Bon appetit!
A – Peckisch or femisched
1 – Begripsverheldering
/
2 – Probleemstelling formuleren
-Hebben je hersenen eten nodig om goed te kunnen functioneren?
-Kan je brandstof opraken?
-Heb je verschillende behoeftes aan brandstof?
3 – Brainstorm / 4 – Probleem analyse
5 – Leerdoelen
1. Hoe ontstaat het honger gevoel? (hersenen + lichaam)
6 – Zelfstudie / 7 – Nabespreking
Literatuur gebruikt: Kalat & Pinel
Hoe ontstaat het honger gevoel?
Hersenen
Er zijn twee delen van de hypothalamus die gaan over het honger gevoel: Lateral
hypothalamus en ventromedial hypothalamus.
Lateral hypothalamus = Als deze gestimuleerd word, ervaar je een honger gevoel.
Als deze beschadigd wordt, voel je nooit meer honger.
,Ventromedial hypothalamus = Als deze gestimuleerd word, ervaar je een
verzadigd gevoel. Als deze beschadigd raakt voel je je dus nooit meer vol.
De arcuate nucleus (ARC) ligt ook in de hypothalamus.
Arcuate nucleus = Ligt in het midden van de hypothalamus e wordt geassocieerd
emt de regulatie van energie balance. De ARC is ook crusiaal voor de regulatie van
voedsel innamen, omda thet signalen intergreert vanuit de breinstam.
Ghreline = Het hongershormoon wat wordt afgescheiden door de maagwand en wat
eetlust opwekt. Ghreline stimuleert dus voedsel innamen. (door?) input smaak.
Verzadigingsneuroon = Op korte termijn stimuleert deze glucose.
Op Lange termijn produceert dit leptine.
Leptine = Een peptide die zorgt voor het verzadigings gevoel. Leptine verminderd
juist de voedsel innamen. Leptine wordt afgegeven door vetcellen in de vetdepots.
Leptine bereikt via het bloed de hersnen en stimuleer na actieve passage van de
bloed-hersenbarrière het verzadigingscentrum. Hierdoor zal het hongergevoel
afnemen.
PVN = Nucleus paraventricularis hypothalami is een hersenkern in de hypothalamus,
gelegen in de periventriculaire zone, naast de derde ventrikel. De PVN beheerst het
voedsel innamen en is de bron van TRH, CRH (corticotropin vrijlatende hormoon) en
oxytocin, wat de pituitary gland reguleert en betrokken is in de energy metabolism.
, Bij beschadiging aan de hypothalamus vinden de volgende gevolgen plaats:
APV→ gevoel verzadigd
Melonakorbin→ geen voedsel iname meer
PVN→ grotere maaltijden
Laterale hypo→ Output PVN→insuline vrijlating
→Minder eten→zorgt voor smaak sensatie
Scheiding hypofyse
Aphagia→ Minder eten
Adipsia→ Minder drinken
VMH→Minder eten→schaden = meer eten
→Speelt rol in matablosme→zorgt niet meer voor een verzadigd gevoel.
Lichaam
Digestion = Het interne proces van het afbreken van voedsel en het opnemen
van de voedingstoffen, het lichaam in. Als gevolg van digestion komt er
energie je lichaam in. Dit gebeurd op drie manieren:
1. Lipids (vetten)
2. Amino acids (Het afbreken van producten met proteine)
3. Glucose (Een simpele suiker wat het afbraakproduct is van een complex
carbohydraat).
Vetten bevatten 2 keer zoveel energie als glycogeen/glucogeen(?).
Glucogeen houdt water vast.
Het spijsverteringssysteem bestaat uit 8 stappen:
1. Door het kauwen maak je eten klein en wordt het speeksel gemixt.
2. Speeksel lubriceert het eten en begint de spijsvertering.
3. Slikken verplaatst eten en drinken langs de slokdarm naar de maag.
4. De primaire functie van de maag is om te dienen als een opslag reservoir. Het
Hydrochloric zuur breekt het eten af in kleine stukjes, en het enzym pepsine
begint het proces waarin proteine moleculen worden afgebroken naar amino
zuren.
5. De maag leegt de inhoud door de pyloric sphincter (pylorische sluitspier) naar
de twaalfvingerige darm, het bovenste gedeelte van de darm, waar het
grootste gedeelte van de absorbatie plaats vindt.
6. Spijsverterings enzymen in de twaalfvingerige darm (veel uit de galblaas en
alvlees klier) breken de proteine moleculen af in aminozuren, en stijfsel en
compleze suiker moleculen naar simpele suikers. Simpele zuikers en amino
zuren kunnen door de twaalvingerige darmmuur heen de bloedstroom in om
naar de lever gevoerd te worden.
7. Vetten zijn emulsified (afgebroken in druppels) door gal, wat gemaakt word
door de lever en opgeslagen wordt in de gal blaas tot het brij gelaten wordt in
de twaalfvingerige darm. Emulsified vet kan niet door de twaalfvingerige
darmmuur heen en wordt afgedragen door kleine kanalen in de
twaalfvingerige darmmuur naar het lymfatisch systeem.
