Universidad de los Andes
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Mecánica
Departamento de Tecnología y Diseño
Elementos De Máquinas II
Diseño De Los Elementos Mecánicos
Pertenecientes a una Máquina Trituradora de
Hielo
Elaborado por:
Dávila Bracho Carlos Javier Ci: 23499126
Tovar Serrano Carlos Eduardo Ci: 20230555
García Mora José Ramón Ci: 19592051
Profesor: Ramiro Márquez
Mérida, 05 de marzo del 2020
, RESUMEN
El proyecto presentado a continuación tiene como objetivo aplicar todos los conocimientos
adquiridos en la asignatura de elementos de máquinas II en el análisis y diseño de una máquina
trituradora de hielo que se pretende utilizar en la región de San Fernando de Apure con el fin
de reducir el tamaño de hielo presentado en forma de lingotes o bloques para luego poder ser
utilizado en la conservación del pescado obtenido por las distintas industrias pesqueras
presentes en la región antes mencionada.
Para iniciar el proyecto se realiza una investigación que involucra toda información básica
relacionada con la producción de hielo y también con todas sus propiedades que nos da las
consideraciones básicas de diseño que debemos tomar en cuenta para poder reducir su tamaño
como lo es su dureza y resistencia bajo la acción de distintos tipos de carga, y para comprender
esto también se hace referencia a las propiedades microscópicas como lo es su estructura
cristalina involucrando de esta manera también los conocimientos de distintas materias
cursadas a lo largo de la carrera.
Con los requisitos exigidos a la máquina trituradora de hielo, se debe elegir la mejor
alternativa en lo que respecta al diseño y eficiencia en el cumplimiento de su tarea, y para ello
se debe elegir la mejor alternativa de las distintas ideas surgidas del brainstorming realizado
para obtener una propuesta final de la máquina. Para ello se realiza un análisis desde el punto
de vista de la funcionabilidad, mantenimiento, operación y costos.
Luego de elegir la que se decidió es la mejor alternativa de diseño, se procede a calcular cada
uno de los componentes mecánicos que constituyen la máquina como lo son: el eje, los
rodamientos, los cojinetes y los engranajes que se puede considerar como el corazón del
proyecto, y todo esto se justificara con cálculos y demás bases teóricas extraídas de distintas
literaturas, en especial del libro Diseño de Maquinas De Shigley
, PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En cualquier actividad comercial o empresa que preste algún bien o servicio a la
población, se debe contar siempre con una serie de componentes esenciales para poder
cumplir con sus objetivos, y este es el caso de las empresas que requieren el uso de
hielo para cualquier aplicación posible que se le pueda dar a este, haciendo énfasis en la
refrigeración del pescado obtenido en la zona de San Fernando de Apure donde se ubica
la máquina que se está analizando rediseñando. En dicha región, se observa que las
empresas propietarias de máquinas trituradoras de hielo se ven abarrotadas de camiones
cavas esperando a ser despachadas, eligiendo este método de refrigeración en lugar de
uno más convencional como el que implica el uso de equipos especializados que
involucran componentes que generan grandes gastos de mantenimiento.
Cabe destacar que estos camiones requieren cargar con hielo granizado o de pequeño
tamaño sus cavas y así poder transportar sus cargas con las mejores condiciones
posibles debido a que dependiendo de la integridad o frescura del pescado una vez
puestos en el mercado o punto de comercio, sus precios tienden a ser más elevados
.Dicha situación implica la existencia de una máquina o equipo que logre reducir el
tamaño del hielo al más adecuado para cumplir con la tarea que se requiere, ya que por
lo general el hielo se obtiene en las fábricas en forma de lingotes o bloques y no como
se necesita al momento, el cual es el objetivo de la maquina en estudio.
ANTECEDENTES
Los antecedentes juegan un papel crucial en el desarrollo de un proyecto y como todo
en la vida, necesitamos un estudio preliminar y una preparación breve antes llevar a
cabo cualquier actividad. En la elaboración de un proyecto ocurre exactamente lo
mismo. Para gestionar adecuadamente un proyecto necesitamos realizar unos pasos
previos para maximizar las probabilidades de éxito.
