.5 Shared- Decision Making...................................................................................14
3. Interventies......................................................................................................................................15
3.1.1 Gedragsdoel 1.................................................................................................15
3.1.2 Interventie...........................................................................................................................15
3.1.3 Methode en theorie.............................................................................................................16
3.2.1 Gedragsdoel 2.................................................................................................16
3.2.2 Interventie...........................................................................................................................16
3.2.3 Methode en theorie.............................................................................................................17
3.3.1. Gedragsdoel 3................................................................................................17
3.3.2. Interventie..........................................................................................................................17
3.3.3 Methode en theorie.............................................................................................................18
2
,4. Fases van gedragsverandering..........................................................................................................19
5. Evaluatie...........................................................................................................................................22
5.1 Gezondheidsbevorderaar..................................................................................22
5.2 Ethische afweging..............................................................................................22
Literatuur..............................................................................................................................................23
Bijlage 1: Topiclijst................................................................................................................................26
Bijlage 2: Het interview........................................................................................................................27
Bijlage 3: Analyse interview..................................................................................................................32
3
, 1. Gezondheidsgedrag
1.1 Gezondheidsgedrag en gezondheidsprobleem
Voor deze opdracht heb ik een 18-jarige deelneemster geïnterviewd en haar
gezondheidsgedrag onderzocht. De deelneemster woont in Deventer, nog thuis bij haar
ouders. Ze zit momenteel in haar examenjaar op de havo. Na de zomervakantie in 2016 is bij
de deelneemster coeliakie en eosinofiele oesofagitis geconstateerd. Dit nadat ze erg veel
last had van slijm dat omhoogkomt tijdens het eten. Hierdoor moest heel haar eetpatroon
worden aangepast, namelijk glutenvrij.
Het aanpassen van haar eetpatroon viel haar erg zwaar. Ze vindt veel glutenvrije producten
niet lekker, omdat dit erg droog is. Verder moet ze ook erg alert zijn met wat ze eet. Hierdoor
slaat de deelneemster vaak maaltijden over. Ze als ontbijt vaak één cracker en tijdens de
lunch twee crackers maar deze maaltijden worden ook vaak overgeslagen. Verder houdt ze
wel van snacken, zoals chocola en snoep. Hierdoor is haar eetpatroon erg verstoord.
Eén van de gevolgen van minder eten, is dat je weinig energie hebt. Dit merkt de
deelneemster ook. Ze is vaak moe en heeft geen energie om te gaan werken of te sporten.
In haar vrije tijd doet ze daardoor ook erg weinig. Het weinig energie hebben heeft meerdere
gevolgen voor het menselijk lichaam. Je krijgt concentratie en coördinatieproblemen en slaap
je slechter. Verder verzwakt het immuunsysteem en is de kans op ziektes groter.
1.2 Dataverzameling
Als dataverzamelingmethode, is een semigestructureerd interview gebruikt. Om zo inzicht in
het gezondheidsgerag te verkrijgen. Dit type interview wordt gebruikt voor een kwalitatief
onderzoek. Hierbij ligt het onderwerp van tevoren vast. Voorafgaand het interview wordt er
een lijst aan vragen opgesteld, de topiclijst. Tijdens het interview kan hiervan worden
afgeweken en vragen kunnen worden toegevoegd. Hierdoor kan je bijvoorbeeld dieper in
gaan op onderwerpen en zo extra informatie verkrijgen. Er worden zowel open als gesloten
vragen gesteld. Vooral de doorvraagvragen voor extra toelichting op vragen, zijn gesloten
vragen.
Er wordt gekozen voor dit type interview omdat het onderwerp, namelijk voeding, bekend is.
Om zo veel mogelijk informatie te verkrijgen, worden er vooraf een aantal opgestelde vragen
gesteld. Met de antwoorden op deze vragen, ontstaan er weer nieuwe vragen. Hierdoor kan
je veel informatie verkrijgen.
