Invulformat Directievoorstel Beslisdocument fase 4b (Beheer:
Contractverlengingsvoorstel Evalueren)
Studentnaam: Richard Berkhof Rol P&S: inkoop / Verkoop
Onderdelen Theoretische Toepassing
Kraljic-matrix, indicatie ½ A4
Leg als Verkoper uit hoe je het beste met de positionering binnen de Kraljic-matrix kan
omgaan.
Hutten wordt door Regus waarschijnlijk gepositioneerd als Hefboomleverancier, omdat er
meerdere concurrenten zijn die de catering zouden kunnen overnemen van ons. Er zijn
namelijk genoeg cateringbedrijven die hetzelfde kunnen regelen . Voor Regus is de
catering zeer belangrijk, maar is het niet noodzakelijk dat Hutten dit regelt. In de huidige
positie heeft Regus vrijwel alle macht, omdat Hutten makkelijk vervangbaar is.
Voor hutten is het momenteel, met de huidige regelingen, niet heel interessant om door
te gaan bij Regus, omdat er weinig financiële ruimte is. Hierdoor biedt het niet veel
mogelijkheden om grote investeringen te doen. Om een contract beëindiging toch te
voorkomen zal er samen moeten worden nagedacht over manieren om de lunches toch
aantrekkelijker te maken en zal er moeten worden gekeken naar de huidige
vergoedingsstructuur.
Leveranciersontwikkeling, indicatie ½ A4
Beargumenteer welke vorm van leveranciersontwikkeling het beste toegepast kan worden
tussen het Regus en Hutten in de huidige samenwerking zoals die uit de casus naar voren
komt.
Leveranciersstimulering, omdat beide organisaties voordeel kunnen halen uit een goede
samenwerking.
Vanuit beide partijen is men namelijk niet geheel tevreden over het uitvoeren van de
taken binnen het contract. Door een stimulering met een mogelijke contractverlenging zal
er sneller een stapje extra worden gezet. Wanneer er van beide kanten gestimuleerd
wordt zal er een betere samenwerking plaatsvinden en zal het contract sneller naar
behoren worden uitgevoerd.
, Onderdelen Directievoorstel Let op: totale voorstel max. 3 A4
Voorstel omzetverhoging en/of kostenreductie, indicatie ½ A4
Om de omzet te verhogen kunnen er allereerst thema dagen worden ingesteld. Zo kan er
bijvoorbeeld standaard iedere maandag kippenpoot op het menu staan en iedere
donderdag zoete aardappelfriet, waardoor je meer klanten trekt op specifieke dagen.
Verder kan er geinvesteerd worden in het grand café, waardoor het aantrekkelijker wordt
voor de klanten om daar te eten in plaats van buiten de deuren van Regus. Deze
investering zal door beide partijen moeten worden gedaan, maar is voor Hutten niet
rendabel als er geen contractverlenging komt.
Daarnaast is het een oplossing om te investeren in de markting. Door professioneel bezig
te gaan op social media en klanten bijvoorbeeld te laten stemmen door middel van “polls”
wat er op een bepaalde dag geserveerd wordt, zullen klanten sneller geneigd zijn wat te
kopen, omdat ze er zelf op gestemd hebben. Ook moet er dan wekelijks een menukaart
worden uitgebracht, zodat klanten van tevoren weten wat er op het menu staat en
wellicht bewust hun eigen eten thuis laten.
Tot slot is het van belang dat het menu vaker wordt aangepast. Er is te weinig variatie in
eten en dat zorgt er voor dat klanten weg blijven. Wanneer het menu vaker aangepast
wordt, is de kans groter dat klanten terugkeren na een bezoek, omdat mensen
vernieuwingen verwachten en niet zitten te wachten op iedere week hetzelfde.
Verbeteracties dienstverlening met inzet gedetacheerd personeel, indicatie ½ A4
Omdat het vaak misgaat in de communicatie bij het gedetacheerd personeel, wordt er
aangeraden de gedetacheerden op een hospitalitycursus te sturen. Deze cursus wordt
betaald door Regus, omdat het personeel onder Regus valt. In deze cursus kunnen de
medewerkers leren hoe gastvrij gecommuniceerd dient te worden richting de klanten en
zullen klanten tevredener het restaurant verlaten.
