4.Fisiología Digestiva salivales y va a producir hipersecreción (más saliva)
olfato, gusto, sonido, vista.
Esófago: formado por epitelio estratificado. Capa
mucosa, submucosa, muscular y adventicia-serosa. Hiposecreción (menos saliva) sueño, fatiga, temor.
Estomago: epitelio cilíndrico con criptas. Tiene las 3 Xerostomía: sequedad en la boca. Se produce
formas de capas. cuando las glándulas salivales no producen
suficiente saliva para mantener la boca húmeda.
Intestino delgado: epitelio cilíndrico simple con
microvellosidades (chapa estriada).
Intestino grueso: casi nada de microvellosidades.
DEGLUCIÓN (tragar)
Formada por una parte voluntaria y otra involuntaria.
Y esta formada por 3 procesos:
1. Fase oral (de control voluntario)
Prepara el bolo alimenticio (comida + saliva) y
produce la masticación.
2. Fase laríngea (de control involuntario)
Activación del reflejo deglutorio. Sello
glosopalatino y sello velofaríngeo (zona MOTILIDAD
donde se cierra y empieza a tocar el esófago)
Se cierra la epiglotis en el vestíbulo laríngeo. Transporte de los alimentos a un ritmo adecuado.
3. Fase esofágica (de control involuntario) Fragmentación de los alimentos.
Apertura del esfínter esofágico superior. Mezclado con secreciones digestivas
Peristaltismo esofágico. Comienzan con el reflejo deglutorio:
Movimiento se denomina propulsión. 1. Contracción aislada: cuando hay mucha
COMPONENTES DE LA SALIVA cantidad de bolo alimenticio, aprieta más
fuerte para que pueda bajar.
La saliva le da una composición más suave al bolo 2. Segmentación: mezcla de contenidos.
alimenticio para que pueda pasar por las capas 3. Peristaltismo: contracción y relajación,
mucosas. desplazamiento (de boca a ano).
• Es transparente, indolora y es secretada por Ingestión: llevar alimentos a la cav. oral.
las glándulas salivales.
Propulsión: mover la comida a través del canal
• Su pH es de 6.5 a 7.3.
alimenticio, incluye la deglución y la peristalsis.
• Sus componentes son: lisozima, enzimas
(amilasa), transferrina, inmunoglobulinas, Desglose mecánico: incluye la masticación, mezcla
calcio. de los alimentos en el estómago y la segmentación.
GLÁNDULAS SALIVALES Y ACCIÓN DE LA SALIVA Van a haber nervios SOMÁTICOS porque al principio
es voluntario (m. esquelético)
A través de la vía espinotalámica, pasa por el bulbo
raquídeo y entrega información a los núcleos Nervios AUTONÓMICOS porque después es
salivadores. involuntario. (m. liso)
Cuando entregan información al bulbo , el Plexo de Auerbach: controla mov. gastrointestinales.
parasimpático va a los ganglios submandibulares y
EXAMEN: manometría→ mide contracciones
estos estimulan con acetilcolina a las glándulas
musculares. (dura aprox 1 hora)
olfato, gusto, sonido, vista.
Esófago: formado por epitelio estratificado. Capa
mucosa, submucosa, muscular y adventicia-serosa. Hiposecreción (menos saliva) sueño, fatiga, temor.
Estomago: epitelio cilíndrico con criptas. Tiene las 3 Xerostomía: sequedad en la boca. Se produce
formas de capas. cuando las glándulas salivales no producen
suficiente saliva para mantener la boca húmeda.
Intestino delgado: epitelio cilíndrico simple con
microvellosidades (chapa estriada).
Intestino grueso: casi nada de microvellosidades.
DEGLUCIÓN (tragar)
Formada por una parte voluntaria y otra involuntaria.
Y esta formada por 3 procesos:
1. Fase oral (de control voluntario)
Prepara el bolo alimenticio (comida + saliva) y
produce la masticación.
2. Fase laríngea (de control involuntario)
Activación del reflejo deglutorio. Sello
glosopalatino y sello velofaríngeo (zona MOTILIDAD
donde se cierra y empieza a tocar el esófago)
Se cierra la epiglotis en el vestíbulo laríngeo. Transporte de los alimentos a un ritmo adecuado.
3. Fase esofágica (de control involuntario) Fragmentación de los alimentos.
Apertura del esfínter esofágico superior. Mezclado con secreciones digestivas
Peristaltismo esofágico. Comienzan con el reflejo deglutorio:
Movimiento se denomina propulsión. 1. Contracción aislada: cuando hay mucha
COMPONENTES DE LA SALIVA cantidad de bolo alimenticio, aprieta más
fuerte para que pueda bajar.
La saliva le da una composición más suave al bolo 2. Segmentación: mezcla de contenidos.
alimenticio para que pueda pasar por las capas 3. Peristaltismo: contracción y relajación,
mucosas. desplazamiento (de boca a ano).
• Es transparente, indolora y es secretada por Ingestión: llevar alimentos a la cav. oral.
las glándulas salivales.
Propulsión: mover la comida a través del canal
• Su pH es de 6.5 a 7.3.
alimenticio, incluye la deglución y la peristalsis.
• Sus componentes son: lisozima, enzimas
(amilasa), transferrina, inmunoglobulinas, Desglose mecánico: incluye la masticación, mezcla
calcio. de los alimentos en el estómago y la segmentación.
GLÁNDULAS SALIVALES Y ACCIÓN DE LA SALIVA Van a haber nervios SOMÁTICOS porque al principio
es voluntario (m. esquelético)
A través de la vía espinotalámica, pasa por el bulbo
raquídeo y entrega información a los núcleos Nervios AUTONÓMICOS porque después es
salivadores. involuntario. (m. liso)
Cuando entregan información al bulbo , el Plexo de Auerbach: controla mov. gastrointestinales.
parasimpático va a los ganglios submandibulares y
EXAMEN: manometría→ mide contracciones
estos estimulan con acetilcolina a las glándulas
musculares. (dura aprox 1 hora)
