Nutrition 1.1 (Voeding)
Les 2
Achtergrond richtlijnen schrijf van vijf
Leerdoel 3 les 1:
3.je legt uit wat het doel is van de schijf van vijf, wat de uitgangspunten zijn en hoe de schijf tot
stand is gekomen
- Adviezen van de richtlijnen van de
richtlijnen Goed Voeding van de
Gezondheidsraad zijn hierin geïntegreerd.
- Als de aanbevolen hoeveelheden per
productgroep eet. Krijg je voldoende van
alle voedingsstoffen binnen
- Duurzaam
- Houdt rekening met hoe Nederland eet:
VCP
Productgroepen in de schrijf van vijf:
- groente (onbewerkt en bewerkt)
- Fruit (onbewerkt en bewerkt)
- Brood, graanproducten, ontbijtgranen en aardappelen
- Noten
- Onbewerkt vlees, vleesvervangers, vis peulvruchten en ei
- Melk en melkproducten, kaas
- Smeer- en bereidingsvetten
- Water, thee, koffie
‘Allen met criteria voor ‘passend binnen de schrijf’
Leerdoelen Les 2:
1. Je legt uit wat een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH), een adequaat niveau van
inneming (AI) en een gemiddelde behoefte voor voedingsstoffen betekent.
2. Je legt uit waarom welke producten zijn opgenomen in de schijf van vijf
3. Je onderbouwd hoe de aanbevolen hoeveelheden voor voedingsmiddelen zijn vastgesteld
1. Je legt uit wat een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH), een adequaat niveau van
inneming (AI) en een gemiddelde behoefte voor voedingsstoffen betekent.
Wat is ADH?:
- Gaat over ADH voedingsstoffen
- Vastgesteld door de Gezondheidsraad voor bijna alle vit. En mineralen
- Zo opgesteld dat vrijwel de gehele bevolking (97,5%) hiervan voldoende heeft
- Er zijn veel gegevens nodig om deze vast te stellen
De Gr kijkt daarbij ook naar aanbevelingen in anderen landen, bv die van Institute of Medicine in
de VS of Scientific Advisory Committee on Nutrition (ASCN) in Engeland. De verwachting is dat de
richtlijnen in de toekomst op Europees niveau ontwikkeld gaan worden.
SD: maat vor spreiding
, ADH voedingsmiddel wordt niet door gezondheidsraad vastgesteld, maar wordt vertaald vanuit
ADH voedingsstoffen.
ADH: spreiding tussen mensen:
GB: beschrijft de hoeveelheid van een voedingsstof die voldoende is voor 50% van de personen
in de betreffende bevolkingsgroep.
Een bevolkingsgroep is bv mannen, vrouwen of kinderen.
De GB is de de hoeveelheid ve voedingsstof waarbij 50% wel en 50% niet is voorzien, de GB gaat
uit van een statisch normale verdeling.
Wat heb j nodig om de GB te bepalen? De relatie tussen de dosis (hh) van de voedingsstof en het
proces waar het van invloed is. (Vervolg uitleg volgende slide).
Aanbevolen hoeveelheid (ADH): de GR geeft aanbevelingen over de hoeveelheid die gezonde
mensen dagelijks nodig hebben, dus hoeveelheid fruit en groente. Er is een ruime marge
ingebouwd omdat de behoefte van persoon tot persoon sterk kan verschillen.
ADH: 97,5% van de bevolkingsgroep krijgt met de waarde voldoende van een voedingsstof
binnen. Ook hier wordt weer uitgegaan van een statische normale verdeling. Dit wordt berekend
als je de gemiddelde behoefte + 2 keer de standaardafwijking (SD mate voor spreiding) neemt.
Vuistregel binnen de statistiek.
Normale verdeling: herkenbaar aan de klokvorm en symmetrische: theoretisch gezien is het een
verdelingsvorm, een manier om een heleboel waarden te verdelen. Dat wordt op deze manier
gedaan. Dit zijn afspraken binnen de statistiek, uit je hoofd leren is het makkelijkst.
Theoretisch gezien is een normale verdeling een verdelingsvorm: een manier om een heleboel
waarden te verdelen. Dit wordt gedaan over een symmetrische, klokvormig model. Dit is tevens
een voorwaarde om een normale verdeling te zijn.
Een normale verdeling instaat over het algemeen bij veel meetwaarden (bv. Het gewicht van
bananen).