Necesitamos ir paso a paso a través de la gestión del proyecto, es por eso que para
desarrollar nuestra idea se debe estudiar lo que ya se ha elaborado previamente para
poder realizar comparaciones y a su vez desde nuestro punto de vista plantear mejoras
o ideas totalmente nuevas e innovadoras que pueden resultar mucho más efectivas a la
hora de cumplir el objetivo que se busca , tomando en cuenta las maquinas trituradoras
o picadoras de hielo que es nuestro tema de estudio , podemos citar los siguientes
trabajos :
• Santiago Ochoa Guamàn , Ernesto Martínez (2005) elaboraron un diseño de
un triturador de hielo donde el triturador está compuesto por un árbol porta martillos en
posición horizontal, los cuales en conjunto giran apoyados en las dos chumaceras a una
velocidad entre 30 y 45 m/s . El diseño planteado se puede observar a continuación.
, Chicaiza, Chungandro 2008, elaboraron un diseño y construyeron una maquina
picadora de hielo, cumpliendo requerimientos como durabilidad, costos, calidad,
funcionalidad y mantenimiento con base a conocimientos de mecánica de
materiales.
Guerrero, Emerson, elaboro una máquina trituradora de hielo industrial
analizando costos y viabilidad para la construcción tomando en cuenta todo el
análisis mecánico requerido para su construcción.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Diseñar los componentes mecánicos pertenecientes a máquina trituradora de hielo
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Diseñar los ejes pertenecientes a la máquina trituradora de hielo
● Diseñar los engranajes que pertenecen al conjunto de transmisión de potencia
destinado a la trituración de hielo.
● Seleccionar los rodamientos del catálogo SKF más adecuado para que la máquina
trituradora de hielo cumpla de la mejor manera con su objetivo y reducir los costos de
mantenimiento.
● Análisis Estático y Dinámico del mecanismo encargado de triturar hielo
ALCANCES
● Organización y recopilación de información necesaria para poder desarrollar el
proyecto.
●Estudio y selección de la mejor alternativa del tipo de máquina trituradora de hielo
existente en el mercado.
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Mecánica
Departamento de Tecnología y Diseño
Elementos De Máquinas II
Diseño De Los Elementos Mecánicos
Pertenecientes a una Máquina Trituradora de
Hielo
Elaborado por:
Dávila Bracho Carlos Javier Ci: 23499126
Tovar Serrano Carlos Eduardo Ci: 20230555
García Mora José Ramón Ci: 19592051
Profesor: Ramiro Márquez
Mérida, 05 de marzo del 2020
, RESUMEN
El proyecto presentado a continuación tiene como objetivo aplicar todos los conocimientos
adquiridos en la asignatura de elementos de máquinas II en el análisis y diseño de una máquina
trituradora de hielo que se pretende utilizar en la región de San Fernando de Apure con el fin
de reducir el tamaño de hielo presentado en forma de lingotes o bloques para luego poder ser
utilizado en la conservación del pescado obtenido por las distintas industrias pesqueras
presentes en la región antes mencionada.
Para iniciar el proyecto se realiza una investigación que involucra toda información básica
relacionada con la producción de hielo y también con todas sus propiedades que nos da las
consideraciones básicas de diseño que debemos tomar en cuenta para poder reducir su tamaño
como lo es su dureza y resistencia bajo la acción de distintos tipos de carga, y para comprender
esto también se hace referencia a las propiedades microscópicas como lo es su estructura
cristalina involucrando de esta manera también los conocimientos de distintas materias
cursadas a lo largo de la carrera.
Con los requisitos exigidos a la máquina trituradora de hielo, se debe elegir la mejor
alternativa en lo que respecta al diseño y eficiencia en el cumplimiento de su tarea, y para ello
se debe elegir la mejor alternativa de las distintas ideas surgidas del brainstorming realizado
para obtener una propuesta final de la máquina. Para ello se realiza un análisis desde el punto
de vista de la funcionabilidad, mantenimiento, operación y costos.
