NUTRITION CHAPTER 1-13 TEST QUESTIONS WITH
ACCURATE SOLUTIONS
the health benefits of tea appear to be dose-dependent meaning that ________. -- Answer
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
✔✔ a) drinking more tea provides the greatest effect
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
maria is overweight and wants to lose 10 pounds. she is at a party and is deciding what to
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
order at the bar. which beverage has the fewest calories when mixed with liquor? -- Answer
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
✔✔ c) 8 ounces club soda
l. l. l. l. l. l.
________ is thought to be the main factor contributing to a hangover. -- Answer ✔✔ e) the
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
dehydration from the alcohol consumed
l. l. l. l. l.
how many drinks does chris need to drink during the evening to constitute a "binge"? --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ d) at least 5
l. l. l. l. l. l.
when alcohol is consumed, it is mostly absorbed through the ______ and metabolized in
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
the _______. -- Answer ✔✔ d) small intestine; liver
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
caffeine consumption is known to cause _______. -- Answer ✔✔ e) jitteriness
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
the largest percentage of a person's water output leaves the body through ______. --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ d) the kidneys as urine
l. l. l. l. l. l. l.
As a friend Robert asks Chris to consider whether low to moderate alcohol consumption is
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
a health benefit or a health risk for him personally. Robert also reminds chris that the
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
leading cause of death for college-age male is __________. -- Answer ✔✔ b) accidents
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
,the herb ________ is often found in energy drinks and is chemically equivalent to caffeine --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ d) guarana
l. l. l. l.
robert asks chris to list the stages of alcohol addiction put forth by Alcoholics Anonymous
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
(AA). What is the correct sequence of the scale? -- Answer ✔✔ d) use, misuse, abuse, and
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
dependency/addiction
l.
_________ is an actual change in sensitivity to a drug. -- Answer ✔✔ c) functional
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
tolerance
l.
the legal limit defining intoxication for the driver of a car is a blood alcohol content (BAC) of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
_____ or higher -- Answer ✔✔ b) .08
l. l. l. l. l. l. l. l.
what type of packaging will retain the nutrients in orange juice best? -- Answer ✔✔ c) a
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
plastic jug
l. l.
which 8-ounce beverage has the lowest caffeine content? -- Answer ✔✔ a) chocolate milk
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
citrus juices are high in _____ and low in _____. -- Answer ✔✔ a) folate; sodium
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
five grams of alcohol supplies ______ calories -- Answer ✔✔ d) 35
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
______ is drawn from an underground source and contains at least 250 parts per million of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
dissolved solids -- Answer ✔✔ e) mineral water
l. l. l. l. l. l. l. l.
which would be a good reason for sue to purchase bottled water? -- Answer ✔✔ c) it tastes
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
better than sue's tap water
l. l. l. l. l.
ben thinks his choice of a regular soft drink is the best because he spent the least amount of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
money on it. However, which may be a problem with consuming a lot of soft drinks? --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ d) the risk of dental caries increases
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
______ is a parasite that can contaminate water that is not sensitive to chlorine and is a
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
potential threat to people with weakened immune systems -- Answer ✔✔ b) ethnicity
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
,the absorption and metabolism of alcohol is unaffected by _____. -- Answer ✔✔ d) the type
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
of ethyl alcohol drink
l. l. l. l.
Which meal eaten with an alcoholic beverage would most likely slow down the rate at
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
which the alcohol is absorbed? -- Answer ✔✔ d) pepperoni pizza
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
_________ in coffee are thought to reduce risk of type 2 diabetes in regular coffee drinkers l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
-- Answer ✔✔ a) antioxidants
l. l. l. l. l.
how much alcohol consumption has been proven to be safe during pregnancy? -- Answer
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
✔✔ a) no amount of alcohol has been proven to be safe
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
the liver can metabolize ________ ounce(s) of alcohol per hour -- Answer ✔✔ c) .5
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Tomas is at a fraternity party and his friends are drinking beer and also smoking marijuana.
