Productontwikkeling
binnen de Voeding
en Diëtetiek
Tentamenopdracht
Naam auteur: Raïssa Ronda
Studentnummer: -
Naam opleiding: HBO-bachelor
Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 7555
Modulenaam: Productontwikkeling
binnen de Voeding en
Diëtetiek
Modulecode: 4694
Cohort: 0318
Datum: 09-06-2020
Plaats: Hoofddorp
E-mailadres: -
0
, Productontwikkeling binnen de
Voeding en Diëtetiek
Tentamenopdracht
Dit verslag is geschreven in het kader van de module Productontwikkeling binnen de Voeding en Diëtetiek
van de HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek van Hogeschool NTI.
Naam auteur: Raïssa Ronda
Studentnummer: -
Datum: 09-06-2020
Plaats: Hoofddorp
,Voorwoord
Voor u ligt de tentamenopdracht Productontwikkeling binnen de Voeding en Diëtetiek die is
geschreven in het kader van de gelijknamige module van de opleiding Voeding en Diëtetiek van de
Hogeschool NTI. Productontwikkeling binnen de voedingsindustrie is een breed vakterrein waarin
de ontwikkelaar het creatieve proces van productontwikkeling moet uitvoeren binnen de kaders van
de warenwet en conform de wensen van de markt.
In deze tentamenopdracht staat het proces van productontwikkeling centraal. Hierbij is gewerkt aan
de volgende leerdoelen: het uitleggen welke vormen van marktonderzoek geschikt zijn om de
benodigde informatie te verzamelen, de specifieke doelgroep afleiden aan de hand van een
marktsegmentatie binnen het domein van voeding, een positioneringsstatement creëren, de
verschillende elementen van de marketingmix uitwerken, het evalueren van de uitwerking van het
productontwikkelingsproces, de levensmiddelenwetgeving toepassen op het productidee en
analyseren op welke wijze consumenten aangezet kunnen worden tot duurzamere consumptie.
Mijn dank gaat uit naar , die mij vanuit zijn expertise op het gebied van business
development en marketing heeft bijgestaan wanneer ik er gedurende deze tentamenopdracht niet
helemaal meer uit kwam.
Ik wens u veel leesplezier toe.
Raïssa Ronda, Hoofddorp, 9 juni 2020
, Inhoudsopgave
1. Kenmerken product en claim .................................................................................................................................... 4
2. Beschrijving van de markt .......................................................................................................................................... 4
3. Positioneringsstatement ............................................................................................................................................. 5
4. Marketingmix ................................................................................................................................................................... 6
5. Wetgeving .......................................................................................................................................................................... 7
6. Bijdrage aan een duurzamer consumptiepatroon ............................................................................................ 8
7. Marktonderzoeken ........................................................................................................................................................ 9
8. Kritische succesfactoren........................................................................................................................................... 11
Literatuurlijst.......................................................................................................................................................................... 13
Beoordelingsformulier........................................................................................................................................................ 15
3
binnen de Voeding
en Diëtetiek
Tentamenopdracht
Naam auteur: Raïssa Ronda
Studentnummer: -
Naam opleiding: HBO-bachelor
Voeding en Diëtetiek
Opleidingscode: 7555
Modulenaam: Productontwikkeling
binnen de Voeding en
Diëtetiek
Modulecode: 4694
Cohort: 0318
Datum: 09-06-2020
Plaats: Hoofddorp
E-mailadres: -
0
, Productontwikkeling binnen de
Voeding en Diëtetiek
Tentamenopdracht
Dit verslag is geschreven in het kader van de module Productontwikkeling binnen de Voeding en Diëtetiek
van de HBO Bachelor Voeding en Diëtetiek van Hogeschool NTI.
Naam auteur: Raïssa Ronda
Studentnummer: -
Datum: 09-06-2020
Plaats: Hoofddorp
,Voorwoord
Voor u ligt de tentamenopdracht Productontwikkeling binnen de Voeding en Diëtetiek die is
geschreven in het kader van de gelijknamige module van de opleiding Voeding en Diëtetiek van de
Hogeschool NTI. Productontwikkeling binnen de voedingsindustrie is een breed vakterrein waarin
de ontwikkelaar het creatieve proces van productontwikkeling moet uitvoeren binnen de kaders van
de warenwet en conform de wensen van de markt.
In deze tentamenopdracht staat het proces van productontwikkeling centraal. Hierbij is gewerkt aan
de volgende leerdoelen: het uitleggen welke vormen van marktonderzoek geschikt zijn om de
benodigde informatie te verzamelen, de specifieke doelgroep afleiden aan de hand van een
marktsegmentatie binnen het domein van voeding, een positioneringsstatement creëren, de
verschillende elementen van de marketingmix uitwerken, het evalueren van de uitwerking van het
productontwikkelingsproces, de levensmiddelenwetgeving toepassen op het productidee en
analyseren op welke wijze consumenten aangezet kunnen worden tot duurzamere consumptie.
Mijn dank gaat uit naar , die mij vanuit zijn expertise op het gebied van business
development en marketing heeft bijgestaan wanneer ik er gedurende deze tentamenopdracht niet
helemaal meer uit kwam.
Ik wens u veel leesplezier toe.
Raïssa Ronda, Hoofddorp, 9 juni 2020
, Inhoudsopgave
1. Kenmerken product en claim .................................................................................................................................... 4
2. Beschrijving van de markt .......................................................................................................................................... 4
3. Positioneringsstatement ............................................................................................................................................. 5
4. Marketingmix ................................................................................................................................................................... 6
5. Wetgeving .......................................................................................................................................................................... 7
6. Bijdrage aan een duurzamer consumptiepatroon ............................................................................................ 8
7. Marktonderzoeken ........................................................................................................................................................ 9
8. Kritische succesfactoren........................................................................................................................................... 11
Literatuurlijst.......................................................................................................................................................................... 13
Beoordelingsformulier........................................................................................................................................................ 15
3
