Enzimas
,Introducción
• Proteínas con función catalizadora (excepción
ribozima, formada por ARN)
• Catalizador: aumenta la velocidad de una
reacción sin alterar Keq
• Enzimas: proteínas biocatalíticas
• Eficientes
• Específicas
• Regulables
• Aceleran las reacciones químicas
• Se reutilizan
, Introducción
• Especificidad
• Absoluta: 1 sustrato
• Relativa: familia de sustratos
• Eficiencia: las enzimas son capaces de
acelerar una reacción hasta 1016 veces (en
soluciones acuosas diluídas, a presión
atmosférica y a temperatura y pH
óptimos).
,Introducción
• Proteínas con función catalizadora (excepción
ribozima, formada por ARN)
• Catalizador: aumenta la velocidad de una
reacción sin alterar Keq
• Enzimas: proteínas biocatalíticas
• Eficientes
• Específicas
• Regulables
• Aceleran las reacciones químicas
• Se reutilizan
, Introducción
• Especificidad
• Absoluta: 1 sustrato
• Relativa: familia de sustratos
• Eficiencia: las enzimas son capaces de
acelerar una reacción hasta 1016 veces (en
soluciones acuosas diluídas, a presión
atmosférica y a temperatura y pH
óptimos).