Medische Biologie Week 10

Stofwisseling voedingsstoffen
Flap overs
 Uit welke elementen bestaan deze macronutriënten (wat voor moleculen)?
 Koolhydraten worden monosachariden.
 Eiwitten worden aminozuren.
 Vetten worden vetzuren.
 Welke macronutriënten gebruiken we als energiebron?
 Waar in het lichaam vinden we de bouwstoffen van de macronutriënten terug?
(Waar wordt het gebruikt en opgeslagen?)
 Pancreas: eilandjes van langerhans maken het hormoon insuline aan.
 Insuline zorgt ervoor dat glucose opgenomen kan worden door de cellen.
Het maakt de cellen gevoelig voor glucose.
 Glucose hoort niet in het bloed.
 Glucose wordt opgeslagen in de lever en in de spieren.
 Glycogenese: glucose wordt omgezet van glycogeen naar glucose, met
behulp van glucagon. Wanneer er sprake is van een lage bloedsuiker
omdat er lang niks gegeten is, spreekt het lichaam de voorraden aan in de
spieren en de lever.
 Suiker:
 Snelle suikers: limonade, appelsap. Dit zorgt voor een piekje in de suiker.
 Langzame suikers: boterham. Dit zorgt voor een geleidelijke afname. Een
volkoren boterham moet namelijk eerst verteerd worden voordat het
opgenomen kan worden.
 Hypobeleid: snelle en langzame suikers toedienen.
 Hyperbeleid: zo veel eenheden insuline spuiten.