Je hebt helemaal aan het begin en aan het einde ook nog een klein percentage dat sterk afwijkt
van anderen (rond de 2 standaardafwijkingen: ruwweg 2% van de bevolking links en rechts). Je
Les 2
Achtergrond richtlijnen schrijf van vijf
Leerdoel 3 les 1:
3.je legt uit wat het doel is van de schijf van vijf, wat de uitgangspunten zijn en hoe de schijf tot
stand is gekomen
- Adviezen van de richtlijnen van de
richtlijnen Goed Voeding van de
Gezondheidsraad zijn hierin geïntegreerd.
- Als de aanbevolen hoeveelheden per
productgroep eet. Krijg je voldoende van
alle voedingsstoffen binnen
- Duurzaam
- Houdt rekening met hoe Nederland eet:
VCP
Productgroepen in de schrijf van vijf:
- groente (onbewerkt en bewerkt)
- Fruit (onbewerkt en bewerkt)
- Brood, graanproducten, ontbijtgranen en aardappelen
- Noten
- Onbewerkt vlees, vleesvervangers, vis peulvruchten en ei
- Melk en melkproducten, kaas
- Smeer- en bereidingsvetten
- Water, thee, koffie
‘Allen met criteria voor ‘passend binnen de schrijf’
Leerdoelen Les 2:
1. Je legt uit wat een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH), een adequaat niveau van
inneming (AI) en een gemiddelde behoefte voor voedingsstoffen betekent.
2. Je legt uit waarom welke producten zijn opgenomen in de schijf van vijf
3. Je onderbouwd hoe de aanbevolen hoeveelheden voor voedingsmiddelen zijn vastgesteld
1. Je legt uit wat een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH), een adequaat niveau van
inneming (AI) en een gemiddelde behoefte voor voedingsstoffen betekent.
Wat is ADH?:
- Gaat over ADH voedingsstoffen
- Vastgesteld door de Gezondheidsraad voor bijna alle vit. En mineralen
- Zo opgesteld dat vrijwel de gehele bevolking (97,5%) hiervan voldoende heeft
- Er zijn veel gegevens nodig om deze vast te stellen
De Gr kijkt daarbij ook naar aanbevelingen in anderen landen, bv die van Institute of Medicine in
de VS of Scientific Advisory Committee on Nutrition (ASCN) in Engeland. De verwachting is dat de
richtlijnen in de toekomst op Europees niveau ontwikkeld gaan worden.
SD: maat vor spreiding
, ADH voedingsmiddel wordt niet door gezondheidsraad vastgesteld, maar wordt vertaald vanuit
ADH voedingsstoffen.
ADH: spreiding tussen mensen:
GB: beschrijft de hoeveelheid van een voedingsstof die voldoende is voor 50% van de personen
in de betreffende bevolkingsgroep.
Een bevolkingsgroep is bv mannen, vrouwen of kinderen.
De GB is de de hoeveelheid ve voedingsstof waarbij 50% wel en 50% niet is voorzien, de GB gaat
uit van een statisch normale verdeling.
Wat heb j nodig om de GB te bepalen? De relatie tussen de dosis (hh) van de voedingsstof en het
proces waar het van invloed is. (Vervolg uitleg volgende slide).
Aanbevolen hoeveelheid (ADH): de GR geeft aanbevelingen over de hoeveelheid die gezonde
mensen dagelijks nodig hebben, dus hoeveelheid fruit en groente. Er is een ruime marge
ingebouwd omdat de behoefte van persoon tot persoon sterk kan verschillen.
ADH: 97,5% van de bevolkingsgroep krijgt met de waarde voldoende van een voedingsstof
binnen. Ook hier wordt weer uitgegaan van een statische normale verdeling. Dit wordt berekend
als je de gemiddelde behoefte + 2 keer de standaardafwijking (SD mate voor spreiding) neemt.
Vuistregel binnen de statistiek.
Normale verdeling: herkenbaar aan de klokvorm en symmetrische: theoretisch gezien is het een
verdelingsvorm, een manier om een heleboel waarden te verdelen. Dat wordt op deze manier
gedaan. Dit zijn afspraken binnen de statistiek, uit je hoofd leren is het makkelijkst.
Theoretisch gezien is een normale verdeling een verdelingsvorm: een manier om een heleboel
waarden te verdelen. Dit wordt gedaan over een symmetrische, klokvormig model. Dit is tevens
een voorwaarde om een normale verdeling te zijn.
Een normale verdeling instaat over het algemeen bij veel meetwaarden (bv. Het gewicht van
bananen).
Je hebt helemaal aan het begin en aan het einde ook nog een klein percentage dat sterk afwijkt
van anderen (rond de 2 standaardafwijkingen: ruwweg 2% van de bevolking links en rechts). Je