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
What interaction would this combination have? -- Answer ✔✔ a) it may prevent vomiting,
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
increasing the risk of alcohol poisoning
l. l. l. l. l. l.
what characteristic should joe expect in his gatorade sports drink? -- Answer ✔✔ b) a
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
mixture of glucose, sucrose, and fructose
l. l. l. l. l. l.
which is not a health benefit associated with moderate coffee consumption? -- Answer ✔✔
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
e) reduced risk of obesity
l. l. l. l. l.
which of the following can occur as a result of drinking alcohol excessively on a regular
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
basis? -- Answer ✔✔ b) stomach ulcers may develop
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
what water contaminant can cause neurologic damage in children? -- Answer ✔✔ c) lead
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
regular soft drinks are _______. -- Answer ✔✔ d) low in nutrient density
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
if Norma expends 2,000 calories per day to maintain her weight, about how much total fluid
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
does she need? -- Answer ✔✔ d) 2,000 to 3,000 mL
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
, which of the following is a correct statement about soda consumption? -- Answer ✔✔ b)
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
there are no indisputable positive health benefits from soda consumption
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Mark visited a local café near work and was debating what to order. He was trying to cut
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
down on caffeine but knew that in addition to coffee, soft drinks and tea also have caffeine in
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
them. Which choice would provide the least caffeine for Mark? -- Answer ✔✔ e) eight-
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
ounce cup of hot chocolate l. l. l. l.
which statement concerning alcohol's metabolism in a man and woman of the same height
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
and weight is correct? -- Answer ✔✔ a) the woman has a lower capacity for metabolizing
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
alcohol than the man
l. l. l. l.
the _______ is the arm of the U.S. government responsible for monitoring municipal water
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
supplies. -- Answer ✔✔ c) EPA
l. l. l. l. l. l.
which nutrient is not supplied by drinking glass of milk? -- Answer ✔✔ c) Vitamin C
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
fetal alcohol syndrome is considered to be the most common cause of ______ in the U.S. --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ b) preventable intellectual disability
l. l. l. l. l. l.
What effect is attributed to drinking tea? -- Answer ✔✔ d) increased blood pressure
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
__________ refers to the body's increased efficiency of removing high levels of alcohol l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
from the blood due to long-term exposure -- Answer ✔✔ a) metabolic tolerance
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
which statement about enhanced waters is correct? -- Answer ✔✔ c) the fat-soluble
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
vitamins will prevent some diseases
l. l. l. l. l.
________ cup(s) of coffee a day are associated with health benefits and little indication of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
health risks. -- Answer ✔✔ c) two-three
l. l. l. l. l. l. l.
which of the following is a correct statement about enhanced water? -- Answer ✔✔ e) most
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
enhanced water beverages are not any healthier than other beverages with added sugar
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
ACCURATE SOLUTIONS
the health benefits of tea appear to be dose-dependent meaning that ________. -- Answer
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
✔✔ a) drinking more tea provides the greatest effect
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
maria is overweight and wants to lose 10 pounds. she is at a party and is deciding what to
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
order at the bar. which beverage has the fewest calories when mixed with liquor? -- Answer
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
✔✔ c) 8 ounces club soda
l. l. l. l. l. l.
________ is thought to be the main factor contributing to a hangover. -- Answer ✔✔ e) the
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
dehydration from the alcohol consumed
l. l. l. l. l.
how many drinks does chris need to drink during the evening to constitute a "binge"? --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ d) at least 5
l. l. l. l. l. l.
when alcohol is consumed, it is mostly absorbed through the ______ and metabolized in
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
the _______. -- Answer ✔✔ d) small intestine; liver
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
caffeine consumption is known to cause _______. -- Answer ✔✔ e) jitteriness
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
the largest percentage of a person's water output leaves the body through ______. --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ d) the kidneys as urine
l. l. l. l. l. l. l.
As a friend Robert asks Chris to consider whether low to moderate alcohol consumption is
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
a health benefit or a health risk for him personally. Robert also reminds chris that the
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
leading cause of death for college-age male is __________. -- Answer ✔✔ b) accidents
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
,the herb ________ is often found in energy drinks and is chemically equivalent to caffeine --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ d) guarana
l. l. l. l.
robert asks chris to list the stages of alcohol addiction put forth by Alcoholics Anonymous
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
(AA). What is the correct sequence of the scale? -- Answer ✔✔ d) use, misuse, abuse, and
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
dependency/addiction
l.
