AFPF – blok 3 organisatie van zorg
Voeding, metabolisme, elektrolyten, zintuigen (oog/oor)
Voedsel= wat je eet
Voeding= wat je nodig hebt
80% van de energie is voor warmteregulatie
20% van de energie is voor beweging
Een definitie geven van een voedingsstof en een essentiële voedingsstof
Voedingsstoffen (ongeveer 50 ) zijn nodig voor alle levensprocessen. Ze spelen een belangrijke rol bij tal van
lichaamsfuncties zoals opbouw en reparatie van het lichaam, energievoorziening en het regelen van verschillende
processen.
Essentiële voedingsstoffen: zijn onmisbaar voor het lichaam maar kunnen niet /onvoldoende door het lichaam zelf
gemaakt worden
de voedingsgroepen benoemen die onderdeel uitmaken van een evenwichtig voedingspatroon.
a. Brood, rijst, aardappelen en pasta
b. Groente en fruit
c. Melk en zuivelproducten
d. Vlees en vis, eieren, bonen
e. voedingsmiddelen met een hoog vet- en/of suikergehalte
gewicht (kg)
de formule van de body mass index toepassen. =BMI
lengte (m²)
de groepen mensen beschrijven met specifieke voedingsvereisten.
Zwangere en zogenden
Schoolkinderen
Ouderen
Zieken
De voornaamste mono-, di- en polysachariden beschrijven.
Koolhydraten zijn voornamelijk suikers en zetmeel. Ze worden ingedeeld naar de complexiteit van de chemische
stoffen waaruit ze zijn gevormd:
Monosachariden
Koolhydraten worden in het spijsverteringskanaal opgenomen als monosachariden
BV glucose, frustose, galactose
Disachariden- 2 sachariden
Dit zijn twee combinaties van monosacharidenmoleculen
BV sucrose, maltose, lactose
Polysachariden – veel sachariden. Deze ketting wordt gesplitst naar monosachariden
Dit zijn complexe moleculen bestaande uit meerdere monosachariden
BV zetmeel, glycogeen, cellulose, vezels
Bronnen van koolhydraten:
brood, aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten. Fruit, fruitsap (glucose en fructose)
de voedingsfuncties van verteerbare koolhydraten benoemen.
Geeft energie en warmte
Voeding, metabolisme, elektrolyten, zintuigen (oog/oor)
Voedsel= wat je eet
Voeding= wat je nodig hebt
80% van de energie is voor warmteregulatie
20% van de energie is voor beweging
Een definitie geven van een voedingsstof en een essentiële voedingsstof
Voedingsstoffen (ongeveer 50 ) zijn nodig voor alle levensprocessen. Ze spelen een belangrijke rol bij tal van
lichaamsfuncties zoals opbouw en reparatie van het lichaam, energievoorziening en het regelen van verschillende
processen.
Essentiële voedingsstoffen: zijn onmisbaar voor het lichaam maar kunnen niet /onvoldoende door het lichaam zelf
gemaakt worden
de voedingsgroepen benoemen die onderdeel uitmaken van een evenwichtig voedingspatroon.
a. Brood, rijst, aardappelen en pasta
b. Groente en fruit
c. Melk en zuivelproducten
d. Vlees en vis, eieren, bonen
e. voedingsmiddelen met een hoog vet- en/of suikergehalte
gewicht (kg)
de formule van de body mass index toepassen. =BMI
lengte (m²)
de groepen mensen beschrijven met specifieke voedingsvereisten.
Zwangere en zogenden
Schoolkinderen
Ouderen
Zieken
De voornaamste mono-, di- en polysachariden beschrijven.
Koolhydraten zijn voornamelijk suikers en zetmeel. Ze worden ingedeeld naar de complexiteit van de chemische
stoffen waaruit ze zijn gevormd:
Monosachariden
Koolhydraten worden in het spijsverteringskanaal opgenomen als monosachariden
BV glucose, frustose, galactose
Disachariden- 2 sachariden
Dit zijn twee combinaties van monosacharidenmoleculen
BV sucrose, maltose, lactose
Polysachariden – veel sachariden. Deze ketting wordt gesplitst naar monosachariden
Dit zijn complexe moleculen bestaande uit meerdere monosachariden
BV zetmeel, glycogeen, cellulose, vezels
Bronnen van koolhydraten:
brood, aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten. Fruit, fruitsap (glucose en fructose)
de voedingsfuncties van verteerbare koolhydraten benoemen.
Geeft energie en warmte