A – Peckisch or femisched
1 – Begripsverheldering
/
2 – Probleemstelling formuleren
-Hebben je hersenen eten nodig om goed te kunnen functioneren?
-Kan je brandstof opraken?
-Heb je verschillende behoeftes aan brandstof?
3 – Brainstorm / 4 – Probleem analyse
5 – Leerdoelen
1. Hoe ontstaat het honger gevoel? (hersenen + lichaam)
6 – Zelfstudie / 7 – Nabespreking
Literatuur gebruikt: Kalat & Pinel
Hoe ontstaat het honger gevoel?
Hersenen
Er zijn twee delen van de hypothalamus die gaan over het honger gevoel: Lateral
hypothalamus en ventromedial hypothalamus.
Lateral hypothalamus = Als deze gestimuleerd word, ervaar je een honger gevoel.
Als deze beschadigd wordt, voel je nooit meer honger.
,Ventromedial hypothalamus = Als deze gestimuleerd word, ervaar je een
verzadigd gevoel. Als deze beschadigd raakt voel je je dus nooit meer vol.
De arcuate nucleus (ARC) ligt ook in de hypothalamus.
Arcuate nucleus = Ligt in het midden van de hypothalamus e wordt geassocieerd
emt de regulatie van energie balance. De ARC is ook crusiaal voor de regulatie van
voedsel innamen, omda thet signalen intergreert vanuit de breinstam.
Ghreline = Het hongershormoon wat wordt afgescheiden door de maagwand en wat
eetlust opwekt. Ghreline stimuleert dus voedsel innamen. (door?) input smaak.
Verzadigingsneuroon = Op korte termijn stimuleert deze glucose.
Op Lange termijn produceert dit leptine.
Leptine = Een peptide die zorgt voor het verzadigings gevoel. Leptine verminderd
juist de voedsel innamen. Leptine wordt afgegeven door vetcellen in de vetdepots.
Leptine bereikt via het bloed de hersnen en stimuleer na actieve passage van de
bloed-hersenbarrière het verzadigingscentrum. Hierdoor zal het hongergevoel
afnemen.
PVN = Nucleus paraventricularis hypothalami is een hersenkern in de hypothalamus,
gelegen in de periventriculaire zone, naast de derde ventrikel. De PVN beheerst het
voedsel innamen en is de bron van TRH, CRH (corticotropin vrijlatende hormoon) en
oxytocin, wat de pituitary gland reguleert en betrokken is in de energy metabolism.
, Bij beschadiging aan de hypothalamus vinden de volgende gevolgen plaats:
APV→ gevoel verzadigd
Melonakorbin→ geen voedsel iname meer
PVN→ grotere maaltijden
Laterale hypo→ Output PVN→insuline vrijlating
→Minder eten→zorgt voor smaak sensatie
Scheiding hypofyse
Aphagia→ Minder eten
Adipsia→ Minder drinken
VMH→Minder eten→schaden = meer eten
→Speelt rol in matablosme→zorgt niet meer voor een verzadigd gevoel.
Lichaam
Digestion = Het interne proces van het afbreken van voedsel en het opnemen
van de voedingstoffen, het lichaam in. Als gevolg van digestion komt er
energie je lichaam in. Dit gebeurd op drie manieren:
1. Lipids (vetten)
2. Amino acids (Het afbreken van producten met proteine)
3. Glucose (Een simpele suiker wat het afbraakproduct is van een complex
carbohydraat).
Vetten bevatten 2 keer zoveel energie als glycogeen/glucogeen(?).
Glucogeen houdt water vast.
Het spijsverteringssysteem bestaat uit 8 stappen:
1. Door het kauwen maak je eten klein en wordt het speeksel gemixt.
2. Speeksel lubriceert het eten en begint de spijsvertering.
3. Slikken verplaatst eten en drinken langs de slokdarm naar de maag.
4. De primaire functie van de maag is om te dienen als een opslag reservoir. Het
Hydrochloric zuur breekt het eten af in kleine stukjes, en het enzym pepsine
begint het proces waarin proteine moleculen worden afgebroken naar amino
zuren.
5. De maag leegt de inhoud door de pyloric sphincter (pylorische sluitspier) naar
de twaalfvingerige darm, het bovenste gedeelte van de darm, waar het
grootste gedeelte van de absorbatie plaats vindt.
6. Spijsverterings enzymen in de twaalfvingerige darm (veel uit de galblaas en
alvlees klier) breken de proteine moleculen af in aminozuren, en stijfsel en
compleze suiker moleculen naar simpele suikers. Simpele zuikers en amino
zuren kunnen door de twaalvingerige darmmuur heen de bloedstroom in om
naar de lever gevoerd te worden.
7. Vetten zijn emulsified (afgebroken in druppels) door gal, wat gemaakt word
door de lever en opgeslagen wordt in de gal blaas tot het brij gelaten wordt in
de twaalfvingerige darm. Emulsified vet kan niet door de twaalfvingerige
darmmuur heen en wordt afgedragen door kleine kanalen in de
twaalfvingerige darmmuur naar het lymfatisch systeem.