Luego de elegir la que se decidió es la mejor alternativa de diseño, se procede a calcular cada
uno de los componentes mecánicos que constituyen la máquina como lo son: el eje, los
rodamientos, los cojinetes y los engranajes que se puede considerar como el corazón del
proyecto, y todo esto se justificara con cálculos y demás bases teóricas extraídas de distintas
literaturas, en especial del libro Diseño de Maquinas De Shigley
, PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En cualquier actividad comercial o empresa que preste algún bien o servicio a la
población, se debe contar siempre con una serie de componentes esenciales para poder
cumplir con sus objetivos, y este es el caso de las empresas que requieren el uso de
hielo para cualquier aplicación posible que se le pueda dar a este, haciendo énfasis en la
refrigeración del pescado obtenido en la zona de San Fernando de Apure donde se ubica
la máquina que se está analizando rediseñando. En dicha región, se observa que las
empresas propietarias de máquinas trituradoras de hielo se ven abarrotadas de camiones
cavas esperando a ser despachadas, eligiendo este método de refrigeración en lugar de
uno más convencional como el que implica el uso de equipos especializados que
involucran componentes que generan grandes gastos de mantenimiento.
Cabe destacar que estos camiones requieren cargar con hielo granizado o de pequeño
tamaño sus cavas y así poder transportar sus cargas con las mejores condiciones
posibles debido a que dependiendo de la integridad o frescura del pescado una vez
puestos en el mercado o punto de comercio, sus precios tienden a ser más elevados
.Dicha situación implica la existencia de una máquina o equipo que logre reducir el
tamaño del hielo al más adecuado para cumplir con la tarea que se requiere, ya que por
lo general el hielo se obtiene en las fábricas en forma de lingotes o bloques y no como
se necesita al momento, el cual es el objetivo de la maquina en estudio.
ANTECEDENTES
Los antecedentes juegan un papel crucial en el desarrollo de un proyecto y como todo
en la vida, necesitamos un estudio preliminar y una preparación breve antes llevar a
cabo cualquier actividad. En la elaboración de un proyecto ocurre exactamente lo
mismo. Para gestionar adecuadamente un proyecto necesitamos realizar unos pasos
previos para maximizar las probabilidades de éxito.
Necesitamos ir paso a paso a través de la gestión del proyecto, es por eso que para
desarrollar nuestra idea se debe estudiar lo que ya se ha elaborado previamente para
poder realizar comparaciones y a su vez desde nuestro punto de vista plantear mejoras
o ideas totalmente nuevas e innovadoras que pueden resultar mucho más efectivas a la
hora de cumplir el objetivo que se busca , tomando en cuenta las maquinas trituradoras
o picadoras de hielo que es nuestro tema de estudio , podemos citar los siguientes
trabajos :
• Santiago Ochoa Guamàn , Ernesto Martínez (2005) elaboraron un diseño de
un triturador de hielo donde el triturador está compuesto por un árbol porta martillos en
posición horizontal, los cuales en conjunto giran apoyados en las dos chumaceras a una
velocidad entre 30 y 45 m/s . El diseño planteado se puede observar a continuación.
, Chicaiza, Chungandro 2008, elaboraron un diseño y construyeron una maquina
picadora de hielo, cumpliendo requerimientos como durabilidad, costos, calidad,
funcionalidad y mantenimiento con base a conocimientos de mecánica de
materiales.
Guerrero, Emerson, elaboro una máquina trituradora de hielo industrial
analizando costos y viabilidad para la construcción tomando en cuenta todo el
análisis mecánico requerido para su construcción.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
OBJETIVO GENERAL
Diseñar los componentes mecánicos pertenecientes a máquina trituradora de hielo
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
● Diseñar los ejes pertenecientes a la máquina trituradora de hielo
● Diseñar los engranajes que pertenecen al conjunto de transmisión de potencia
destinado a la trituración de hielo.
● Seleccionar los rodamientos del catálogo SKF más adecuado para que la máquina
trituradora de hielo cumpla de la mejor manera con su objetivo y reducir los costos de
mantenimiento.
● Análisis Estático y Dinámico del mecanismo encargado de triturar hielo
ALCANCES
● Organización y recopilación de información necesaria para poder desarrollar el
proyecto.
●Estudio y selección de la mejor alternativa del tipo de máquina trituradora de hielo
existente en el mercado.