_________ is an actual change in sensitivity to a drug. -- Answer ✔✔ c) functional
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
tolerance
l.
the legal limit defining intoxication for the driver of a car is a blood alcohol content (BAC) of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
_____ or higher -- Answer ✔✔ b) .08
l. l. l. l. l. l. l. l.
what type of packaging will retain the nutrients in orange juice best? -- Answer ✔✔ c) a
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
plastic jug
l. l.
which 8-ounce beverage has the lowest caffeine content? -- Answer ✔✔ a) chocolate milk
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
citrus juices are high in _____ and low in _____. -- Answer ✔✔ a) folate; sodium
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
five grams of alcohol supplies ______ calories -- Answer ✔✔ d) 35
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
______ is drawn from an underground source and contains at least 250 parts per million of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
dissolved solids -- Answer ✔✔ e) mineral water
l. l. l. l. l. l. l. l.
which would be a good reason for sue to purchase bottled water? -- Answer ✔✔ c) it tastes
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
better than sue's tap water
l. l. l. l. l.
ben thinks his choice of a regular soft drink is the best because he spent the least amount of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
money on it. However, which may be a problem with consuming a lot of soft drinks? --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ d) the risk of dental caries increases
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
______ is a parasite that can contaminate water that is not sensitive to chlorine and is a
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
potential threat to people with weakened immune systems -- Answer ✔✔ b) ethnicity
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
,the absorption and metabolism of alcohol is unaffected by _____. -- Answer ✔✔ d) the type
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
of ethyl alcohol drink
l. l. l. l.
Which meal eaten with an alcoholic beverage would most likely slow down the rate at
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
which the alcohol is absorbed? -- Answer ✔✔ d) pepperoni pizza
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
_________ in coffee are thought to reduce risk of type 2 diabetes in regular coffee drinkers l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
-- Answer ✔✔ a) antioxidants
l. l. l. l. l.
how much alcohol consumption has been proven to be safe during pregnancy? -- Answer
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
✔✔ a) no amount of alcohol has been proven to be safe
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
the liver can metabolize ________ ounce(s) of alcohol per hour -- Answer ✔✔ c) .5
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Tomas is at a fraternity party and his friends are drinking beer and also smoking marijuana.
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
What interaction would this combination have? -- Answer ✔✔ a) it may prevent vomiting,
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
increasing the risk of alcohol poisoning
l. l. l. l. l. l.
what characteristic should joe expect in his gatorade sports drink? -- Answer ✔✔ b) a
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
mixture of glucose, sucrose, and fructose
l. l. l. l. l. l.
which is not a health benefit associated with moderate coffee consumption? -- Answer ✔✔
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
e) reduced risk of obesity
l. l. l. l. l.
which of the following can occur as a result of drinking alcohol excessively on a regular
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
basis? -- Answer ✔✔ b) stomach ulcers may develop
l. l. l. l. l. l. l. l. l.
what water contaminant can cause neurologic damage in children? -- Answer ✔✔ c) lead
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
regular soft drinks are _______. -- Answer ✔✔ d) low in nutrient density
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
if Norma expends 2,000 calories per day to maintain her weight, about how much total fluid
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
does she need? -- Answer ✔✔ d) 2,000 to 3,000 mL
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
, which of the following is a correct statement about soda consumption? -- Answer ✔✔ b)
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
there are no indisputable positive health benefits from soda consumption
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Mark visited a local café near work and was debating what to order. He was trying to cut
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
down on caffeine but knew that in addition to coffee, soft drinks and tea also have caffeine in
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
them. Which choice would provide the least caffeine for Mark? -- Answer ✔✔ e) eight-
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
ounce cup of hot chocolate l. l. l. l.
which statement concerning alcohol's metabolism in a man and woman of the same height
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
and weight is correct? -- Answer ✔✔ a) the woman has a lower capacity for metabolizing
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
alcohol than the man
l. l. l. l.
the _______ is the arm of the U.S. government responsible for monitoring municipal water
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
supplies. -- Answer ✔✔ c) EPA
l. l. l. l. l. l.
which nutrient is not supplied by drinking glass of milk? -- Answer ✔✔ c) Vitamin C
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
fetal alcohol syndrome is considered to be the most common cause of ______ in the U.S. --
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
Answer ✔✔ b) preventable intellectual disability
l. l. l. l. l. l.
What effect is attributed to drinking tea? -- Answer ✔✔ d) increased blood pressure
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
__________ refers to the body's increased efficiency of removing high levels of alcohol l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
from the blood due to long-term exposure -- Answer ✔✔ a) metabolic tolerance
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
which statement about enhanced waters is correct? -- Answer ✔✔ c) the fat-soluble
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
vitamins will prevent some diseases
l. l. l. l. l.
________ cup(s) of coffee a day are associated with health benefits and little indication of
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
health risks. -- Answer ✔✔ c) two-three
l. l. l. l. l. l. l.
which of the following is a correct statement about enhanced water? -- Answer ✔✔ e) most
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
enhanced water beverages are not any healthier than other beverages with added sugar
l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l. l.