Het interview heeft plaatsgevonden bij de deelneemster thuis. Er is een rustige plek
uitgezocht. Het gesprek wordt met de dictafoon op een telefoon opgenomen. Volgens wordt
het opgenomen interview getranscribeerd in een word-document. Het interview heeft een
duur van ongeveer vijftien minuten.
Voorafgaand het interview wordt de deelneemster verteld dat het interview volledig anoniem
is en dat er vertrouwelijk om wordt gegaan met de gegevens. Deze gegevens worden alleen
gebruikt voor uitwerkingen van de opdracht. De docent wie de opdracht nakijkt, zal inzicht
krijgen in de uitwerking van het interview. De echte naam van de deelneemster wordt niet
genoemd en wordt aangeduid met X.
Als laatst wordt de deelneemster verteld dat we ingaan op haar gedrag. In een tweede
gesprek stellen we samen doelen op. Hieraan worden interventies gekoppeld. Het is niet de
bedoeling dat de deelneemster deze interventies zal gaan inzetten. Er wordt namelijk geen
behandeling door mij gestart. Mocht de deelneemster dit wel willen, dan is het advies om een
zorgprofessional in te schakelen. Het interview met de deelneemster is te vinden in bijlage 2.
4
Gezonder eetpatroon ter preventie van ondervoeding
Aantal woorden:
Opdracht 1: 1460 woorden
Opdracht 2: 2498 woorden
Opdracht 3: 1445 woorden
Opdracht 4: 942 woorden
Opdracht 5: 424 woorden
, Inhoudsopgave
1. Gezondheidsgedrag............................................................................................................................4
1.1 Gezondheidsgedrag en gezondheidsprobleem...................................................4
1.2 Dataverzameling..................................................................................................4
1.3 Data-analyse........................................................................................................5
1.4 Resultaten............................................................................................................5
1.5 Conclusie..............................................................................................................6
2. Gedragsanalyse...................................................................................................................................7
2.1 Gezondheidsprobleem.........................................................................................7
2.1.1 Ziektebeschrijving..................................................................................................................7
2.1.2 Oorzaken................................................................................................................................7
2.1.3 Gevolg....................................................................................................................................8
2.1.4 Prevalentie.............................................................................................................................9
2.1.5 Incidentie...............................................................................................................................9
2.1.6 Mortaliteit............................................................................................................................10
2.1.7 Spreiding..............................................................................................................................10
2.1.8 Levensverwachting..............................................................................................................10
2.1.9 Omgevingsfactoren..............................................................................................................10
2.2 Gedragsanalyse.................................................................................................10
2.2.1 Het huidige gedrag...............................................................................................................10
2.2.2 Het gewenste gedrag...........................................................................................................12
2.3 Resultatentabel..................................................................................................13
2.4 Gedragsdoelen...................................................................................................14
2.5 Shared- Decision Making...................................................................................14
3. Interventies......................................................................................................................................15
3.1.1 Gedragsdoel 1.................................................................................................15
3.1.2 Interventie...........................................................................................................................15
3.1.3 Methode en theorie.............................................................................................................16
3.2.1 Gedragsdoel 2.................................................................................................16
3.2.2 Interventie...........................................................................................................................16
3.2.3 Methode en theorie.............................................................................................................17
3.3.1. Gedragsdoel 3................................................................................................17
3.3.2. Interventie..........................................................................................................................17
3.3.3 Methode en theorie.............................................................................................................18
2
,4. Fases van gedragsverandering..........................................................................................................19
5. Evaluatie...........................................................................................................................................22
5.1 Gezondheidsbevorderaar..................................................................................22
5.2 Ethische afweging..............................................................................................22
Literatuur..............................................................................................................................................23
Bijlage 1: Topiclijst................................................................................................................................26
Bijlage 2: Het interview........................................................................................................................27
Bijlage 3: Analyse interview..................................................................................................................32
3
, 1. Gezondheidsgedrag
1.1 Gezondheidsgedrag en gezondheidsprobleem
Voor deze opdracht heb ik een 18-jarige deelneemster geïnterviewd en haar
gezondheidsgedrag onderzocht. De deelneemster woont in Deventer, nog thuis bij haar
ouders. Ze zit momenteel in haar examenjaar op de havo. Na de zomervakantie in 2016 is bij
de deelneemster coeliakie en eosinofiele oesofagitis geconstateerd. Dit nadat ze erg veel
last had van slijm dat omhoogkomt tijdens het eten. Hierdoor moest heel haar eetpatroon
worden aangepast, namelijk glutenvrij.