Wanneer het personeel de hospitality certificaten behaald en in die mate beter
communicatief vaardig is, is er een mogelijkheid dat we als Hutten het personeel (deels)
overnemen. Regus wil namelijk van het personeel af omdat catering niet hun corebusiness
is. Dit is echter alleen een verstandige keus mits er een contractverlenging wordt
aangeboden. Wanneer deze wordt aangenomen hebben we namelijk personeel nodig om
de werkzaamheden uit te voeren en maakt het in die zin niet uit of die bij ons in dienst
zijn of bij Regus. Wanneer er geen verlenging komt is het niet rendabel om het personeel
over te nemen.
Mocht er een contractverlenging worden aangeboden, is het dus een optie om het
personeel (deels) over te nemen. Hierbij kan er dan de komende zes maanden een dossier
worden opgebouwd van de personeelsleden, zodat we weten wie er geschikt is voor
overname. Uiteindelijk zal er na het laatste half jaar van het huidige contract dan alsnog
een sollicitatiegesprek plaatsvinden, waarna we kunnen beslissen wie we willen
overnemen van Regus.
Impuls klanttevredenheid, indicatie ½ A4
Om de klanttevredenheid te verbeteren zal het assortiment moeten worden uitgebreid.
Wanneer er namelijk meer te kiezen valt is er voor meer mensen eten naar wens en zal de
klanttevredenheid stijgen. Hiervoor zal Hutten aan het werk moeten en wekelijkse een
nieuwe menukaart moeten aanbieden in de vorm van bijvoorbeeld een applicatie op
telefoons en tablets, of door het plaatsen van foto’s op social media. Het volgen van deze
social media accounts kan gepromoot worden door kortingsacties uit te zetten. Zo kan er
bijvoorbeeld korting worden aangeboden op een lunch bij het tonen van bepaalde
berichten. Deze manier is daarnaast ook direct een impuls tot klanttevredenheid, maar
ook een lokker om de accounts te blijven volgens voor toekomstige acties en
menukaarten.
Contractverlengingsvoorstel Evalueren)
Studentnaam: Richard Berkhof Rol P&S: inkoop / Verkoop
Onderdelen Theoretische Toepassing
Kraljic-matrix, indicatie ½ A4
Leg als Verkoper uit hoe je het beste met de positionering binnen de Kraljic-matrix kan
omgaan.
Hutten wordt door Regus waarschijnlijk gepositioneerd als Hefboomleverancier, omdat er
meerdere concurrenten zijn die de catering zouden kunnen overnemen van ons. Er zijn
namelijk genoeg cateringbedrijven die hetzelfde kunnen regelen . Voor Regus is de
catering zeer belangrijk, maar is het niet noodzakelijk dat Hutten dit regelt. In de huidige
positie heeft Regus vrijwel alle macht, omdat Hutten makkelijk vervangbaar is.
Voor hutten is het momenteel, met de huidige regelingen, niet heel interessant om door
te gaan bij Regus, omdat er weinig financiële ruimte is. Hierdoor biedt het niet veel
mogelijkheden om grote investeringen te doen. Om een contract beëindiging toch te
voorkomen zal er samen moeten worden nagedacht over manieren om de lunches toch
aantrekkelijker te maken en zal er moeten worden gekeken naar de huidige
vergoedingsstructuur.
Leveranciersontwikkeling, indicatie ½ A4
Beargumenteer welke vorm van leveranciersontwikkeling het beste toegepast kan worden
tussen het Regus en Hutten in de huidige samenwerking zoals die uit de casus naar voren
komt.
Leveranciersstimulering, omdat beide organisaties voordeel kunnen halen uit een goede
samenwerking.
Vanuit beide partijen is men namelijk niet geheel tevreden over het uitvoeren van de
taken binnen het contract. Door een stimulering met een mogelijke contractverlenging zal
er sneller een stapje extra worden gezet. Wanneer er van beide kanten gestimuleerd
wordt zal er een betere samenwerking plaatsvinden en zal het contract sneller naar
behoren worden uitgevoerd.
