Sociale Hygiëne
Waar is de drank- en horecawet voor (wat regelt het allemaal)
Hier staan de eisen in waaraan je als leidinggevende van een horeca / slijterij moet
voldoen. Ter voorkoming van overmatig en oneigenlijk >( voor mensen die dat nog
niet mogen dus leeftijd ) alcohol gebruik
Leidinggevende moet : 21 jaar oud zijn, geen slecht gedrag vertonen en mogen niet
onder curatele staan
Personen onder de 16 jaar (zonder begeleiding) niet in ruimte waar alcohol wordt
geschonken.
Ongeschreven regels en geschreven regels/normen en waarden/wet
Ongeschreven regels: Zijn gebaseerd op fatsoennormen , waarden, en op wat we als
vanzelfsprekend zien. Verwacht dat iedereen ze na leeft. Staan niet in de wet.
Gebodsregels> (moet doen) en verbodsregels >( niet mag doen
Verbodsregels: wat verboden is
Geschreven regels: zwart of wit zijn vastgelegd( wetten of huisregels). Wettelijke
regels geldt dus voor iedereen.
Wetsartikelen: 3 onderdelen
1. De norm , wel of niet mag doen
2. Sanctie >straf die de rechter geeft
3. Kwalificatie > naam die aan de overtreding geeft bijv diefstal
Normvervaging= regels worden niet gecontroleerd, gecorrigeerd, gesanctioneerd.
3 stappen handhaven regels:
1. Controleren
2. Corrigeren
3. Sanctioneren
Para commerciële rechtspersonen: stichtingen of verenigingen die zich richtte op
recreatieve, sportieve , sociaal-culturele , educatieve , levensbeschouwelijke of
godsdienste activiteiten.
Minimaal 2 leidinggevenden met SHG die alcohol schenken op de vergunning.
Vrijwilliger met een IVA (Instructie Verantwoord Alcoholschenken)
, Controles drank- en horecawet
Gespreksmodellen kennen (alle stappen)
Openlijke regelovertreding als je op basis van het controleren hebt gezien dat er een
rege3lovertreding plaatsvindt , dan spreek je je gast hierop aan.
Gesloten regelovertreding = heb je het nietgezie, maar wel voldoende aanweizing en
op basis hiervan een sterk vermoeden.
Houding bij regelhandhaving=
Sta rechtop
Spreek rustig luid en duidelijk
Zakelijke taal gebruiken
Vastberaden blik
Benaderen van gasten = mag ik even uw aandacht , hand geven etc
Afzonderen en afstand houden=
Afzonderen (andere plek)
Afstand houden 1,5 meter
1. Klachten: is de klacht gegrond of ongegrond? Oplossen of nee verkopen? Welke
oplossing kan ik bieden? aanhoren en begrip tonen. Afhandelen (bied oplossing)
2. Nee verkopen: welke regel ga ik handhaven? Uitzonderlijke situatie?
gesprek openen-ruimte geven voor reactie, ombuigen reactie- waarschuwen-
sanctioneren
3. Openlijke regelovertreding zelf gezien : regel handhaven en waarom? Welk doel van
handhaven? Wanneer ga ik optreden? gesprek openen-ruimte geven voor reactie-
medewerking -waarschuwen -sanctioneren.
4. Verborgen regelovertreding: niet zelf gezien) welke regel? Doel? Wanneer? gesprek
openen- ruimte geven voor reactie -ombuigen reactie -waarschuwen-sanctioneren
5. Agressie en geweld: met welk gedrag heb ik te maken ? doel van mijn handhaving ?
gedrag negeren – gedrag beschrijven – tot de orde roepen-waarschuwen-
sanctioneren
Waar is de drank- en horecawet voor (wat regelt het allemaal)
Hier staan de eisen in waaraan je als leidinggevende van een horeca / slijterij moet
voldoen. Ter voorkoming van overmatig en oneigenlijk >( voor mensen die dat nog
niet mogen dus leeftijd ) alcohol gebruik
Leidinggevende moet : 21 jaar oud zijn, geen slecht gedrag vertonen en mogen niet
onder curatele staan
Personen onder de 16 jaar (zonder begeleiding) niet in ruimte waar alcohol wordt
geschonken.
Ongeschreven regels en geschreven regels/normen en waarden/wet
Ongeschreven regels: Zijn gebaseerd op fatsoennormen , waarden, en op wat we als
vanzelfsprekend zien. Verwacht dat iedereen ze na leeft. Staan niet in de wet.
Gebodsregels> (moet doen) en verbodsregels >( niet mag doen
Verbodsregels: wat verboden is
Geschreven regels: zwart of wit zijn vastgelegd( wetten of huisregels). Wettelijke
regels geldt dus voor iedereen.
Wetsartikelen: 3 onderdelen
1. De norm , wel of niet mag doen
2. Sanctie >straf die de rechter geeft
3. Kwalificatie > naam die aan de overtreding geeft bijv diefstal
Normvervaging= regels worden niet gecontroleerd, gecorrigeerd, gesanctioneerd.
3 stappen handhaven regels:
1. Controleren
2. Corrigeren
3. Sanctioneren
Para commerciële rechtspersonen: stichtingen of verenigingen die zich richtte op
recreatieve, sportieve , sociaal-culturele , educatieve , levensbeschouwelijke of
godsdienste activiteiten.
Minimaal 2 leidinggevenden met SHG die alcohol schenken op de vergunning.
Vrijwilliger met een IVA (Instructie Verantwoord Alcoholschenken)
, Controles drank- en horecawet
Gespreksmodellen kennen (alle stappen)
Openlijke regelovertreding als je op basis van het controleren hebt gezien dat er een
rege3lovertreding plaatsvindt , dan spreek je je gast hierop aan.
Gesloten regelovertreding = heb je het nietgezie, maar wel voldoende aanweizing en
op basis hiervan een sterk vermoeden.
Houding bij regelhandhaving=
Sta rechtop
Spreek rustig luid en duidelijk
Zakelijke taal gebruiken
Vastberaden blik
Benaderen van gasten = mag ik even uw aandacht , hand geven etc
Afzonderen en afstand houden=
Afzonderen (andere plek)
Afstand houden 1,5 meter
1. Klachten: is de klacht gegrond of ongegrond? Oplossen of nee verkopen? Welke
oplossing kan ik bieden? aanhoren en begrip tonen. Afhandelen (bied oplossing)
2. Nee verkopen: welke regel ga ik handhaven? Uitzonderlijke situatie?
gesprek openen-ruimte geven voor reactie, ombuigen reactie- waarschuwen-
sanctioneren
3. Openlijke regelovertreding zelf gezien : regel handhaven en waarom? Welk doel van
handhaven? Wanneer ga ik optreden? gesprek openen-ruimte geven voor reactie-
medewerking -waarschuwen -sanctioneren.
4. Verborgen regelovertreding: niet zelf gezien) welke regel? Doel? Wanneer? gesprek
openen- ruimte geven voor reactie -ombuigen reactie -waarschuwen-sanctioneren
5. Agressie en geweld: met welk gedrag heb ik te maken ? doel van mijn handhaving ?
gedrag negeren – gedrag beschrijven – tot de orde roepen-waarschuwen-
sanctioneren