Het aanpassen van haar eetpatroon viel haar erg zwaar. Ze vindt veel glutenvrije producten
niet lekker, omdat dit erg droog is. Verder moet ze ook erg alert zijn met wat ze eet. Hierdoor
slaat de deelneemster vaak maaltijden over. Ze als ontbijt vaak één cracker en tijdens de
lunch twee crackers maar deze maaltijden worden ook vaak overgeslagen. Verder houdt ze
wel van snacken, zoals chocola en snoep. Hierdoor is haar eetpatroon erg verstoord.
Eén van de gevolgen van minder eten, is dat je weinig energie hebt. Dit merkt de
deelneemster ook. Ze is vaak moe en heeft geen energie om te gaan werken of te sporten.
In haar vrije tijd doet ze daardoor ook erg weinig. Het weinig energie hebben heeft meerdere
gevolgen voor het menselijk lichaam. Je krijgt concentratie en coördinatieproblemen en slaap
je slechter. Verder verzwakt het immuunsysteem en is de kans op ziektes groter.
1.2 Dataverzameling
Als dataverzamelingmethode, is een semigestructureerd interview gebruikt. Om zo inzicht in
het gezondheidsgerag te verkrijgen. Dit type interview wordt gebruikt voor een kwalitatief
onderzoek. Hierbij ligt het onderwerp van tevoren vast. Voorafgaand het interview wordt er
een lijst aan vragen opgesteld, de topiclijst. Tijdens het interview kan hiervan worden
afgeweken en vragen kunnen worden toegevoegd. Hierdoor kan je bijvoorbeeld dieper in
gaan op onderwerpen en zo extra informatie verkrijgen. Er worden zowel open als gesloten
vragen gesteld. Vooral de doorvraagvragen voor extra toelichting op vragen, zijn gesloten
vragen.
Er wordt gekozen voor dit type interview omdat het onderwerp, namelijk voeding, bekend is.
Om zo veel mogelijk informatie te verkrijgen, worden er vooraf een aantal opgestelde vragen
gesteld. Met de antwoorden op deze vragen, ontstaan er weer nieuwe vragen. Hierdoor kan
je veel informatie verkrijgen.
Het interview heeft plaatsgevonden bij de deelneemster thuis. Er is een rustige plek
uitgezocht. Het gesprek wordt met de dictafoon op een telefoon opgenomen. Volgens wordt
het opgenomen interview getranscribeerd in een word-document. Het interview heeft een
duur van ongeveer vijftien minuten.
Voorafgaand het interview wordt de deelneemster verteld dat het interview volledig anoniem
is en dat er vertrouwelijk om wordt gegaan met de gegevens. Deze gegevens worden alleen
gebruikt voor uitwerkingen van de opdracht. De docent wie de opdracht nakijkt, zal inzicht
krijgen in de uitwerking van het interview. De echte naam van de deelneemster wordt niet
genoemd en wordt aangeduid met X.
Als laatst wordt de deelneemster verteld dat we ingaan op haar gedrag. In een tweede
gesprek stellen we samen doelen op. Hieraan worden interventies gekoppeld. Het is niet de
bedoeling dat de deelneemster deze interventies zal gaan inzetten. Er wordt namelijk geen
behandeling door mij gestart. Mocht de deelneemster dit wel willen, dan is het advies om een
zorgprofessional in te schakelen. Het interview met de deelneemster is te vinden in bijlage 2.
4