, Onderdelen Directievoorstel Let op: totale voorstel max. 3 A4
Voorstel omzetverhoging en/of kostenreductie, indicatie ½ A4
Om de omzet te verhogen kunnen er allereerst thema dagen worden ingesteld. Zo kan er
bijvoorbeeld standaard iedere maandag kippenpoot op het menu staan en iedere
donderdag zoete aardappelfriet, waardoor je meer klanten trekt op specifieke dagen.
Verder kan er geinvesteerd worden in het grand café, waardoor het aantrekkelijker wordt
voor de klanten om daar te eten in plaats van buiten de deuren van Regus. Deze
investering zal door beide partijen moeten worden gedaan, maar is voor Hutten niet
rendabel als er geen contractverlenging komt.
Daarnaast is het een oplossing om te investeren in de markting. Door professioneel bezig
te gaan op social media en klanten bijvoorbeeld te laten stemmen door middel van “polls”
wat er op een bepaalde dag geserveerd wordt, zullen klanten sneller geneigd zijn wat te
kopen, omdat ze er zelf op gestemd hebben. Ook moet er dan wekelijks een menukaart
worden uitgebracht, zodat klanten van tevoren weten wat er op het menu staat en
wellicht bewust hun eigen eten thuis laten.
Tot slot is het van belang dat het menu vaker wordt aangepast. Er is te weinig variatie in
eten en dat zorgt er voor dat klanten weg blijven. Wanneer het menu vaker aangepast
wordt, is de kans groter dat klanten terugkeren na een bezoek, omdat mensen
vernieuwingen verwachten en niet zitten te wachten op iedere week hetzelfde.
Verbeteracties dienstverlening met inzet gedetacheerd personeel, indicatie ½ A4
Omdat het vaak misgaat in de communicatie bij het gedetacheerd personeel, wordt er
aangeraden de gedetacheerden op een hospitalitycursus te sturen. Deze cursus wordt
betaald door Regus, omdat het personeel onder Regus valt. In deze cursus kunnen de
medewerkers leren hoe gastvrij gecommuniceerd dient te worden richting de klanten en
zullen klanten tevredener het restaurant verlaten.
Wanneer het personeel de hospitality certificaten behaald en in die mate beter
communicatief vaardig is, is er een mogelijkheid dat we als Hutten het personeel (deels)
overnemen. Regus wil namelijk van het personeel af omdat catering niet hun corebusiness
is. Dit is echter alleen een verstandige keus mits er een contractverlenging wordt
aangeboden. Wanneer deze wordt aangenomen hebben we namelijk personeel nodig om
de werkzaamheden uit te voeren en maakt het in die zin niet uit of die bij ons in dienst
zijn of bij Regus. Wanneer er geen verlenging komt is het niet rendabel om het personeel
over te nemen.
Mocht er een contractverlenging worden aangeboden, is het dus een optie om het
personeel (deels) over te nemen. Hierbij kan er dan de komende zes maanden een dossier
worden opgebouwd van de personeelsleden, zodat we weten wie er geschikt is voor
overname. Uiteindelijk zal er na het laatste half jaar van het huidige contract dan alsnog
een sollicitatiegesprek plaatsvinden, waarna we kunnen beslissen wie we willen
overnemen van Regus.
Impuls klanttevredenheid, indicatie ½ A4
Om de klanttevredenheid te verbeteren zal het assortiment moeten worden uitgebreid.
Wanneer er namelijk meer te kiezen valt is er voor meer mensen eten naar wens en zal de
klanttevredenheid stijgen. Hiervoor zal Hutten aan het werk moeten en wekelijkse een
nieuwe menukaart moeten aanbieden in de vorm van bijvoorbeeld een applicatie op
telefoons en tablets, of door het plaatsen van foto’s op social media. Het volgen van deze
social media accounts kan gepromoot worden door kortingsacties uit te zetten. Zo kan er
bijvoorbeeld korting worden aangeboden op een lunch bij het tonen van bepaalde
berichten. Deze manier is daarnaast ook direct een impuls tot klanttevredenheid, maar
ook een lokker om de accounts te blijven volgens voor toekomstige acties en
menukaarten.
