VOORLICHTING EN LABELING IN SUPERMARKTEN 1
Het effect van Voorlichting en Labeling in Supermarkten op Vermindering van de
Vetconsumptie
Naam:
Studentnummer:
Cursus: Onderzoekspracticum Experimenteel Onderzoek (PB0402)
Begeleider: dr. R. Pat El
Examinator: dr. R. Pat El
Inleverdatum: 23 april 2019
, VOORLICHTING EN LABELING IN SUPERMARKTEN 2
Samenvatting
Overmatige vetconsumptie kan leiden tot hart- en vaatziekten, diabetes, obesitas en kanker. In
Nederland zijn derhalve diverse initiatieven ontplooid ter verlaging van de vetconsumptie. In
dit experiment is er onderzoek gedaan of voorlichting en labeling in supermarkten invloed
heeft op het verminderen van de vetconsumptie. Tevens werd onderzocht of type kleding van
voorlichters invloed heeft op afname van de vetconsumptie. De onderzoeksgroep bestond uit
1.344 respondenten, waaronder 679 vrouwen en 665 mannen, verdeeld over twaalf
supermarkten. Deze respondenten zijn aselect toegewezen aan de condities bij de
deelnemende supermarkten en zijn minstens 18 jaar oud. Er werd een zuiver experiment
uitgevoerd met een pretest-posttest control design waarbij de deelnemers door randomisatie
aan drie condities werden toegewezen en twee keer een vragenlijst moesten invullen. De
eerste conditie bestond uit labeling en voorlichting, ter verduidelijking van gezonde
voedingsproducten. De tweede conditie bestond uit voorlichting over gezonde
voedingsproducten. De derde conditie betrof de controlegroep, geen programma. Een deel van
de voorlichters was formeel gekleed en een deel informeel. Uit de resultaten bleek dat de
verschillende voorlichtingsinterventies tussen de groepen wel significant effect hebben op
daling van de vetconsumptie, maar binnen de groepen niet. Verder onderzoek is nodig om te
kunnen achterhalen waarom deze resultaten niet significant blijken. Ook bleek dat
voorlichting geven in informele kleding geloofwaardiger werd beschouwd dan in formele
kleding. Alhoewel informeel geklede voorlichters daling van vetconsumptie significant
beïnvloedden, bestond er geen interactie effect tussen type kleding en voorlichting. Het type
kleding van voorlichters beïnvloedt niet de effectiviteit van de verschillende condities.
Het effect van Voorlichting en Labeling in Supermarkten op Vermindering van de
Vetconsumptie
Naam:
Studentnummer:
Cursus: Onderzoekspracticum Experimenteel Onderzoek (PB0402)
Begeleider: dr. R. Pat El
Examinator: dr. R. Pat El
Inleverdatum: 23 april 2019
, VOORLICHTING EN LABELING IN SUPERMARKTEN 2
Samenvatting
Overmatige vetconsumptie kan leiden tot hart- en vaatziekten, diabetes, obesitas en kanker. In
Nederland zijn derhalve diverse initiatieven ontplooid ter verlaging van de vetconsumptie. In
dit experiment is er onderzoek gedaan of voorlichting en labeling in supermarkten invloed
heeft op het verminderen van de vetconsumptie. Tevens werd onderzocht of type kleding van
voorlichters invloed heeft op afname van de vetconsumptie. De onderzoeksgroep bestond uit
1.344 respondenten, waaronder 679 vrouwen en 665 mannen, verdeeld over twaalf
supermarkten. Deze respondenten zijn aselect toegewezen aan de condities bij de
deelnemende supermarkten en zijn minstens 18 jaar oud. Er werd een zuiver experiment
uitgevoerd met een pretest-posttest control design waarbij de deelnemers door randomisatie
aan drie condities werden toegewezen en twee keer een vragenlijst moesten invullen. De
eerste conditie bestond uit labeling en voorlichting, ter verduidelijking van gezonde
voedingsproducten. De tweede conditie bestond uit voorlichting over gezonde
voedingsproducten. De derde conditie betrof de controlegroep, geen programma. Een deel van
de voorlichters was formeel gekleed en een deel informeel. Uit de resultaten bleek dat de
verschillende voorlichtingsinterventies tussen de groepen wel significant effect hebben op
daling van de vetconsumptie, maar binnen de groepen niet. Verder onderzoek is nodig om te
kunnen achterhalen waarom deze resultaten niet significant blijken. Ook bleek dat
voorlichting geven in informele kleding geloofwaardiger werd beschouwd dan in formele
kleding. Alhoewel informeel geklede voorlichters daling van vetconsumptie significant
beïnvloedden, bestond er geen interactie effect tussen type kleding en voorlichting. Het type
kleding van voorlichters beïnvloedt niet de effectiviteit van de verschillende condities.
